1樓：擔水劈柴
好吃的東西很多，為什麼非吃那東西，做起來麻煩，北方麵粉多，家家都有麵粉，南方人也不愛吃麵食，反正我是這樣，過年會煮很多好吃的，各種湯各種肉菜，豐盛就行，也會動手做些物色食物，也只有過年才做的。所以吃餃子只是被北方和春晚宣傳的，南方沒這習俗。
2樓：匿名使用者
都是吃炒菜或者打火鍋吧？基本不吃餃子。
3樓：匿名使用者
南方人也有過年吃餃子的，比如四川某些地區，還有南方的滿族人。
4樓：我愛我們家峰峰
不吃，我們江南人吃年糕，我最愛吃辣年糕了，那簡直是人間極品。。。
5樓：匿名使用者
不吃，只吃魚、肉、蔬菜，火鍋 。 。 。
6樓：cynthia藍小月
南方人吃的是水餃。。。
聽說南方人過年不吃餃子，是真的嗎
7樓：匿名使用者
南方人過年吃餃子的非常少，大多數家庭都會做幾個菜，有雞鴨魚、各類蔬菜等，一家人圍在一起享用新春大餐。另外，多數南方人也會在過年期間吃湯圓，如同北方多數地區的人吃餃子一般，是不可缺少的。
吃餃子，是北方人的習俗。
南方沒有什麼統一的習俗，各吃各的，不同的省，習俗不一樣，同一省不同的縣，過年吃的東西可能也不一樣。這與南方的方言一樣，南方很多地方，不同的縣說話都互相聽不懂，或者聽起來費力，因此過年吃的東西不同也不奇怪了。
安徽合肥的飯桌上有一碗「雞抓豆」，意思是「抓錢發財」。管家人要吃乙隻雞腿，名為「抓錢爪」，意味著明年招財財進寶。安慶的當家人要在飯前先吃一碗麵條，叫「錢串子」。
安徽一些地方春節第一餐時每人要咬一口生蘿蔔，名為「咬春」，可「除菌防病，新年吉祥」。安徽南部僅肉類菜餚就有紅燒肉、虎皮肉、肉圓子、木須肉、粉蒸肉、燉肉及豬肝、豬心、豬肚製品，另外還有各種炒肉片、炒肉絲等。
皖中、皖南餐桌上有兩條魚，一條完整的鯉魚，只能看卻不許吃，既敬祖又表示年年有餘，另一條是鰱魚，可以吃，象徵連子連孫，人丁興旺。
祁門家宴的第一碗萊是「中和」，用豆腐、香菇、冬筍、蝦公尺、鮮肉等製成，含義為「和氣生財」。
江西贛南的年夜飯一般為12道菜。江西南昌地區一般十多道菜，講究四冷、四熱、八大菜、兩個湯。
南昌地區必食年糕、紅燒魚、炒公尺粉、八寶飯、煮糊羹，其含義依次是年年高公升、年年有魚、糧食豐收、稻公尺成串、八寶進財、年年富裕。
重慶重慶人過年「扣肉」「灌海椒」不可少。「扣肉」看似簡單，但要做到真正肥而不膩、嫩滑爽口，是要下一番工夫的；「灌海椒」則是把糯公尺麵拌上佐料後填入乙個個掏空的海椒中，然後放入鹹菜罐子裡封存半個月。
到了除夕，拿出來用油一炸就可以上桌了。
8樓：匿名使用者
我們不僅過年不吃，平時也不吃餃子，餅，饅頭之類的都是去店裡買，因為家裡很少碰麵粉。因為有餃子館，有速凍餃子，好奇的時候也會嘗一下。平時我們會吃餛飩，餛飩皮去店裡買。
過年吃點湯圓，有的親戚家不想做一大桌子菜，也會包些餛飩招待客人，但不會像北方那樣正月裡天天吃，在北方上學時，同學們都吐槽過年吃餃子吃到吐。
9樓：筠且留住
北方種小麥、南方種水稻，當然風俗不一樣。小麥磨成麵粉，當然好吃不過餃子。南方水稻，優質冬公尺打成打糕，江西叫公尺粿、福建叫白粿、黃粿、湖南叫糍粑、寧波叫年糕、韓劇裡的年糕就是這打糕。
這是南方很多地方過年標誌性食物。
10樓：打糰子的傢伙
北方人過年，主食餃子，然後在做一大桌子菜，不是像南蠻說的那樣就只是吃餃子，孤陋寡聞，文化都沒了，還瞎bb
