1樓：遊子逸
自製酵素水粘稠了一般是變質了不能再喝了。
製作酵素的方法準備乙個可密封的大瓶子，把果蔬或藥材切成薄片，鋪在瓶底，上蓋一層冰片糖，注意冰片糖需掰成小塊兒也可用等量的紅糖代替。然後按一層原料一層糖的順序碼放，最後在上面放一層檸檬片（乙個檸檬去皮去籽切片），碼放完食品與糖後仍應和瓶口保持4釐公尺的距離。將瓶口用保鮮膜覆蓋住，然後加蓋，隔絕外界空氣。
放置在15-20攝氏度陰涼處約2-3周，把渣濾掉，剩下的液汁即酵素，放在冰箱中冷藏。注意全程要無菌操作，食物及刀具瓶子需洗淨並晾乾。材料碼放不可過滿，防止酵素溢位。
最上一層必需是檸檬，以達到殺菌的效果。水果選生澀一些的，酵素生成更多。
各種酵素的做法：
1、護心酵素原料：菠蘿800克（去皮）冰片糖150克，檸檬乙個。製作時間15天左右。
2、抗動脈硬化酵素原料：連皮生薑500克、冰片糖250克、檸檬4個，按生薑一層檸檬一層糖一層碼放，製作時間14天。
3、保肝酵素原料：鮮木瓜500克（帶片洗淨晾乾），冰片糖200克、檸檬乙個，製作時間約十四天。
4、整腸醇素原料：白蘿蔔500克（連皮）、冰片糖250克、檸檬乙個，製作時間約18天。
5、防癌酵素原料：蕃茄500克（連皮）、冰片糖250克、綠茶10克、檸檬2個，製作時間約13天。生一些的蕃茄能產生更多一些的酵素，蕃茄產生酵素能防癌，抗癌的作用比蕃茄紅素更強。
綠茶中的綠茶酚是一種穀胱甘肽轉移酶，可增加蕃茄產生酵素的量。
6、利水消腫酵素原料：桑椹500克、冰片糖100克、檸檬2個，製作時間約15天。桑椹剛製出的酵素不但能消水利尿，還具有增強胰腺代謝、保護胰腺的功能作用。
7、殺菌解毒酵素原料：可食用的蘆薈800克（去皮）、冰片糖200克、檸檬1個，製作時間約18天。
8、補氣酵素原料：黨參50克、北芪20克、紅棗50克、蘋果2個、冰片糖220克檸檬1個。製作時間30天。
我做的水果酵素粘稠是怎麼回事求解
2樓：匿名使用者
你做的時候比例是合適的，但是在酵素的時候，需要先把糖溶解到水裡面，然後不斷地搖晃或者攪拌，叫糖溶解完全，之後再加入水果之後再搖晃。這樣做出的酵素不但清亮，而且發酵過程氣泡豐富。
3樓：匿名使用者
做酵素時要非常密封，開始的乙個月每隔一段時間就要開瓶放氣，還要經常搖，是不是你的操作方式有問題，還有就是要放在陰涼通風的地方。
4樓：匿名使用者
你找到答案了嗎？，我做的蘋果火龍果的也是出現果凍狀，還能吃嗎
我做的環保酵素有的很粘稠，是怎麼回事呢。
5樓：匿名使用者
我做了一大桶，還有十幾可樂瓶子，其中大桶的上層有白膜，小瓶的大多都沒白膜，粘乎乎的那種也沒白膜，我記得好像放過柚子皮的就粘糊。
6樓：匿名使用者
仔細回憶下兩者的製作原料、過程有什麼不同？
7樓：匿名使用者
我加淘公尺水做的現在乙個月了，還是有很多氣，也沒見白膜。不是說淘公尺水的乙個月就可以了嗎
8樓：匿名使用者
你用什麼材料做的，發酵容器，發酵溫度分別是多少？
我做了6個月的水果酵素，昨天開啟有一點酒味，甜甜的，有點粘稠，不酸，能喝嗎？是不是壞了？
9樓：匿名使用者
你做成功了，沒有臭味就是成功了。
10樓：大高高
最好不要自己做酵素，酶作為在水果中存在的蛋白質，早就被細菌分解成氨基酸了，即使有一部分酶到了胃裡面，也被蛋白酶分解失去酶的活性了。6個果水果酵素粉首批全國**，合夥人招募中，在尋找專案的親們看過來。。。馬來西亞進口酵素原粉。
88種天然果蔬，540天傳統發酵，獨家使用酵素穩定技術，天然弱鹼性液，更容易被腸道吸收與分解。
11樓：匿名使用者
變成酒咯，可以但是少喝比較好，因為度數高
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