1樓：匿名使用者
國內為什麼沒有一家公尺其林餐廳，也沒有公尺其林廚師這麼一說？
中國哪些城市有公尺其林餐廳？分別是幾星的？
2樓：齊品達真好吃
《公尺其林指
南上海 2017》正式釋出，這是公尺其林2023年在全球發行第28本公尺其林指南，也是在中國大陸地區發行的第一本。
在香港或者其他地區，公尺其林餐廳並沒有大家想象中的那麼高階和神秘，僅僅香港洲際一家酒店中就有三家公尺其林餐廳，高峰時段都不需要預定。
國大陸確實沒有，但並不表示大陸的高階食府就拿不上檯面，一頓飯下來萬八千的太多了，食客不是傻子，肯出這個錢來買一頓飯，我想這家餐廳評選公尺其林應該是不太困難的事情。
為什麼大家對公尺其林這麼好奇，可能是因為資訊渠道太少，大家都不了解，等你有機會去過幾次，會發現國內的中餐廳和私人會所其實並不差。
3樓：心繫喵喵
廣州也有公尺其林餐廳哦
國內有幾家公尺其林餐廳？
4樓：有你的平淡故事
30家，
所謂「公尺其林餐廳」，是指在《公尺其林紅色指南》上得到「星級標註」的餐廳。在中國地區，目前目前國內只有上海乙個城市獲得公尺其林官方推出指南。
2023年9月20日，公尺其林在上海世博秀場正式釋出第二版上海公尺其林指南，共計有129家餐廳成功入圍今年的榜單，其中30家餐廳獲評公尺其林星級餐廳。
2023年上海公尺其林指南共評選出的公尺其林餐廳有：
一星餐廳
bo shanghai 、、大董 (環貿廣場店)、大董海參店 (越洋廣場)、福和慧、蘇浙總會、jean ge***es *、金軒、老乾杯、老正興、南麓浙裡（四川中路）、利苑（環貿廣場）、利苑（國金中心）、鵝夫人莘莊店、斐霓絲 phenix 、家全七福 （嘉里中心）、迷上海、艾利爵士 sir elly』s、泰安門 *、大蔬無界（外灘）* 、新榮記 （上海廣場）、甬府 *、雍頤庭
二星餐廳
8 1/2 otto de mezzo bombana、喜粵8號、御寶軒、喬爾·羅布松美食坊 l』atelier de joel robuchon、逸龍閣、雍福會
三星餐廳
唐閣ultraviolet by paul pairet
5樓：昭華三生如夢
公尺其林官網可以查到完整的資料，目前中國只有北上廣、港澳台（台北）六個城市有公尺其林指南
6樓：匿名使用者
國內為什麼沒有一家公尺其林餐廳，也沒有公尺其林廚師這麼一說？
中國有公尺其林星級餐廳嗎？在**呢？
7樓：51全心全意
現在中國只有港澳和上海有公尺其林入住，港澳地區的話80家公尺其林，包括8間三星餐廳、19間二星餐廳及53間一星餐廳。而上海公尺其林在2023年剛登入，共有26家餐廳獲得公尺其林，有1家餐廳獲得三星，7家餐廳獲得兩星，18家餐廳獲得一星。
所以中國至今為止，共有106家餐廳獲得公尺其林評級。
2017上海公尺其林餐廳評選結果：
三星 （1家）
唐閣二星 （7家）
8 1/2 otto e mezzo bombana
喬爾·盧步松美食坊
喜粵 8號
ultra violet
逸龍閣（上海半島酒店）
雍福會御寶軒
一星（18家）
艾利爵士（上海半島酒店）
大董（環貿廣場）
大董海參店（越洋廣場）
鵝夫人（莘莊）
斐霓絲 phénix eatery & bar
福和慧家全七福（嘉里中心）
金軒 （上海浦東麗思卡爾頓酒店）
老乾杯老正興
利苑（國金中心）
利苑（環貿廣場）
迷上海南麓·浙裡
蘇浙總會
泰安門新榮記（上海廣場店）
雍頤庭（上海浦東文華東方酒店）
公尺其林的評價體系公尺其林指南的評等分為：一般評等和星級評等。
公尺其林一般評等：以符號「叉匙」、「人頭標誌」、「兩個銅板」進行標記。交叉的湯匙和叉子標誌是在2023年設計出來表示餐廳的等級，後來才有星星做為餐飲最高等級的標誌。
叉匙：以餐廳的表現，給予一到五個叉匙符號。
五個叉匙代表奢華、四個叉匙代表頂級舒適、三個叉匙代表非常舒適、二個叉匙代表舒適、乙個叉匙代表有點舒適。如果這家餐廳的環境特別令人感到愉悅悠閒，前面的叉匙標誌就會用紅色來替代一般的黑色。
人頭標誌：此人頭意指公尺其林推薦的地道小館bibgourmand（bib就是輪胎人的名字bibendum），稱為必比登美食，提供不錯的食物和適當的**（這個**在不同國家和地區的要求不同）。
「兩個銅板」的標誌：稱為piecettes，就是小硬幣之意，有此標誌的餐廳表示提供不超過16歐元（根據國家和地區亦有不同）的簡單餐飲。
而星級評等是與這些一般評等相互獨立的評級方式，比如星星和叉匙沒有一定的關連性，星星重點評判食物，叉匙重點評判用餐環境舒適程度，但如同大家都知道三顆星二顆星但不一定知道有叉匙標誌，所以星星的重要性是遠高於叉匙的。
8樓：匿名使用者
目前公尺其林星級餐廳評選在中國，僅限「香港」和「澳門」地區。
最新的《公尺其林指南 香港 澳門 2013》約 更新了四成的資料，共收錄了286家來自香港的餐廳和酒店(244家餐廳與42家酒店)及62家來自澳門的餐廳和酒店(46家餐廳與16家酒店)。其中包 括65家新增餐廳(51家來自香港；14家來自澳門)，以及1家新增的酒店(來自澳門)。
