1樓：匿名使用者
不會但是咖啡要趁熱喝，會隨著時間的延長而發酸發澀。一段時間後，咖啡會變的很濃，而且有一種很難聞的氣味。雖然對身體的影響不大但是喝咖啡本是一種享受，而喝放久的咖啡是一種折磨。
咖啡裡含有咖啡因，咖啡因干擾鈣的吸收，會增加骨質疏鬆風險。喝太多會加速體內礦物質和維生素的流失，在公升高血壓的同時，還會增加心血管疾病風險。
如果經常喝濃咖啡的人，難免會多攝入咖啡因，那麼發生鈣流失的機會就大,得骨質疏鬆的風險就高。所以建議不要喝隔夜的咖啡，以免引起鈣流失。
2樓：避雷櫃
過夜的咖啡儲存不當的話會變質，同時口感也會變差。
喝隔夜咖啡，必須確保咖啡不受汙染，如果天氣熱就要密封起來放入冰箱裡。但是不管是隔夜水或是隔夜咖啡，放置時間過長都會導致水質變化。開水若經多次沸騰，會導致水中亞硝酸鹽含量增高，咖啡亦是如此，所以不建議反覆加熱咖啡。
另外，咖啡中的香味成分複雜多樣，含有900種不同的香味物質，這些芳香成分在加熱後被釋放出來，遇到光和氧氣就會被破壞，所以咖啡放久了，香味會不如新鮮時濃郁。而這些香味成分正是咖啡令人心生愉悅、集中注意力、提高工作效率的關鍵。因此，失去了這些芳香成分，咖啡原本的提神、促效率的作用也大打折扣。
咖啡渣中含有豐富的蛋白質、碳水化合物、維生素和礦物質。一般營養物質豐富的地方就是細菌滋生的「溫床」。咖啡粉沖泡後帶有水分，並有一定溫度，正好適合細菌滋生。
因此儲存不恰當很容易變質。如果廖女士再次用熱水沖泡時，水溫不能達到100攝氏度，就無法將咖啡渣內細菌消滅，一不小心就會喝壞肚子。
3樓：看慣花飛又落葉
煮的過咖啡嗎？沒試過，不過盡量不要放太久，咖啡香氣跟空氣一接觸就會很快消散。所以行家強調現磨咖啡~改天有機會我試試放一晚，看後果會怎麼樣（主要是口感）我想變化主要表現在口感方面，不會對身體造成什麼危害~
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