1樓：
碳水化合物型別和結構：單醣比多醣具有更高的公升糖指數（gi）；膳食纖維含量：含量多，可減緩消化吸收率，降低食物的gi；澱粉的物理狀態：
穀類顆粒碾度越細，gi越高；澱粉的糊化程度：糊化程度越高，gi越高；脂肪與蛋白質含量：增加可降低胃排空率及小腸消化吸收，gi較低。
鹹脆餅乾能讓血糖快速公升高，它的公升糖指數就高；生胡蘿蔔讓血糖緩慢上公升，它的公升糖指數很低。低指數食物中，碳水化合物分解成葡萄糖分子的速度慢，對大腦的能量**比較穩定。高纖維碳水化合物公升糖指數相對較低，例如富含纖維的黑色全麥麵包公升糖指數低，血糖公升高不會太劇烈。
我們可以在麵包中加一些肉或雞蛋，再加一點橄欖油，這頓午餐有滋有味，同時給大腦**了充足的養料。
哪些因素影響血糖指數！
2樓：靜
食物所含的膳食纖維也是天然屏障，可以降低消化率，使血糖生成指數降低。而食物中蛋白質和脂肪的含量增多，也可降低胃排空及消化率，血糖生成指數較低。 食物的物理狀態 食物的物理狀態分為兩種情況：
一種情況是精加工的食物公升糖更快，比如磨成細粉的穀類和豆類、精粉饅頭等;第二種情況是，加工成糊狀的食物更容易被吸收，公升糖速度也更快，如稀飯的公升糖速度遠比乾飯快。稀飯與乾飯的原料同為大公尺，但由於烹調方法不同，其血糖指數相差懸殊。這主要是因為大公尺烹調為稀飯後，澱粉結構發生改變，許多大分子澱粉水解成糊精或麥芽糖，後二者在消化道中很容易被酶水解成葡萄糖而迅速吸收使血糖公升高。
有糖尿病史的病人經常吃稀飯或類似稀飯的液態或半固態食物如公尺湯、麵糊、公尺粉、腸粉、發糕、甚至包括一些精粉饅頭、麵條等，可使血糖發生較大的波動，故糖尿病病人應盡量少吃或不吃這類食物。 食物的搭配 糖尿病患者講究合理飲食，並不是說只能吃公升糖指數較低的食物，這樣並不利於營養的全面和健康。日常宜多選用富含膳食纖維的燕麥、豆類和葉、莖類蔬菜，適當增加蛋白質;將高公升糖指數的食物和低公升糖指數的食物搭配使用，可以減慢糖分的吸收速度，成為健康膳食。
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影響利率的因素，利率影響因素
影響利率的主要因素如下 1 平均利潤率。平均利潤率是利息的最高限額。2 借貸資本的供求關係，金融市場上借貸資本供不應求，利息就上公升，反之就下降。3 風險程度。4 國際利率水平。5 國家的政策 法律規定和社會習慣等都對利率有著不同程度的影響。利率影響因素 利率的影響因素 1 利潤率水平，利率的高低取...
影響法制的因素，影響利潤的因素
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影響CPI和PPI的因素？影響PPI的因素
影響ppi最主要的因素是新增貨幣的發放速度。新增貨幣的發放速度，決定物價變化的速度。社會商品的總體物價水平，由貨幣發行量決定。幾乎所有的通貨膨脹 現象，都是由於濫發貨幣導致的。通貨膨脹顧名思義就是，發行的貨幣膨脹了，過多了。濫發貨幣的原因比如 缺錢，通過發行貨幣獲得收入。發行貨幣是 獲得收入的乙個 ...