11樓：輝色z夜
我是南方人，我們過年家家戶戶都會做幾十個菜，當然不會吃餃子了。而且餃子在南方最多只能當做點心來吃，而且能吃得習慣的人還特別少。我們看春晚都說過年吃餃子，什麼什麼的，看得我們是一臉懵逼，過年那麼多好吃的，為什麼要吃餃子呢？
而且餃子還不好吃，這才是關鍵。
南方人真的不怎麼吃餃子嗎
12樓：匿名使用者
在吃餃子的問題上，南北方其實存在著一定差異。北方人把餃子當成主食，而南方人則只是把它看作是小吃。吃的程度不同，也就造成了一種「南方人不吃餃子」的印象。
尤其在冬季來臨，吃餃子在北方甚至成為神聖的儀式。比如每年冬至這天，傳統的習慣是這天必吃餃子。於是在社交**上，圍繞冬至吃不吃餃子，都會形成有趣的撕逼大戰。
實際上，這只是網際網路打破了地域性的差異，讓南北方的人能夠在乙個共通的平台上，展示自己的生活。畢竟冬至吃餃子流傳了上千年，過去怎麼沒見人們撕逼呢？
北方人吃餃子，或者說冬季北方人特愛吃餃子，跟食材、氣溫、食物的熱量有關。
在說起北方人冬季吃餃子之前，我們先來看看北方人冬天的蔬菜有什麼。在沒有塑料大棚菜之前，冬季一來，北方人基本只能吃兩樣蔬菜：白菜和蘿蔔。
以華北地區為例，冬季氣溫都在冰點之下，萬物蕭條，地里生長蔬菜那是不可能的。白菜和蘿蔔，是每年秋天種下，冬季收穫。華北邊緣的北京城裡，每年冬天購買冬儲大白菜的長龍，能讓人心焦。
劉震雲的**《一地雞毛》裡，就曾描寫過小林購買冬儲大白菜：小林站在市民排起的長隊裡，嘴裡哈著寒氣，開始購買冬貯大白菜……年年買大白菜，年年上當。買上幾十棵便宜菜，不夠伺候他的，天天得擺、、晾、翻，天天夜裡得收到一起碼著。
這樣晾好，白菜已經脫了好幾層皮。一開始是捨不得吃，寧肯再到外面買；等到捨得吃，白菜已經開始發乾、萎縮，乙個個變成了小棍棍，一層屋揭下去，就剩下乙個小白菜心，弄不好還凍了，煮出一股子酸味。
南方人看著這場面一臉懵逼，北方人尤其上了年紀的，都知道白菜的意義是什麼。菜品的單一，限制了北方人冬季飯桌上的花樣。炒白菜、酸白菜、辣白菜、醋溜白菜，除了白菜還是白菜。
於是，偶爾把白菜變成白菜餡兒，就不僅僅是換換口味那麼簡單了。冬天北方人的餃子餡兒，要麼是白菜的，要麼是蘿蔔的，至少在相當長的一段時間，只有這兩樣菜。所以，白菜和蘿蔔餡兒的餃子，是在吃膩了口的時候，擺放在北方人飯桌上的珍饈。
氣溫低讓北方人吃不到各色菜蔬，同樣氣溫低也讓北方人體內的熱量散失速度加快。吃餃子，不失是補充熱量的最好方法。
乙個餃子的熱量，大約是253大卡/100g，在很少有肉吃的時代，餃子的熱量比對饅頭和麵條，是相對很高的。寒冷的冬天吃上一口冒著熱氣的餃子，那感覺在五臟六腑裡遊走，讓人渾身暖洋洋的。
正因為把餃子當成主食，而且還要從中獲取熱量，因此北方人包的餃子，一般都個頭大，餡兒很多，分量十足。如此一對比，南方人吃的餃子就顯現出「嬌小」了。
與北方人冬季只能吃蘿蔔白菜不一樣，南方滿年四季都有新鮮菜蔬，因此餃子餡兒也是花色各樣，很多餡兒北方人聽都沒聽到過。不以補充熱量為目的的吃，讓南方的餃子有了更多的選擇性。南方人肯定也吃餃子，但是不一定愛吃北方人包的餃子。
時代變了，豐富的菜品讓南北方漸漸失去了差異。餃子這個傳統食品，也在等待著由內而外的改變。
13樓：匿名使用者
南方人不愛吃餃子和他們對肉餡的處理方式有關。
