1樓：chitao蘸大醬
以下是兩者的區別：
一、外表不同
肉桂和桂皮都是屬於樟樹科的植物，樹高大約三公尺，但是桂皮的樹皮比肉桂的樹皮厚而且粗糙，顏色也比較深。肉桂和桂皮的味道雖然相似，但是桂皮是甜中帶澀。
二、應用不同
桂皮大部分時候是用在炒菜烹飪方面，而肉桂的主要作用是入藥來**疾病。肉桂在使用時可以分為片狀和粉狀，可以用在強心健胃、止吐等方面。而肉桂可以用來煲湯、炒菜、除腥等。
兩者在應用方面大有不同。
三、成分不同
肉桂和桂皮的成分也是差不多的，二者都含有桂皮醛，但是肉桂含有的分量是百分之一到百分之二，而桂皮的含量則是百分之一。而桂皮則含有肉桂不含有的丁香油酚等成分。
2樓：桃花飄零了
桂皮原產於牙買**島一帶，和肉桂一樣同屬樟樹科，樹高約3公尺， 樹皮比肉桂厚且粗糙，顏色也深；雖然桂皮和肉桂香味相似，但桂皮比肉桂在甘甜中夾帶著苦澀。
具體如下：
植物**
二者均為樟科植物。肉桂為肉桂的乾燥樹皮。桂皮為天竺桂、陰香、細葉香桂、川桂等的樹皮。
2.外觀性狀
二者均為槽狀或捲筒狀。肉桂：厚0.
2~0.8cm。外表面灰棕色，稍粗糙，有的可見灰白色的斑紋;內表面紅棕色，略平坦，有細縱紋，劃之 顯油痕；桂皮：
厚0.1~0.2cm。
外表面黑棕色至黑褐色，有灰白色花斑、栓皮或魚鱗狀脫落而顯龜紋狀凹斑;內表面紅棕色至黑棕色， 平坦，有極細縱紋，劃之無油痕。
3.所含成分
二者均含揮發油(主要成分為桂皮醛)，肉桂約1%~2%;桂皮約1%，後者且含有丁香油酚等。
4.肉桂與桂皮同小異大
一般來說，肉桂是以入藥為主，而桂皮是以菜餚的佐料為主，我們在做菜的時候也是可以加入一些肉桂的，但是味道不如加入桂皮美味，但是要注意的肉桂在春夏季是不建議食用的，我們只是做菜的話還是建議大家選桂皮。
桂皮八角的營養價值，桂皮香葉肉桂八角茴香燉煮烏雞功效與作用是什麼？桂皮與肉桂的功效什麼區別？
1 桂皮還有補火助陽，用於陽痿，宮冷，腰膝冷痛，腎虛作喘，陽虛眩暈，目赤咽痛，心腹冷痛，虛寒吐瀉，寒疝，奔豚，經閉，痛經的。2 八角含揮發油 脂肪油 蛋白質 樹脂等。油中含茴香醚 黃樟醚，茴香醛 茴香酮水芹烯等。還可以提取莽草酸，是製取抗流感藥物達菲的主要原料。莽草酸存在於大量高等植物或微生物。由於...
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