1樓：
① 爆公尺花一定要用不沾鍋，要蓋上鍋蓋。
② 玉公尺粒爆開的時候不要揭鍋蓋，一定專要爆完後再關火揭蓋。屬③ 巧克力糖漿要趁熱倒入爆公尺花中迅速攪拌。
④ 烤製的過程中再攪拌下至爆公尺花均勻地沾上巧克力糖漿。
爆公尺花有三種，一種是玉公尺爆的，第二種是大公尺,第三種則是小公尺。常見的爆公尺花是用玉公尺、
爆公尺花、酥油、糖一起放進爆公尺花的機器裡做成的。 爆公尺花的原理取適量的玉公尺（或大公尺）放入爆花鍋內，並封好頂蓋，再把爆公尺鍋放在火爐上不斷轉動使之均勻受熱後，就可爆出可口的爆公尺花來。這是因為在加熱的過程中，鍋內的溫度不斷公升高，鍋內氣體的壓強也不斷增大。
當溫度公升高到一定程度，公尺粒便會逐漸變軟，公尺粒內的大部分水分變成水蒸氣。由於溫度較高，水蒸氣的壓強是很大的，使已變軟的公尺粒膨脹。但此時公尺粒內外的壓強是平衡的，所以公尺粒不會在鍋內爆開。
當鍋內壓強公升到4－5個大氣壓時，突然開啟爆花鍋的頂蓋，鍋內的氣體迅速膨脹，壓強很快減小，使得公尺粒內外壓強差變大，導致公尺粒內高壓水蒸氣也急劇膨脹，瞬時爆開公尺粒，即成了爆公尺花。
2樓：鴎兒
「砰！」隨著一聲巨響，爆公尺花的香氣便飄散開來
。爆公尺花個大粒圓，專酥脆芳香
，是很受屬歡迎的一種膨體食品。大公尺經過爆公尺機一加工，體積陡然脹大好多倍，難怪人們風趣地把爆公尺機稱作「糧食擴大器」哩！那麼，公尺粒是怎樣被擴大的呢？
我們知道，密封在容器中的氣體，都有乙個特別的脾氣：溫度增高，壓強就增大。給爆公尺機加熱的時候，密封在罐裡的空氣的壓強逐漸增大；同時，裝在裡面的大公尺逐漸被加熱，貯存在公尺裡的水分也逐漸蒸發出來，聚積在鐵罐內。
罐的溫度不斷公升高，罐內的氣壓越來越大，這種高壓阻止公尺中水分繼續蒸發，使殘存在公尺中的水分也逐漸公升溫公升壓，乙個個公尺粒象憋足了氣的小氣球，只因為受到罐內氣壓的約束，它們才不能爆開。當罐內氣壓公升高到2—3個大氣壓的時候（這從氣壓表上可以看出），便停止加熱。這時，爆公尺花的師傅拿一條長布袋套在爆公尺機的口上，然後開啟蓋子。
說時遲，那時快，在一聲巨響中，大公尺噴到布袋裡了。高溫高壓的公尺粒突然進入氣壓較低的環境中，憋在公尺粒中的高溫高壓水分，失去了約束力，便急驟膨脹，使公尺粒迅速脹大，變成了爆公尺花。 說了半天意思就是要高溫。。。
溫度高了就又脆又香！！！
3樓：曦雲蔚天
在爆公尺花的時候
要放些黃油和糖哦親。黃油是有起酥的作用哦。糖裹在回爆公尺花表層也會讓答它更酥一些的。
然後可以放一些奶味的淡奶油啊親。這樣就可以爆出又酥又香的爆公尺花了。但是一定要趁熱吃啊，放久了再吃的話你放什麼都是會皮的哦親。
4樓：丶篅秡_裮
如果你賣的袋裝的爆公尺花， 先拿針在周圍扎點小洞， 不可以多，也不可以少， 這樣爆出來的就可脆，也不容易糊， 這就是可以變酥脆的秘訣， 我朋友就是果盤師，他就是這麼做的，
變軟的爆公尺花如何變脆，要有用和簡單的
5樓：未妨惆悵
1，將爆公尺bai
花放在鍋裡稍微加熱du，去除潮濕，zhi
然後放在冷藏dao
櫃裡冷藏20-30分鐘即專可。
2，將爆公尺屬花放在微波爐高溫3分鐘即可。
3，燒一鍋油，將爆公尺花下鍋炸1-2分鐘，這樣能夠將水炸出來，變得酥脆。
6樓：率一白李
一、回答：
使變軟的爆公尺
花再次變脆的方法：
1，將爆公尺花放在鍋裡稍微加熱回，去除潮濕，然答後放在冷藏櫃裡冷藏20-30分鐘即可。
2，將爆公尺花放在微波爐高溫3分鐘即可。
3，燒一鍋油，將爆公尺花下鍋炸1-2分鐘，這樣能夠將水炸出來，變得酥脆。
【1】不能急凍。
雖然冰凍會讓食物變得發硬，但是一旦拿出來後，就會產生大量的水汽，讓食物無法食用。
建議燒一鍋油，將苞公尺花下鍋炸1-2分鐘，這樣能夠將水炸出來，使爆公尺花重新變得酥脆。
【2】}如果放微波爐裡，據爆公尺花受潮程度的不同，受潮程度輕的可能烤1分鐘就變脆了，受潮程度重的相應增加時長。
【3】在熱鍋裡炒幹水分時，一定要用小火，最小的火，而且什麼都不用放，有電餅鐺更好。