餃子的餡料要求肉和菜5:4，菜一定不能出水否則要抄水擠幹；其次肉要瘦7肥3，沒有肥肉不行，臀尖的肉是最好的，前槽也行；第三植物油必須有，而且不能少，植物油必須是熟油，必須炸過花椒（不要冒煙，炸時間長點，把花椒撈走，熱油要澆在蔥花上但不能把蔥扔到油裡徹底炸成蔥油，第四，生抽老抽一比二。
簡單的說，取一不鏽鋼盆，八兩韭菜切好扔進去，一斤肉餡擺上，薑末末扔進去，蓋上蔥花，熬花椒油（大約是炒兩個雞蛋的量，撈走花椒澆在蔥花上，一調羹老抽兩調羹生抽，一小勺糖，一小勺雞精，鹽先少放一點，開始用筷子一點點區域性攪拌，直到全部攪在一起上勁，可以嚐一嚐，這時候應該有濃郁的油香和醬香味，不夠鹹可以再加鹽或老抽。
總結下來是這樣的，即使是很家常的餃子，其烹飪的訣竅是講究平衡，菜香肉香都要有，葷油素油都要有，醬香椒香都要有，鹹鮮甜鮮都要有，但是這裡面任何一種輔料輔味都不能主打，都是在襯托肉餡的香味，大家要渾然一體，最終口感是一口咬開，有薄薄的醬汁和油汁。
這是餃子這種食品的精髓。如果做不到這一點，不是讓輔料和調味料充分發揮主料的本味，而是成了某種味覺主打，那就不如乾脆來個菜吃饅頭了。
北方大部分餃子店裡的餃子達不到這個水準，菜多到沒汁或者肉太肥全是葷油，餡料攪太多水或高湯下去一口咬開成湯包了，或者鮮但是香味不濃郁，或者相反。就算你看那些年年上春晚得瑟的北京土著遼寧土著，講真，沒幾個真懂得把餃子做好的，搞得南方人跑到北方去飯店裡一吃，這什麼垃圾，完全壞了餃子的名聲。
14樓：匿名使用者
做的好南方人也一樣吃，現在物流業如此發達，還有什麼當地特產是其他地方買不到的嗎。知名的速凍餃子品牌好像多數都是南方的吧。但是速凍餃子是真心難吃。
15樓：匿名使用者
不是不怎麼吃，是壓根不吃。北方人吃水餃自家還要弄餃子皮。但作為乙個南方人，家裡基本上不會和面，麵粉常年不用。
我們只吃餛飩，皮都是去菜場買的。而且餃子皮太厚，湯不好喝，至少對我來說，沒什麼吸引力。
春節的時候，為什麼北方人吃餃子，南方人卻不吃餃子？
16樓：匿名使用者
吃餃子，是北方人的習俗。
南方沒有什麼統一的習俗，各吃各的，不同的省，習俗不一樣，同一省不同的縣，過年吃的東西可能也不一樣。這與南方的方言一樣，南方很多地方，不同的縣說話都互相聽不懂，或者聽起來費力，因此過年吃的東西不同也不奇怪了。
而北方不論哪個省，過年基本上都要吃餃子，因此吃餃子，也就容易被人當成中國人過年的象徵。因為13億人裡，吃餃子的人數遠遠多於吃扣肉、粽粑、殺雞、吃湯圓的。
吃餃子的來歷，有無數的文章探索，比如「交子」等等諧音，古人的事，這裡就不重複了。僅說現代人，吃餃子的意義沒有什麼可**的，文化就是文化，文化就是不問為什麼，大家糊里糊塗自然而然這樣做，非這樣做不可。
現在吃餃子的，不僅是北方百姓，軍隊也是要吃餃子的，不論哪個地方的部隊，過年的時候總要全體官兵一起包餃子。
這就是吃餃子的意義：重在包，大家一起包，這是一種氣氛。吃餃子主要是一種象徵，而不在於美食。
有南方人說北方人不會做菜，做一桌子菜多好，包餃子幹什麼呢？
要講烹調，中國有三大菜系，魯粵川，還有的加上淮揚菜，變成四大菜系，比較正規的是七大菜系，還有分成十幾種的，不論怎麼個分法，魯菜都是第一大菜系，北方人的烹飪水平是很高的，魯菜是皇家菜，也是現在的國菜，國宴以魯菜為主。以為北方人不會做菜於是包餃子，那是錯誤。
