1樓：土巴兔裝修
商用洗碗與家用洗碗機不同，通常用於賓館
、飯店、餐廳等。洗碗的數量要遠遠大於家用洗碗機的數量。具有能夠高溫、消毒、強度大等特點，雖然說是自動的洗碗機，但是使用時也需要人來進行控制。
那麼商用洗碗機操作流程一般是怎樣的?今天小編就來給大家介紹一下，下面一起來看吧!
一、商用洗碗機的種類
罩式洗碗碟機
罩式洗碗碟機採用旋轉式洗滌臂，確保一流的洗滌效果;電氣上採用電子晶元程式控制系統和新穎的操作面板，從而獲得最舒適的操作過程，可以滿足各類盤、碗、碟、杯的洗滌要求。適用於200人以下的酒店賓館等用餐場所。
籃傳式洗碗機
籃傳送式洗碗碟機是採用籃筐傳動方式的一種洗碗機，加熱分為蒸汽式和電氣式兩種形式。可以清洗碟、碗、杯、盤、刀叉等器具，適用於600餐位以下的酒店賓館、員工食堂、學校、醫院等各種型別用餐場所。
全自動洗碗機可分為兩款：籃傳式全自動洗碗機與履帶拔齒式全自動洗碗機;全自動洗碗機由除渣機、超聲波粗洗機、清洗機相組成。 籃傳式全自動洗碗機：
將被清洗物放入清洗框中，整框放進入料口，進行除渣、粗洗、清洗的工作程式。整機清洗率高達98%以上。清洗能力 4000-10000 件/小時用水量 約1.
5t/h電源 380v/50h，機器尺寸4公尺、5公尺、6公尺或更長，加熱方式：電加熱蒸汽加熱定做機型：可按尺寸定做。
帶傳送式洗碗碟機
帶傳送式洗碗碟機具有高洗滌能力、低運作費用、良好的價效比、佔據空間小等特點，是大中型供餐場所必不可少的洗滌裝置。靈活的模組組合設計，功能強大。該裝置適用於學校、醫院、大型企業、配餐公司、航空食品公司、餐具消毒公司等大型餐飲場所。
超聲波洗碗機
因為超聲能量通過電能轉換成機械**能量後利用水作為介質，在液體中振動並產生空化氣泡，從而穿透固體物質，並以每秒多達28000次有及以上的次數進行生成與爆破，因此這種清洗方式對餐具不存在清洗不到的死角，而且業內證明超聲波清洗的潔淨度高。
超聲波洗碗機專門針對餐具上的公尺粒、油汙、煙跡、茶漬等難洗髒物進行全方位清洗。另外，超聲波形成與爆破之間會產生高達300攝氏度的高溫效應，有資料表明，超聲波洗碗機在清洗的同時可對餐具進行消毒、能殺死數十種致病菌。超聲波洗碗機因為體積小不佔廚房有限空間和可單人操作，更以高效，環保，節能的優勢受到越來越多的火鍋店，酒店，大型快餐店等餐飲老闆們青睞。
二、商用洗碗機的操作流程
1.**：將餐具從餐廳裡**放置在一起，待洗。
2.除雜：將已收回的餐具中剩飯等粗大的殘渣去除倒入垃圾桶內，若餐具內還有剩餘的殘渣，可先用清水沖洗將其去除。
3.初洗：根據餐具的粘黏性程度，再把餐具用高壓花灑沖洗或浸泡在水中，這樣可防止餐具出現洗不淨的情況。
4.投放：將餐具的碗口朝下投放至輸送帶上，請勿將餐具的碗口朝上放、重疊放及擠壓排放，這樣可避免餐具在機器內清洗的過程中出現洗不淨或損壞餐具的現象。
5.洗淨、消毒：通過輸送系統將餐具輸送到機器內，且機器內設有兩道噴淋，第一道：
通過上下兩道噴淋管上下對沖，達到洗淨的效果;第二道：高溫消毒，在84℃以上熱水清洗餐具餘留表面的成份，通過高溫清洗最終到達消毒的作用。
6.收納：在出口處將已洗淨消毒好的餐具收納歸架。
三、商用洗碗機的使用規範
1、使用商用洗碗機時，必須接上地線，以確保安全。洗碗機並非完全代替人工勞動，因此洗滌的餐具中切不可夾帶其他雜物，如魚骨、剩菜、公尺飯等，不然的話，容易堵塞過濾網或妨礙噴嘴旋轉，影響洗滌效果。