7樓：峭壁愉柚子
如果有微波
爐的話將爆公尺花放在微波爐高溫3分鐘即可，這是最簡單便捷的方法。如專果沒有微波爐的屬話可以用下面兩種方法，雖然和用微波爐比較有點麻煩，但是同樣很管用。
將爆公尺花放在鍋裡稍微加熱，去除潮濕，然後放在冷藏櫃裡冷藏20-30分鐘即可。
燒一鍋油，將爆公尺花下鍋炸1-2分鐘，這樣能夠將水炸出來，變得酥脆。
小拓展：爆公尺花（popcorn）是用玉公尺、酥油、糖一起放進爆公尺花的機器裡做成的一種膨化食品，味道比較甜。 取適量的玉公尺（或大公尺、小公尺）放入爆花鍋內，並封好頂蓋，再把爆公尺鍋放在火爐上不斷轉動使之均勻受熱後，就可爆出爆公尺花來。
8樓：y你的以後
教你炸出香甜酥脆的爆公尺花，按照這個方法，不怕會失敗
9樓：匿名使用者
可以用以下方法使變軟的爆公尺花再次變脆：
1，將爆公尺花放在鍋裡稍微加熱，去除潮專溼，然後放屬在冷藏櫃裡冷藏20-30分鐘即可。
2，將爆公尺花放在微波爐高溫3分鐘即可。
3，燒一鍋油，將爆公尺花下鍋炸1-2分鐘，這樣能夠將水炸出來，變得酥脆。
10樓：溫柔本身蘇沐柒
如果有烤箱，烤最多兩分鐘就可以了。剛試完，效果超棒！
11樓：幻紫cx冰晶
您好，不能急凍。
雖然冰凍會讓食物變得發硬，但是一旦拿出來後，就會產生大量的水內汽，讓食物無法食容用了。我建議你燒一鍋油，將苞公尺花下鍋炸1-2分鐘，這樣能夠將水炸出來，變得酥脆。
希望對您有用，望採納~
12樓：不虛此行
在熱鍋裡炒幹水分，用小火，最小的火。什麼都不用放，有電餅鐺就更好了。
13樓：匿名使用者
如果放微波爐裡，烤1分鐘就變脆了～試試～
怎樣讓爆公尺花變脆
14樓：無名小卒
將爆公尺花放在微波爐內加熱1-2分鐘就會變脆，爆公尺花有三種，一種是玉公尺爆的內
，第二種是大公尺，第三容種則是小公尺。
一、早期的爆公尺花加工
1.在加工時，是將玉公尺(許多穀物和雜都類都可以) 置於特殊容器中的加熱，使得玉公尺處在高溫高壓的狀態下，鍋內的溫度不斷公升高，且鍋內氣體的壓強也不斷增大。
2.然後「砰」的一聲巨響，機器蓋子被開啟，玉公尺被突然釋放在常溫常壓下，鍋內的氣體迅速膨脹，壓強很快減小，使得玉公尺粒內外壓強差變大，導致玉公尺粒內高壓水蒸氣也急劇膨脹，瞬時爆開玉公尺粒，即成了爆公尺花，同時玉公尺內部的結構和性質就會發生變化。
二、由於爆公尺花易受潮，受潮後就會丟失了其酥脆可口的新鮮口感，所以爆公尺花不易儲存太久，要趁新鮮吃。如要儲存，須放在通風乾燥處，防止受潮。
15樓：along菲子
可以用bai
以下方法使變軟的爆公尺花再du次變脆：
1，將zhi爆公尺花放在鍋裡dao稍微加熱，去回除潮濕，然後放在冷藏答櫃裡冷藏20-30分鐘即可。
2，將爆公尺花放在微波爐高溫3分鐘即可。
3，燒一鍋油，將爆公尺花下鍋炸1-2分鐘，這樣能夠將水炸出來，變得酥脆。
16樓：
沒辦法吧,軟主要是吸潮,你試下放到鐵鍋裡幹炒炒,看效果怎樣
誰知道讓爆公尺花重新變脆的好方法
17樓：優秀的鋒鋒
為了使爆公尺花脆，準備的材料包括：容器、微波爐、冰箱、塑膠袋。
1、首先，把爆公尺花放進容器裡。
2、把爆公尺花放進微波爐裡。
3、把它加熱4分鐘，爆公尺花就會變脆。
4、爆公尺花也可以用塑膠袋包裝，並在袋口紮緊。
5、把它放進冰箱冷凍24小時。
18樓：
1、找個錫紙，把爆公尺花保住，放進微波爐裡面，工作1-2分鐘，具體需要看爆公尺花的多少，這樣會脆些。
2、可以繼續放入熱鍋中，把不脆的爆公尺花繼續快速的加熱一番，冷卻就可以了。
如果不想自製的爆公尺花那麼容易吸水不脆，那麼可以再製作的過程途中放入奶油，小玉公尺和糖作為一般的原料，加入起酥油更加好的效果。另外還可以將剛爆出來的爆公尺花，放置陰涼地方，然後撒一些鹽巴，這些方法都是可行的！
19樓：匿名使用者
傻瓜，錫紙不能放進微波爐轉
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