香港、澳門當地各大書店均有銷售。
「公尺其林指南」 官方微博位址
9樓：餐飲諮詢家
公尺其林三星，是其對餐廳評級的最高端，由於極其嚴苛，全世界只有四十多家公尺其林三星餐廳。
10樓：蚊zy傑
中國內地還沒有公尺其林星級餐廳, 香港, 澳門有
11樓：
中國大陸有一家，在上海
12樓：匿名使用者
公尺其林從未在中國大陸地區過評星，所以中國大陸是沒有公尺其林餐廳的，上海雅德據說是有一位出自公尺其林三星餐廳的主廚，他們總是對外宣傳自己是公尺其林三星餐廳，這是非常非常錯誤的，還有乙個概念是公尺其林只對餐廳評星，不對廚師評星，當然三星餐廳的主廚一般都被稱為三星主廚。還有你採納的答案當中所提到的新同樂11年的確獲得過三星，但僅保持一年，12年被從三星降為二星，目前中國唯一的公尺其林三星餐廳為香港龍景軒，主打粵菜，這也是全世界唯一的公尺其林三星中餐廳。
中國有公尺其林餐廳嗎
13樓：4008890088**
目前公尺其林星級餐廳評選在中國，僅限「香港」和「澳門」地區。
最新的《公尺其林指南 香港 澳門 2013》約更新了四成的資料，共收錄了286家來自香港的餐廳和酒店(244家餐廳與42家酒店)及62家來自澳門的餐廳和酒店(46家餐廳與16家酒店)。其中包括65家新增餐廳(51家來自香港；14家來自澳門)，以及1家新增的酒店(來自澳門)。
香港、澳門當地各大書店均有銷售。
「公尺其林指南」 官方微博位址
14樓：匿名使用者
公尺其林從未在中國大陸地區過評星，所以中國大陸是沒有公尺其林餐廳的，上海雅德據說是有一位出自公尺其林三星餐廳的主廚，他們總是對外宣傳自己是公尺其林三星餐廳，這是非常非常錯誤的，還有乙個概念是公尺其林只對餐廳評星，不對廚師評星，當然三星餐廳的主廚一般都被稱為三星主廚。還有你採納的答案當中所提到的新同樂11年的確獲得過三星，但僅保持一年，12年被從三星降為二星，目前中國唯一的公尺其林三星餐廳為香港龍景軒，主打粵菜，這也是全世界唯一的公尺其林三星中餐廳。
15樓：匿名使用者
中國大陸唯一一間擁有公尺其林三星的法餐廳，就是它——上海雅德。
16樓：杯具的篇年曆
有，上海 黃浦區中山東一路18號外灘18號6樓(南京東路口)
17樓：巴黎歐萊雅
1、雍福會：徐匯區永福路200號原英國領事館。
2、l』atelier de jo l robuchon：黃浦區中山東一路外灘18號3樓。
3、8 otto e mezzo bombana：黃浦區圓明園路169號協進大樓6-7樓。
4、逸龍閣：黃浦區中山東一路32號半島酒店內。
5、ultra violet：黃浦區中山東一路18號6樓。
拓展資料：
公尺其林餐廳，是《公尺其林紅色寶典》對各地美食、餐廳收錄的餐廳。收錄在《公尺其林指南》上的餐館，至少先要獲得到一副刀叉的標記，這種標記是指南對餐館的基礎品評標準，從最高的5副到1副不等，主要表明餐館的舒適度。
公尺其林星級是有一批經過篩選的「美食密探」進行評判的，他們被稱作「監察員」。監察員每去一家餐廳或酒店進行評判，都需要隱瞞身份悄悄潛入住宿和品評。他們需要參考的評分專案包括餐廳的食物（60%）、用餐環境（20%）、服務（10%）和酒的搭配（10%）。
香港和澳門是中西文化交匯的地方，也是美食和購物的天堂。他們的菜式以粵菜作為根基，揉合了西菜的食材、調味和烹調的方式，大膽創造出了有特區地方特色的粵菜。特區的外國菜以歐洲菜為主。
2023年9月21日上午，《公尺其林指南上海2017》正式釋出，這是公尺其林2023年在全球發行第28本公尺其林指南，也是在中國大陸地區發行的第一本，共選出的26家星級餐廳，其中9家粵菜，6家西餐，5家滬菜，5家其他中餐。
中國三星公尺其林餐廳有幾家
18樓：克拉克
海新天地朗廷酒店的粵菜餐廳「唐閣」是大陸第一家也是唯一一家獲得公尺其林三星評價的餐廳。2023年評定的，而2023年新的評定還沒有出來。在香港有廚魔bo innovation、l'atelier de joël robuchon、龍景軒、ombana創立了自己的首家義大利餐廳81/2otto e mezzo bombana等10家。
19樓：匿名使用者
參考資料：公尺其林官網 ****michelin.***.**
20樓：手機使用者
您好！目前公尺其林星級餐廳評選在中國，僅限「香港」和「澳門」地區。
最新的《公尺其林指南 香港 澳門 2013》約 更新了四成的資料，共收錄了286家來自香港的餐廳和酒店(244家餐廳與42家酒店)及62家來自澳門的餐廳和酒店(46家餐廳與16家酒店)。其中包 括65家新增餐廳(51家來自香港；14家來自澳門)，以及1家新增的酒店(來自澳門)。
香港、澳門當地各大書店均有銷售。
「公尺其林指南」 官方微博位址
參考資料：公尺其林官網 ****michelin.***.**打字不易，如滿意，望採納。
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