寧波話叫肉塌的魚學名叫什麼,上海話中捏塌魚其學名叫什麼

2021-03-04 07:59:43 字數 2481 閱讀 3871

1樓:言出得必行

玉禿魚,寧波話叫這種魚一般為肉鰨魚,因為外形像舌頭,因此也有叫舌頭魚,其眼睛長在一側,是比目魚類的一種,因為生活在海底比較難打撈,因此是種稀有的魚,其肉質細膩爽滑鮮嫩,只有中間一根魚脊骨,刺少肉多,適合清蒸、紅燒。

2樓:匿名使用者

玉禿魚,應該是比目魚吧。但是好像澳大利亞的比目魚比玉禿大多了。。。可能是比目魚吧。。

上海話中「捏塌魚」其學名叫什麼?

3樓:宮衾

上海話中「捏塌魚」其學名叫比目魚。比目魚又叫鰈魚、板魚、偏口魚,棲息在淺海的沙質海底,捕食小魚蝦。

它們特別適於在海床上的底棲生活。由於身體扁平。雙眼同在身體朝上的一側,這一側的顏色與周圍環境配合得很好;它們身體的朝下一側為白色。

比目魚的身體表面有極細密的鱗片。比目魚只有一條背鰭,從頭部幾乎延伸到尾鰭。它們主要生活在溫帶水域,是溫帶海域重要的經濟魚類。

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一、比目魚的營養價值

比目魚營養豐富,含有豐富的蛋白質和dha成分以及維生素a、維生素b6、維生素d、鈣、磷、鉀等微量元素,但是脂肪含量卻很少。其肉質比普通的魚類都要細嫩,而且通體沒有小刺,非常適合老年人和小朋友吃。

一條比目魚的可食部分約為72%,每100克比目魚可食用部分含有含熱量448千焦耳。此外,比目魚中還含有人體所需的多種氨基酸成分,以及牛磺酸、肌酸、肌苷酸等營養元素。

蛋白質21.1g、脂肪2.3g、灰分1.

5g、碳水化合物o.5g、鉀264.omg、鈉150.

4mg、磷135.0mg、鈣107.0mg、鎂32.

0mg、維生素e2.35mg。

尼克酸1.5mg、鋅0.92mg、鐵o.

4mg、錳o.11mg、銅0.06mg、核黃素0.

04mg、硫胺紊0.03mg、維生素a117.0μg、硒29.

45μg。

二、吃比目魚的好處

1、比目魚中含有大量的卵磷脂成分,具有延緩衰老的功效。

2、比目魚中含有豐富的dha成分,可以有效促進大腦發育增強智力。

3、食用比目魚可以軟化血管,預防血管硬化、高血壓、低血糖和貧血等疾病的發生。

4、比目魚具有活血通經、祛風溼和補虛益氣的功效,很適合肌膚沒有關澤、氣色不佳和手腳冰涼的人食用。

5、比目魚中的脂肪含量比較少,多為不飽和脂肪酸,經常食用不僅不會出現膽固醇增高的現象,反而還可以降低人體中膽固醇和血脂的含量。

4樓:景田不是百歲山

舌鰨舌鰨(舌鰨科)(cynoglossidae;tongue soles)硬骨魚綱舌鰨科魚類的統稱。比目魚的一類。體側扁,不對稱,兩眼均位於頭的左側,體長可達80cm。