2、為了更好地洗淨餐具、消除水斑，應採用專用的商用洗碗機洗滌劑來清洗餐具，而不可用肥皂水或洗衣粉來代替。專用洗滌劑的特點是低泡沫、高鹼性，因此不能直接用手工洗滌，以免灼傷**。
3、往機內放餐具時，餐具不應露出金屬籃外。比較小的杯子、勺等器具要避免掉落和防止碰撞，以免破碎。必要時可使用更加細密的小籃子盛裝這些小器具，這樣會更安全些。
4、要經常保持商用洗碗機內外的清潔衛生，使用完畢後最好用刷子刷去過濾器上的汙垢和積物，以防堵塞;滌槽內每月應用一些除臭劑清除臭氣1—2次。
四、商用洗碗機的保養
1、洗碗機功率比較大，使用洗碗機時宜單獨供電，所配用的插座容量為10a、250v的單相三孔插座，並且要有良好的接地。
2、洗碗機應水平放置，要遠離石油氣爐等熱源，也不要長期讓陽光直射洗碗機，以免外殼漆層褪色變黃或脫落，影響外表美觀。
3、為了保證進水管、排水管正常進水、排水，擺入水管時力求順暢，防止折彎或迂迴打結，不要用重物壓在膠管上。
4、使用洗碗機時，勿用高於70攝氏度的熱水，以免塑料、橡膠件變形或損壞。高溫清洗後排出的熱水仍有相當高的溫度，請小心處理。
5、放置餐具時，首先將要洗滌的餐具上的骨頭、菜渣、剩餘餚料等清理乾淨後才能放入碗籃內，以免堵塞過濾器，影響洗滌。
6、洗碗機洗滌完畢，要及時清洗過濾器積存的汙物，清潔乾淨後放回機內原處。
7、使用55℃或65℃檔清洗餐具，剛停機，請勿用手觸控加熱器，以免燙傷**，通常停機30分鐘，待加熱器冷卻後再作機內處理。
8、操作程式控制器旋鈕，只能向順時針方向轉動，切勿旋力倒旋，以免損壞程式控制器。如果轉動旋鈕不慎，錯過程式指示的位置，此時應作順時針旋轉，經「關」(off)檔至「開」(on)檔位置，再重新執行。
9、使用或清洗洗碗機，其控制機構如程式控制器、選擇開關、門控開關切勿被水淋濕，以免降低絕緣性能而引起漏電。
10、洗碗機執行期間，切勿堵塞排氣口，以免影響機內正常排氣，同時不要強行移動衝擊洗碗機，以免發生故障。
洗碗機的說明書
2樓：
s洗碗機使用說明書
中文 目錄
安全資訊……
3樓：匿名使用者
你的洗碗機是什麼樣的啊，不同的洗碗機說明書是不一樣的，
4樓：匿名使用者
什麼牌子?什麼型號?
商用洗碗機尺寸多大？怎麼操作
這二個問題不是同一類的，我們分開來回答 商用洗碗機的尺寸，小型的多功能洗碗機尺寸為700 700 1488 小全淨洗碗機1710 790 1685 超潔淨洗碗機4570 950 2088 全自動全功能洗碗機流水線8.2 18.2公尺左右的長度 寬度1.3公尺左右 高度1.9公尺左右，可根據客戶的場地...
商用洗碗機到底有沒有效果，商用洗碗機的洗碗效果好嗎？
我是商用洗碗機銷售商 美潔爾 你說的效果我不太明白指哪一塊，我就我的了解跟你解釋一下。洗滌效果 這個不用解釋，國家已經要求餐飲業配備洗碗機，它除了洗乾淨外，還能有效的抑制細菌的繁衍。所以洗碗機比手洗乾淨很多很多。時間效果 下面說的筐約500 500mm，碗的話10來個，盤能放20多 台下式，適用於酒...
商用洗碗機與家用洗碗機有什麼區別
家用洗碗機洗碗速度要比商用洗碗機慢很多，而且商用洗碗機的清潔力度非常大。1.商用洗碗機一般是通過高水壓進行主洗和漂洗，在短時間內完成清潔 殺菌 消毒 催幹四大流程。而家用洗碗機由於是在家庭場景中使用，所以為了降低噪音，會使用一些方法，如降低水壓，但這種方法會降低洗碗機的清潔能力，所以家用洗碗機要延長...