1樓：匿名使用者
焦糖copy色是人工合成色素，由於它含有bai砷、du鉛、汞等有毒元素
zhi，這些元素如果攝入過多，將嚴dao重危害到人體健康。食用後會影響人體的內分泌，引起腸胃過敏，甚至可能會導致癌症。
各種色素對人體的危害：
1.胭脂紅
如長期服用含有胭脂紅的食品，會對人體造成極大傷害，尤其是對肝腎功能產生影響，嚴重的有可能致癌。
2.莧菜紅
研究發現，長期服用含有莧菜紅的食品有致癌性，會對人體造成極大傷害，尤其是對嬰幼兒來說。
3.日落黃
如長期服用含有日落黃的食品，可引起過敏、腹瀉等症狀，當攝入量過大，超過肝臟負荷時，會在體內蓄積，對腎臟、肝臟產生一定傷害。
4.赤蘚紅
如長期服用含有赤蘚紅的食品，可影響神經系統，容易引起好動、情緒不穩定、注意力不集中、自制力差、行為怪癖、食慾減退等不良症狀。
5.檸檬黃
如長期服用含有檸檬黃的食品，可導致焦慮、偏頭痛、憂鬱症、視覺模糊、哮喘、發癢、四肢無力、蕁麻疹、窒息感等症狀。
6.新紅
如長期服用含有新紅的食品，可對胃腸道產生不良影響，還可影響生育能力。
7.靛藍
如長期服用含有靛藍的食品，可引起胃腸道刺激，噁心，嘔吐和腹瀉等症狀。
8.亮藍
長期服用含有亮藍的食品可導致瀉性、突性（基因突變）或致癌性。
食品新增焦糖色對人體有害嗎
2樓：紫丁香閆
食品裡面新增的焦糖色對人體是無害的，焦糖色也是新增劑的一種，它呈現的顏色是韭黃色，這對人體並沒有什麼影響，因為食品當中新增的這種東西都是有乙個量的，它有自己的標準，不會添得過多。
3樓：匿名使用者
焦糖色是人工合成色素，由於它含有砷、鉛、汞等有毒元素，這些元素如果攝入過多，將嚴重危害到人體健康。食用後會影響人體的內分泌，引起腸胃過敏，甚至可能會導致癌症。
各種色素對人體的危害：
1.胭脂紅
如長期服用含有胭脂紅的食品，會對人體造成極大傷害，尤其是對肝腎功能產生影響，嚴重的有可能致癌。
2.莧菜紅
研究發現，長期服用含有莧菜紅的食品有致癌性，會對人體造成極大傷害，尤其是對嬰幼兒來說。
3.日落黃
如長期服用含有日落黃的食品，可引起過敏、腹瀉等症狀，當攝入量過大，超過肝臟負荷時，會在體內蓄積，對腎臟、肝臟產生一定傷害。
4.赤蘚紅
如長期服用含有赤蘚紅的食品，可影響神經系統，容易引起好動、情緒不穩定、注意力不集中、自制力差、行為怪癖、食慾減退等不良症狀。
5.檸檬黃
如長期服用含有檸檬黃的食品，可導致焦慮、偏頭痛、憂鬱症、視覺模糊、哮喘、發癢、四肢無力、蕁麻疹、窒息感等症狀。
6.新紅
如長期服用含有新紅的食品，可對胃腸道產生不良影響，還可影響生育能力。
7.靛藍
如長期服用含有靛藍的食品，可引起胃腸道刺激，噁心，嘔吐和腹瀉等症狀。
8.亮藍
長期服用含有亮藍的食品可導致瀉性、突性（基因突變）或致癌性。
4樓：七夜風華
焦糖色是食品新增劑著色劑，在很多食品分類中都可以使用，是一種傳統的新增劑。
按照標準新增，都是無害的。
樓上說的對，炒紅燒肉白糖炒下其實就是焦糖色，呵呵，還有烘焙類，可可等。
5樓：匿名使用者
無害，你做紅燒肉把白糖炒一炒上色就是焦糖色
焦糖色和焦糖色素有區別嗎？對人體是否有害處
6樓：向上攀爬的
區別如下：
1、定義不同
焦糖是一種在食品中應用範圍十分廣泛的天然著色劑、是食品新增劑中的重要一員。
焦糖色素是醣類物質（如飴糖、蔗糖、糖蜜、轉化糖、乳糖、麥芽糖漿和澱粉的水解產物等）在高溫下脫水、分解和聚合而成的複雜紅褐色或黑褐色混合物，其中某些為膠質聚集體，是應用較廣泛的半天然食品著色劑。
2、製作方法不同
焦糖由飴糖或蔗糖在高溫下進行不完全分解並脫水而形成的物質。使用氨水、硫酸銨、碳酸氫銨及尿素做催化劑者為氨法醬色，也有非氨法醬色。
焦糖色素以砂糖為原料制得的醬色，對酸、鹽的穩定性好，紅色色度高，著色力低。以澱粉或葡萄糖為原料者，在生產醬色時可採用酸、鹼或鹽類做催化劑，凡以鹼作催化劑制得的產品耐鹼性強，紅色色度高，對酸和鹽不穩定；而用酸做催化劑制得者，對酸和鹽穩定，紅色色度高，但著色力低。