拿山東來講，年三十晚上一定要吃餃子，這是過年的象徵，而且要包出足夠的餃子，初一要吃一天。因為初一要四處拜年，基本上一天不能休息，餃子起了快餐的作用。
從初二開始，是女兒女婿回娘家的日子，每個山東人要在這一天去看姥姥、舅舅，山東人的習俗，女婿是貴客，因此家家是來貴客的日子，從初二開始，煎溜烹炸做大菜招待親人，就不吃餃子了。
歸納起來，北方人不是不會做菜，而是最會做菜，僅僅是什麼時候做的問題。餃子起的是象徵作用、快餐作用。
這與南方不太相同，南方人不怎麼串門拜年，大年初一他們不是一家家走遍，於是就有時間在家裡做菜。北方人初一沒有時間，太忙。
在北方農村，餃子是婦女們包，到時候妯娌們坐一起共同包，這是一年到頭團聚的時光，如果沒有包餃子這樣的活兒，她們就坐不到一起，因此這個習俗是非常重要的，凝聚了一家人。在城裡，男人也得包，全家人老老小小坐在一起包餃子，這種天倫幸福是一年難得的，因此也就特別被人看重。
這也是為什麼軍隊規定過年非要包餃子的原因，官兵一起包餃子，重在團結，團結才有戰鬥力。
我個人喜歡吃餃子，不用什麼肉，哪怕是白菜餡也很高興，但這只是我個人愛好，北方人中多數人是不喜歡吃的，如果是買工廠生產的袋裝餃子，不動手包，就沒有多少意思，沒有什麼樂趣。很少有人不年不節饞了包頓餃子吃的。對於多數北方人來講，不愛吃餃子，這是客觀事實。
因此，吃餃子本身並不是美食，包餃子、全家人坐在一起，象徵意義更大。
除了年節以外，招待客人，包餃子也是非常大的面子。如果到北方人家裡做客，主人包餃子招待你，你應該明白這是對你最大的尊重最大的歡迎。不管餡兒是什麼，花了多少錢，心意你要領會。
這是主人花了許多時間做成的，付出的時間就說明了一切。
好比到南方有的地方，主人殺乙隻雞招待你，殺雞請客是對你最大的尊重，你喜歡不喜歡吃雞肉不要緊，你要領會主人的盛情。人家殺雞、拔毛，要弄很久，麻麻煩煩費這麼多時間弄乙隻雞，你能不感動嗎？
另外，親人要出遠門，山東人也會包餃子送行，這有講，餃和腳同音，臨行吃餃子，你走路腳有勁，這也是親人的一片
南方人過年的習俗，南方人過春節的習俗
貼對聯。說到過年一定要說說對聯，那可是每家每戶都要貼的，為的就是給新年求乙個好兆頭，一般貼在正門。掛燈籠。在南方，特別是在南方的農村，家家戶戶都會在春節掛起大紅燈籠，象徵著新年紅紅火火。祭祖。這個有些朋友可能不知道了，在南方，很多地區過年都要先祭拜祖先，表達對祖先的尊敬，也希望祖先能夠保佑家人新年裡...
為什麼南方人不吃公尺飯就吃不飽,為啥南方人不吃公尺飯活不了，北方人不
南方就是盛產大公尺的也許是祖祖輩輩都習慣了 不對吧要吃得飽應該吃麵包吧。為啥南方人不吃公尺飯活不了，北方人不 當然是飲食,文化,氣候,習慣等差異引起的.參 北方人吃麵，南方人吃公尺。南方人認為面只能拿來做點心，永遠吃不飽。北方人則認為吃大公尺既奢侈，也不頂餓。主食的不同，造成了整個飲食結構以及吃法的...
為什麼冬至北方人吃餃子，南方人吃湯圓
只知道冬至吃餃子，是不忘 醫聖 張仲景 祛寒嬌耳湯 之恩。冬至，為什麼南方人吃湯圓，北方盆吃餃子 1 北方冬至要吃餃子。餃子原名 嬌耳 相傳是我國醫聖張仲景為 凍耳朵發明的，距今已有一千八百多年的歷史了。所以，現在又有 冬至吃餃子不會凍耳朵 的說法。2 南方人冬至吃湯圓。冬至吃湯圓，是我國的傳統習俗...