什麼是香茅草,香茅草是什麼，怎麼用？

1樓：

香茅草，別名包茅，拉丁文名cymbopogon citratus.為多年生草本。稈較細弱，叢生，直立，近**，節部膨大。

葉鞘**，基部者多破裂，上部者短於節間；葉舌鈍圓，，膜質，先端多不規則的破裂；葉片狹線形；兩面近**，具白粉。

檸檬草在印度和馬來西亞已有很久的栽培歷史。荷蘭人把檸檬草用於魚料理的調味品。一般可作為醃菜的調料和做咖哩果子露、湯、甜酒的配香。也可代替茶喝，檸檬草還可提煉檸檬草油、皂用香精。

古稱包茅，用於縮酒，祭祀天地祖先，周朝楚國主包茅之貢，以香茅草獻予周天子。利用部份：葉片為主，提煉精油則葉鞘也可利用。

香茅草是生長在**帶的一種茅草香料，天然含檸檬香味，有和胃通氣、醒腦催情的功效。

香茅草是什麼，怎麼用？

2樓：匿名使用者

香茅草，別名包茅，為多年生草本。稈較細弱，叢生，直立，近**，節部膨大。葉鞘**，基部者多破裂，上部者短於節間;葉舌鈍圓，，膜質，先端多不規則的破裂;葉片狹線形;兩面近**，具白粉。

栽培技術

生物學特性宜生長在較溫暖的氣候環境中，以排水良好的坡地為佳。栽培技術用種子或分株繁殖。但在較大面積生產時，用種子直播較好。

於3月至4月播種。在整好的地上，開1.3m寬的高畦，按行、株距各約33cm開穴，深7-10cm。

把種子和草木灰用少一人畜糞水充分拌勻，便成種子灰，每1hm2用種子15-22.5kg，施人畜糞水後，把種子灰撒到穴裡，覆土。田間管理播種後，要中耕除草3-4次。

第1次在苗高4-6cm時;第2次在苗高13-17cm時，結合除草進行勻苗、補苗;第3次在9月收穫後;第4次在11月左右。以後每年都要耕除草3-4次。在每次除草後追翠姆肥1次，一般以人畜糞水為主，也可在春、夏兩季使用氮素化肥。

菜餚作法

香料作用

香茅草是生長在**帶的一種茅草香料,香茅草本身散發出一種天然濃郁的檸檬香味，有和胃通氣、醒腦催情的特殊功效。傣家人最愛用香茅草做調味料,用其把醃製入味的鯽魚、羅非魚捆裹好,用木炭小火慢烤至魚熟透,食之味道鮮嫩奇香。

請問香草和香茅草有什麼區別?

3樓：管不住的

香草和香茅草的區別如下：

1、外觀不同。

⑴香草是直立灌木，高25～60釐公尺，密被微毛。葉對生，具短柄，卵形或卵狀矩圓形，長2～5釐公尺，先端鈍，基部渾圓，邊緣有粗鋸齒，兩面密披灰色短柔毛。聚傘花序，為具柄的花束，多花，長1～1.

5釐公尺；萼鐘形，長約2公釐，被微毛，5深裂，裂片披針形。

花冠藍色，管長約4公釐，5裂，有1裂片較大，邊緣有睫毛，外面被微毛；雄蕊4，2長2短，伸出；花柱線形，兩短裂。蒴果球形，外面被粗毛，**為4個凹陷的粟瓣，瓣緣內彎如翅。

⑵香茅草稈較細弱，叢生，直立，近**，節部膨大。葉鞘**，基部者多破裂，上部者短於節間；葉舌鈍圓，膜質，先端多不規則的破裂；葉片狹線形；兩面近**，具白粉。全草長40-110cm，莖稈叢生，細弱，外表灰綠色至深綠色，有時帶紫色，節部膨大。

葉片狹條形，長25-70cm，寬1-6mm，邊緣有時外捲，兩面均**，被白粉；葉鞘**，基部常破碎而內捲，內面淺紅色；葉舌鈍圓，長2-4mm，膜質，先端多不規則破裂。

2、分布範圍不同。

⑴香草主要生長於歐洲東部和台灣潮濕地區。

⑵香茅草分布於我國雲南省滇南地區，還有陝西、甘肅、河南、江西南部及西南地區。

3、性質不同。

⑴香草是屬於藥草。

⑵香茅草是屬於禾本科、多年生草本。

4樓：

香茅草是香草的乙個品種。

香草，多數品種為原產地中海地區的一年或多年生草本植物，其莖葉是香氣的主要**，只要有幾株這樣的植物，它便會不斷地散發出其特有的香味，使人神清氣爽。所以有人稱之為居室中的"天然香水瓶。

香茅草又名檸檬草，莖葉中有檸檬的芳香，檸檬醛是其主要成分，新鮮或乾燥後的檸檬香茅都具有宜人檸檬香味，可替代檸檬作為檸檬水用途。以熱水沖泡作花草茶或藥草茶亦十分可口。基部嫩莖稈部位則適合作為魚、肉湯等料理之新增香味，可用於茶和調味料以及作為食品和藥物使用。

5樓：匿名使用者

知之為知之，不知為不知各位不要亂回答，誤導人，香料中香草和香茅草是分開的兩種好吧