3、用途不同
焦糖用途：用作醬油、糖果、醋、啤酒等的著色劑，也用於醫藥。
焦糖色素主要用途：根據我國《食品新增劑使用衛生標準》（gb2760－1996）中規定：不加銨鹽和加銨鹽生產焦糖色素均可用於罐頭、糖果、飲料、冰淇淋、醬油、醋、冰棍、雪糕和餅乾，並按正常生產需要新增。
亞硫酸銨法焦糖可按正常生產需要用於黃酒、葡萄酒中。
7樓：hui翽
有區別，普通
焦糖對人體無害也無益，高溫下的焦糖和焦糖色素都有害。
焦糖色素是一種食品新增劑，但是由於它含有砷、鉛、汞等有毒元素，這些元素如果攝入過多，將嚴重危害到人體健康。
高溫下形成的焦糖對身體有害處。金黃飽滿、香甜軟糯的栗子在申城街頭飄香，而在新長髮、好好栗子等名店更是常常出現排隊盛況。栗子好吃，挑選卻有講究，面對一些無證攤販炒出的栗子、開了口的栗子，市民選購時要特別留意。
購買糖炒栗子千萬別挑開了口的。炒栗子時，鍋裡的圓砂和糖在高溫下發生反應，會形成焦糖，時間長了以後會變成黑色。這種焦糖裡含有一定的有害成分，是不宜食用的，開口栗子容易粘到這些黑焦糖。
8樓：匿名使用者
少量使用可以代謝，過量食用口腔發澀，俄羅斯特火的那個糖果就是焦糖做的
樓下竟然說醬油新增焦糖色有提高質量的屁說，
人家純釀造醬油根本就不用加東西，可見加了焦糖色的醬油是都天然都不一定
9樓：雪微夕影
焦糖色亦稱焦糖，俗稱醬色，英文caramel，德文稱為「卡拉麥幾乳考」（karamelxucker)，法文稱為「蘇克力、卡拉麥列西」（sucrecaramelise)。焦糖是一種在食品中應用範圍十分廣泛的天然著色劑、是食品新增劑中的重要一員。
焦糖色素
焦糖色素是人類使用歷史最悠久的食用色素之一，也是目前人們使用的食品新增劑中用量最大、最受歡迎的一種。色率高，著色能力強，體現發酵醬油特有的紅褐色，紅潤、亮麗。 粘度適中，溶解性好，耐鹽度高，品質穩定。
它廣泛用於醬油、食醋、 料酒、醬滷、醃製製品 、烘製食品、糖果、藥品、碳酸飲料及非碳酸飲料等，並能有效提高產品品質。適用於醬油、醋、料酒、醬滷、醃製製品中用量:新增量2—5%。
10樓：匿名使用者
有害處本品對粘膜有強烈刺激性，吸入後損害呼吸道。此外尚有麻醉和損害實質性臟器的作用。急性吸入或經皮吸收中毒時，出現頭痛、頭暈、乏力、嗜睡、噁心、嘔吐和上腹疼痛。
重者有譫妄、休克和昏迷。病程中常伴有肝臟、心肌及腎損害，肺炎和肺水腫，**粘膜出血，以及溶血性貧血等。直接接觸時，損害**和眼睛。
人工色素對人體有哪些危害,食品新增焦糖色對人體有哪些危害？
色彩動人的糖果 五顏六色的飲料和色香俱全的中西糕點，對不少人很有吸引力。食品和糖果之所以能五顏六色，是因裡面加進了色素。有些食品加工單位和冷飲加工單位為了賺錢往食品 飲料中過量地加色素，美其名曰色彩鮮豔，芳香撲鼻，甜潤可口，其實過多的色素對人體是有害的，長期食用確能致癌。尤其是有些人把非食用色素加入...
天然雙倍焦糖色對人體有害嗎，焦糖色有什麼好處和壞處
所謂焦糖，那是在鍋中，把黃糖炒到老火，而定其名曰 焦糖。焦糖是用黃糖製成的，黃糖是用柑蔗製成的，蔗糖的份子結構是雙糖，雙糖的份子結構牢固，很難分解。當蔗糖進入人的身體之內，消化系統，就要動用胰島素對蔗糖的雙份子結構進行分解，把它分解為單糖，才能吸收，才是人類所需要的糖份 我國僅許可使用1普通焦糖，2...
黃酒使用新增劑焦糖色對人體有副作用嗎？有沒有不加焦糖色的知名
焦糖色對人體沒有 的，只是增加酒的色澤和口感，放心飲用。不加糖色的黃酒，色澤清亮，顏色較淡，市場上應該有的。但色澤太淡，人們以為味淡，購買慾不強啊。焦糖色亦稱焦糖，俗稱醬色，是一種天然著色劑。可以通過把葡萄糖炒焦得到。對人體無害，但絕對不會是有益的http zhidao.baidu.沒有不加焦糖色的...