1樓：詎銫
ph的變性是因為帶電荷的側鏈在不合適的ph下沒帶合適的電荷導致靜電力起不了作用，然後就不能維持結構了。在多少ph下變性看每個側鏈的pka是多少大概可以知道……
按照不變性電泳時的ph來看一般4. 3到8.8之間大部分蛋白質都不會變性，氨基酸側鎖的pka在4.
6到10. 5（憑記憶寫的不確定，你再查查）之間，但其實隨著氨基酸的結合pka也會有變化，有時還很大，只能估計個大概。
2樓：水音星
不同蛋白質性質不同，得確定是哪一種例如胃蛋白酶的最適ph是1.5，唾液澱粉酶的最適ph為7左右，你把胃蛋白酶方法哦ph7的情況下它就失活了。
3樓：蝸牛鬼鬼
每個蛋白的性質是不一樣的，所以並沒有固定的變性ph
4樓：似水流年的豬豬
不同的蛋白質對ph的要求不同，所以只能籠統的概括為過酸過鹼會使蛋白質變性
硫酸銅如何使蛋白質變性，硫酸銅使蛋白質變性是物理變化還是化學變化？
cuso4的cu2 是重金屬離子，破壞蛋白質的空間結構，從而使蛋白質變性 cu是重金屬離子 使蛋白質變性 硫酸銅使蛋白質變性是物理變化還是化學變化？硫酸銅使蛋白質變性應該是物理變化，銅離子是重金屬，蛋白質在重酸重金屬環境下的變性是物理變化，是外在環境的影響。硫酸銅能使蛋白質變性,可用來檢驗什麼存在？...
酒精讓蛋白質變性後成為什麼，酒精使蛋白質變性的原理是什麼？
變成多肽，有一定的復原性。蛋白質的變性作用主要是由於蛋白質分子內部的結構被破壞.天然蛋白質的空間結構是通過氫鍵等次級鍵維持的,而變性後次級鍵被破壞,蛋白質分子就從原來有序的捲曲的緊密結構變為無序的鬆散的伸展狀結構 但一級結構並未改變 所以,原來處於分子內部的疏水基團大量暴露在分子表面,而親水基團在表...
如何防止蛋白質在分離純化過程中變性
首先低copy溫是很重要的，比如純化在4度層析櫃中進行等可以減少蛋白的降解和變性。分離純化的條件對蛋白性質也有很大的影響，包括你的buffer的ph值，離子的濃度等，所以純化過程中要根據純化的蛋白來做相應的調整。如果條件允許，可以加入一點抑制蛋白降解的試劑，如 pmsf等 這要看你要純化的是什麼蛋白...