口下位,吻部下彎如鉤。前鰓蓋骨邊緣不游離。背鰭和臀鰭完全與尾鰭相連;無胸鰭。

棲息底層。種類繁多。中國沿海均產。

為經濟魚類,供鮮食或製罐。俗名:目魚、鰨公尺、舌頭、牛舌、鰨目、龍力、海禿、細鱗、塔西魚、狗舌、鰨沙、牛目、鰨板、鞋底魚、牙杈魚、左口。

5樓:匿名使用者

上海話:捏塌魚

舌鰨科 cynoglossidae     舌鰨屬 cynoglossus    魚類

下圖為 寬體舌鰨 又稱粗體舌鰨 cynoglossus robustus,俗名龍舌、扁魚、皇帝魚、比目魚、牛舌魚、狗舌或鰨目魚

體極側扁,似舌形,口小,兩眼同位於左側。魚體為棕色或深褐色,鱗片細小易脫落;無胸鰭,背鰭、臀鰭與尾鰭相連線,尾鰭尖形,體長可達40釐公尺。

屬於西太平洋暖溫帶淺海泥沙區底層魚,主要棲息於溫帶淺海,平時大多停棲於海底,並將魚體埋藏於沙泥中,只露出兩眼觀察四周,能隨環境略為改變體色,游泳能力不佳,以波浪狀的方式上下擺動魚體來游泳,屬肉食性,以小型無脊椎動物為食。

為經濟性食用魚,適合各種烹煮方法食用。(多為幹煎或紅燒的)

朋友送的魚,誰知道這個是什麼魚,怎麼做好吃

6樓:匿名使用者

舌鰨科 cynoglossidae     須鰨屬 paraplagusia      魚類 (具體哪一種,不宜辨別)

下圖為   日本須鰨   paraplagusia japonica ,俗稱 牛舌、龍舌、扁魚、皇帝魚、比目魚、日本纓唇牛舌魚、三線牛舌魚

分布於北達朝鮮及日本北海道南部以及海南、兩廣大陸沿岸到台灣北側及浙江等海區等,屬於太平洋西北部**帶及暖溫帶底層淺海魚類。其主要棲息於水深100 公尺上下底多泥沙質海區,體長可達35釐公尺,生活習性不明,可作為食用魚。

主要棲息於淺海,平時大多停棲於海底,並將魚體埋藏於沙泥中,只露出兩眼觀察四周,能隨環境略為改變體色,游泳能力不佳,以波浪狀的方式上下擺動魚體來游泳,屬肉食性,以小型無脊椎動物為食。

為經濟性食用魚,適合各種烹煮方法食用。(多為幹煎或紅燒的)

7樓:好這一口

這是常見的海魚,比目魚,民間稱肉塌魚,肉禿。

8樓:尹安聲余妍

這是馬鮫魚,至於怎樣整我就不知了

木乃魚學名叫什麼,燕子魚的學名叫什麼?

木乃魚中文學名鰣魚。鰣魚 體長橢圓形,側扁。長約24釐公尺,大者達50釐公尺以上。頭 頭側扁,前端鈍尖,口大,端位,口裂傾斜,下頜稍長,上頜正中有一缺刻,後端達於眼後緣的下方。鰓耙細密。鱗片大而薄,上有細紋 無側線,體側縱列鱗41 47 橫列鱗16 17。腹 腹部狹窄,腹面有大形而銳利的稜鱗,排列成...

這個是什麼魚,學名叫什麼,鮁魚的學名叫什麼魚

這是南鱧 南鱧,又稱白邊烏鱧。頭大,極寬扁,其寬大於體寬,體被鱗,頭部鱗大,且不規則,鰭顏色鮮豔,公更是炫麗。主要分布於雲南 廣西 廣東和台灣省各水系。鮁魚的學名叫什麼魚 鮁魚也叫藍點馬鮫 學名 硬骨魚綱,鱸形目,鮁科。種類很多,常見的有 中華馬鮫 s beromorussinensis,斑點馬鮫,...

這種魚學名叫什麼,請問這種魚的學名叫什麼名字?

中國鬥魚 中國鬥魚,又名 叉尾鬥魚 兔子魚 天堂魚等等,龍巖人叫 呯朋 也叫 三斑 以前在中國南方的野外溪流 河溝 稻田到處可見,因為它的分布地帶屬於 帶地區,因而中國鬥魚可以0 以上的低水溫環境中良好生存,在14 以上的水溫中它可以很好地生長。這種魚學名叫什麼 如圖 鱧屬 魚類 具體哪種不知 學名...