1樓：匿名使用者
如圖 ， 石斑魚
適合清蒸等烹飪方法 學名
鮨科 serranidae 石斑魚屬 epinephelus 魚類 （具體哪種不知）
下圖為 橙點石斑魚 epinephelus bleekeri
下圖為 密點石斑魚 epinephelus chlorostigma （網紋石斑魚） ，俗稱 過仔魚、珠鱠
身體呈紡錘形，側扁，尾鰭後緣截平。眼小，短於吻長。口大；上下頜前端具小犬齒或無，兩側齒細尖，下頜約2至4列。
體被細小櫛鱗；尾鰭截形或略為彎月形。背鰭軟條部、臀鰭及尾鰭有單純之白邊，側線斑點小於瞳孔，斑點間之底色呈網狀。體長可達60釐公尺。
分布於西太平洋海域，包括台灣成功、菲律賓、印尼、索羅門群島、新不列顛，棲息深度可達30公尺，棲息在沙石底質海域，屬肉食性。
2樓：蔠點晤
圓鰭魚 又名浪浦斯魚、海參魚、海參斑。是北極一帶200公尺深處生長的純野生魚種，魚身營養價值高，魚皮像甲魚的裙邊，膠原蛋白的含量高，魚肉嫩滑，不飽和脂肪酸的含量高，骨頭含鈣量高。圓鰭魚的腹鰭有類似蝦虎魚類腹鰭癒合成一盤狀吸盤的特徵。
1基本資訊編輯圓鰭魚全長雄35釐公尺雌50釐公尺，隸屬杜父魚亞目圓鰭魚科，本科約有30種。除少數例外，普遍分布於寒冷地區，棲息在海岸附近水深20公尺左右的岩礁帶。 多種類體表有腫瘤狀或毛狀的突起物，但指名圓鰭魚沒有這些突起物，只在頭部下方，具3~4條須狀粘液管。
圓鰭魚類的腹鰭左右分開，合起來便形成乙個圓盤狀的吸盤，不善游泳，稍微遊一下就立刻吸在岩石上，以便穩定住身體。春天產卵，卵呈黑色，由雄魚看守卵。孵化後 ，親魚游向深海，幼魚都在海岸附近生活。
主料 海參斑1條 紅椒半個 黃椒半個 大蔥半根 洋蔥半個 輔料 陳醋15克 花椒油10克 香油10克 鮮醬油15克 豆豉70克 食用油10克 海參斑一魚兩吃---溫拌海參斑魚皮，豆豉蒸海參斑的做法步驟 1. 冰凍的海參斑用涼水解凍，後用80度熱水沖淋幾次，用鋼絲球擦去魚的沙狀表皮。 2.
將魚剖開，半條魚的皮撕下，用來製作溫拌魚皮。 3. 將切好的片的魚皮入沸水焯燙1分鐘至緊緻後撈起控淨水，與焯過的青黃椒片、洋蔥片各50克一起入盛器，加陳醋15克、花椒油10克、香油10克、鮮醬油15克拌勻。
4. 第一道溫拌海參斑魚皮成品~ 5. 第二道豆豉蒸海參斑：
剩下的魚表皮改刀（方便蒸）放入盤中旺火蒸8分鐘後取出，撒上蔥絲、青紅椒絲，澆上豆豉70克，淋上熱油即可。小貼士去魚皮需要耐心，盡量把邊邊角角的皮都磨到~
有人知道這是什麼魚嗎？是一種深海魚。怎麼做法？
3樓：匿名使用者
如圖 ，應為 長壽魚 學名
金眼鯛目 beryciformes 燧鯛科 trachichthyidae 胸棘鯛屬 hoplostethus 魚類
下圖為 大西洋胸棘鯛 hoplostethus atlanticus ，
分布於西太平洋日本南部及東西大西洋等處以及台灣東港等，屬於深海底層魚。
而在深海魚中，紐西蘭進口的長壽魚，在國內銷售暢銷，味道鮮美，營養價值高。但由於是深海魚，體內可能含有蠟脂，處理、食用不當可能引起腹瀉。
4樓：風燭殘年之際
大西洋胸棘鯛 hoplostethus atlanticus
其它可參考
5樓：曉風吹夢入小樓
嚇死寶寶了。。。。。
這個是什麼魚，有知道的嗎,這是什麼魚，有知道的嗎？
可供飼養及食用的鱘魚為雜交鱘魚。燒好後有白色的軟筋，不必介意版，吃不吃隨意。保護權動物中華鱘，不能捕殺 雜交鱘若具有親本雙方的共同優點，幾乎所有鱘魚品種之間都可以通過雜交得到雜交鱘，用得最多的品種，有歐洲鰉 史氏鱘，達氏鰉，中華鱘等，但是匙吻鱘與其他品種雜交，所得的受精卵不能孵化成功，可能是匙吻鱘和...
這是什麼魚啊？有人知道嗎,這是什麼魚啊？有人知道嗎？
棘頭梅童魚，民間叫做大頭寶，內陸100多塊一斤呢！是石首魚科的，和大 小黃魚，黃姑魚 白姑魚都是一類的！如圖，石首魚科 種類繁多，具體哪種不知 請問這個是什麼魚？有人知道嗎 這是舌鰨魚，cynoglossus robustus g nther,1873 舌鰨科舌鰨屬的一種魚類。地方名 踏板魚目魚 鰨...
這是什麼石頭？有知道的嗎,有知道這是什麼石頭嗎？
碧石 二氧化矽隱晶質品種 碧石指成分中含有粘土礦物和氧化鐵等礦物雜質的玉髓，又被稱為肝石，其雜質含量常達15 以上。因質地不純，通常表現為不透明或微透明，且光澤亦稍暗於普通玉髓。這是什麼石頭？有知道的嗎？看 感覺像是人工合成的，如果確定不是人工合成的，還是比較少見的 這是什麼石頭又是有知道的嗎？這是...