1樓：中國農業出版社
活鴨宰殺一般有頸部宰殺法、口腔宰殺法、耳靜脈宰殺法和機械流水宰殺法，前兩種方法最為常用，其操作如下：
頸部宰殺法：又稱為切斷三管放血法。宰殺時一手抓住鴨的兩翅，十指勾牢鴨的右腳，拇指與食指捏緊鴨頸和鴨頭交界處，繃緊**，使鴨子不能掙扎；另一手持刀在鴨喉部把食管、氣管、血管割斷。
然後抓住鴨腳，使鴨體倒懸，頭部向下將血放乾淨。
口腔宰殺法：有的產品要求鴨頸部無刀口，外形美觀，則可採用此法。宰殺時一手撬開嘴殼，一手持刀伸入咽喉，用刀尖割斷頸靜脈連線處，使血液從口腔流出；再將刀尖稍微抽回，在頷裂縫的中間，眼的右側，斜刺延腔，破壞神經中樞，使鴨快死，羽毛容易脫除。
宰殺時將鴨體朝上、頭向下，固定在宰殺板或掛勾上，以防活鴨掙扎，且下刀要準，刀尖深度適宜。
如何宰殺活雞鴨？
2樓：易書科技
在宰殺活雞鴨的前10分鐘，取一湯匙醋或酒，灌喂雞鴨。燙毛時，放一些鹽在水裡，這樣比較容易拔毛，且不會脫皮。拔毛時，要逆著毛拔，這樣去毛快。
若要保留雞血，可在接雞血時放些鹽，這樣血易凝固且保鮮。
宰殺前活雞活鴨需要怎麼處理？
3樓：漫閱科技
宰殺前10分鐘至20分鐘，bai灌1小湯匙酒或醋du，燙毛後，用毛zhi逆著卷推，以毛捲毛，
dao拔毛既快又淨。宰回殺拔答毛，用沸水燙時易脫皮，若加少許食鹽，就不致脫皮，毛也容易拔。殺雞鴨時，用少量鹽水接雞血，血容易凝固又可保鮮。
富順可以辦理活雞鴨宰殺證嗎？
4樓：世間停留的心
富順可以辦理活雞鴨宰殺證，到當地的畜牧水產局就可以辦理
5樓：優美的山水景色
答:富順事實應該不可以辦理活雞鴨宰殺證。
乙隻活土鴨20元一斤，宰殺成光鴨起貨成本率為65%，問這只光鴨的成本價是多少錢一斤？用公式計算
6樓：匿名使用者
20÷65%
≈30.77（元）
答：這只光鴨的成本價是30.77元一斤。
鮮活土鴨宰殺後發現鴨胛是黃色的,是怎麼回事？
7樓：高小球飄
鮮活土鴨宰殺後發現鴨胛是黃色的,是太肥了有油吧！
8樓：笨笨豬悄悄的來
這個好多家養的雞鴨魚都是這樣子，其實也不用太擔心他，只要其他器官沒有病變。
禽流感是通過什麼途徑傳染給人的？買活鴨子宰殺吃鴨肉會傳染給人嗎？
9樓：為什麼神仙
: 禽流感病菌的耐受溫度是70度,如果環境溫度高於70度的話,病毒很快就會死亡。所以煮熟的鴨製品
應該沒有問題，但是在宰殺過程後，要防止會感染。
禽流感是由禽流感病毒(aiv)所引起的一種主要流行於雞群中的烈性傳染病，全名鳥禽類流行**冒
治療近視有哪幾種方法，治療近視有哪幾種方法
在現代社會中，因為各種各樣的原因，有越來越多的人近視，而且近視的年齡層也有不斷下降的趨勢，甚至有不少小學生都出現了近視，讓家長十分憂心。我們知道，在現實生活中，很多人都會採用雷射手術 近視，這也存在著一定的 那麼，除了雷射手術之外，還有什麼近視的 方法？事實上，主要有以下幾種方法 第一種方法是近視 ...
收集氣體有哪幾種方法，收集氣體的方法有幾種
常見氣體的收集方法 氣體收集是化學學習中必須要掌握的基本實驗技能，是氣體實驗考查中經常出現的問題。氣體的收集要依據氣體的密度和水溶性。一 常見氣體收集裝置 常用氣體的收集方法有三種 a 排水法 適用於難或不溶於水且與水不反應的氣體，導管稍稍伸進瓶內b 向上排空氣法 氣體密度大於空氣 相對分子質量大於...
焊接方法有哪些？什麼叫做焊接,有哪幾種方法
目前金屬焊接方法的種模擬較多，按照焊接過程的特點歸納分三大類 熔焊 壓焊 釺焊。1 熔焊 在不是施加壓力的情況下，將待焊處的母材金屬熔化以形成焊縫的焊接方法稱為熔焊。比如氣焊 氬弧焊 二保焊 埋弧焊等。2 壓焊 焊接過程中，必須對焊件施加壓力 加熱或不加熱 以完成焊接的方法稱為壓焊。比如 電阻焊等。...