1樓：匿名使用者
雞蛋本身含有多bai量的谷du氨酸及一定量的氯化鈉，zhi若加入味精dao，加溫後版這兩種物質會生成一種新權的物質--谷氨酸鈉，即味精的主要成分，雞蛋本身的鮮味反而被掩蓋。
味精的主要成分為谷氨酸鈉，味精除了是調味的好助手外，它在消化過程中能分解出谷氨酸，後者在腦組織中經酶催化，可轉變成一種抑制性神經遞質。當味精攝入過多時，這種抑制性神經遞質就會使人體中各種神經功能處於抑制狀態，從而出現眩暈、頭痛、嗜睡、肌肉痙攣等一系列症狀；有人還會出現焦躁、心慌意亂；部分體質較敏感的人甚至會覺得骨頭痠痛、肌肉無力
2樓：奇心邪力
您好，很高興為您解答
雞蛋本身就含有穀胺酸，相當於味精，所以雞蛋本身就相當於加了味精，再加也不會有什麼突出的效果，反而味精吃多倒不好。
希望您能滿意，滿意請採納，謝謝
3樓：匿名使用者
我只新增一點，任何製作出來的非天然的東西，吃多了，對人體都不好
糖精和雞蛋能一起吃嗎，雞蛋可以和糖精一起吃嗎
不能放在一起吃。雞蛋與糖精同食會中毒，經加熱雞蛋中的氨基酸與鄰苯甲醯磺醯亞胺之間會發生化學反應，生成一種叫醣基賴氨酸的化合物，破壞了雞蛋中的氨基酸成分。所產生的化合物有毒，而服用過量可能死亡。量服糖精 5克以上 後，約2小時可出現噁心 嘔吐清水 臍周圍持續性疼痛，並有陣發性絞痛 腹脹 頭暈 口渴 尿...
炒雞蛋放味精好嗎，炒雞蛋能放味精嗎？
雞蛋含有大量的谷氨酸和一定的氯化鈉，這兩種成分加熱後會合成谷氨酸鈉。這種物質本身就有純正的鮮味和營養價值。如果加入味精，不僅會破壞雞蛋自然的鮮味，還會使雞蛋本身的谷氨酸鈉被排斥，導致營養成分流失。不要。煎炸的食物中不適合放味精些人在使用味精時還是有不當之處，例如食物中放味精過量，烹調時過早加味精，味...
蘋果能和雞蛋一起吃嗎，雞蛋和蘋果能一起吃嗎
可以雞蛋 消炎片 一起吃會中毒 雞蛋 雪蓮果 不利於蛋白質的吸收 雞蛋 紅薯 一起吃會腹痛 雞蛋 糖精 糖精與生雞蛋一起吃會引起中毒 雞蛋 甲魚 性咸平，孕婦及產後便秘者忌食 雞蛋 柿子 腹瀉 生結石 雞蛋 味精 雞蛋本身含有許多與味精成份相同的谷氨酸，所以炒雞蛋時放味精，不僅不能增加鮮味，反而會破...