西紅柿中富含什麼

1樓：熱心網友

番茄富含維生素a、維生素c、維生素b1，維生素b2以及胡蘿蔔素和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，還含有蛋白質、醣類、有機酸、纖維素。

番茄果實營養豐富，具特殊風味。可以生食、煮食、加工製成番茄醬、汁或整果罐藏。

番茄的食用部位為多汁的漿果。它的品種極多，按果的形狀可分為圓形的、扁圓形的、長圓形的、尖圓形的；按果皮的顏色分，有大紅的、粉紅的、橙紅的和黃色的。

紅色番茄，果色火紅，一般呈微扁圓球形，臍小，肉厚，味道沙甜，汁多爽口，風味佳，生食、熟食可，還可加工成番茄醬、番茄汁；粉紅番茄，果粉紅色，近圓球形，臍小，果面光滑，味酸甜適度，品質較佳，黃色番茄，果桔黃色果大，圓球形，果肉厚，肉質又面又沙、生食味淡，宜熟食。

番茄的品質要求：一般以果形周正，無裂口、無虫咬，成熟適度，酸甜適口，肉肥厚，心室小者。宜選擇成熟適度的番茄，不僅口味好，而且營養價值高。

據營養學家研究測定：每人每天食用50克-100克鮮番茄，即可滿足人體對幾種維生素和礦物質的需要。番茄含的「番茄素」，有抑制細菌的作用；含的蘋果酸、檸檬酸和醣類，有助消化的功能。

番茄含有豐富的營養，又有多種功用被稱為神奇的菜中之果。番茄內的蘋果酸和檸檬酸等有機酸，還有增加胃液酸度，幫助消化，調整胃腸功能的作用。番茄中含有果酸，能降低膽固醇的含量，對高血脂症很有益處。

2樓：匿名使用者

醫學專家認為，每人每天吃上2個-3個番茄，就可以滿足一天維生素c的需要。喝上幾杯番茄汁，可以得到一晝夜所需要的維生素a的一半。番茄含有大量檸檬酸和蘋果酸，對整個機體的新陳代謝過程大有補益，可促進胃液生成，加強對油膩食物的消化。

番茄中的維生素p有保護血管、防治高血壓的作用，並能改善心臟的工作。此外，常飲番茄汁可使**健美。番茄汁對上蘋果汁、南瓜汁和檸檬汁，還可起到**作用。

番茄營養豐富，含有豐富的維生素c，維生素c可以美白**，淡化色斑，還可以提高自身免疫力，不容易生病。

3樓：116貝貝愛

一、番茄含有大量檸檬酸和蘋果酸，可促進胃液生成，加強對油膩食物的消化。番茄中的維生素p有保護血管、防治高血壓的作用。含有豐富的維生素c，維生素c可以美白**，淡化色斑，還可以提高自身免疫力，不容易生病。

二、熟吃西紅柿比生吃西紅柿的總體營養價值要高。西紅柿皮中含有大量的番茄紅素，因此，在食用時最好不要棄皮不食。

1.醫學專家認為，每人每天吃上2個-3個番茄，就可以滿足一天維生素c的需要。喝上幾杯番茄汁，可以得到一晝夜所需要的維生素a的一半。

2.番茄中的維生素p有保護血管、防治高血壓的作用，並能改善心臟的工作。此外，常飲番茄汁可使**健美。

3.番茄紅素本質上是一種脂溶性維生素，與胡蘿蔔素是「同門師兄弟」，經過加熱和烹調後能最大限度發揮其健康功效。但其遇光、熱易分解，所以不適宜長時間烹調。

西紅柿雞蛋湯加熱時間短，可最大限度地儲存番茄紅素，並能避免微量元素流失。

4樓：匿名使用者

西紅柿，是維生素a和維生素c的優質**，還含有豐富的維生素d，可預防毛細血管出血症。鐵、鈣、鎂等無素亦多，有益於補血。每100克番茄含水分95克，蛋白質1.

2克，脂肪0.4克，碳水化合物2.2克，粗纖維0.

6毫克，鈣23毫克，磷26毫克，鐵0.5毫克，胡蘿蔔素0.11毫克，維生素b10.

05毫克，維生素b20.01毫克，尼克酸0.5毫克，維生素c17毫克，可供熱量17千卡。

5樓：匿名使用者

番茄富含維生素a、c、b1、b2以及胡蘿蔔素和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，還含有蛋白質、醣類、有機酸、纖維素。近年來，營養專家研究發現，番茄還具有新的保健功效和防治多種疾病的藥用價值。

6樓：匿名使用者

做西紅柿湯好，因為西紅柿含有的維生素需要油才能被人體吸收o(∩_∩)o哈哈~

7樓：匿名使用者

只要有營養，吃就行了，留著腦細胞去思考更重要的事情吧

8樓：匱直姆捶

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