1樓：匿名使用者
烹調作用一般可分以下幾個方面：
（2）使生變熟。烹調可以使主、輔料和調料受熱後發生質的變化，即：由生變熟。各種食物原料大都要通過烹調才能成為可食的菜餚。
（3）促進營養成分分解，利於消化。凡是食物原料都含有一定的營養成分，食物中的營養成分，食物中的營養成分，必須經過分解，才能利於人體吸收。烹調能促進食物原料中營養成分的分解，如：
澱粉遇熱可發生糊化，有利於澱粉的分解；蛋白質遇熱，可變性凝固，變性後的蛋白質易於分解成氨基酸利於人體吸收；脂肪加熱可水解成脂肪酸和甘油等。烹調不僅能減輕人體消化的負擔，而且能提高食物的消化率。
（4）調解色澤、增加美感。烹調可以使原料色澤更加美觀，如葉菜類加熱後會變得更加碧綠；魚片會更加潔白；蝦會呈鮮紅色彩等。如配上各種調、配料，色彩更豔。
還有些原料，如魷魚、腰子等經花刀後，通過烹製可成為各種美麗的形狀，會給人以美的享受。
（5）調合滋味，促進食慾。生的食物原料都各有一種特殊的味道，有的味道是不適合人的口味要求的。尤其是魚、羊的腥羶味，更為人們所討厭。
通過烹調，調味品在加熱中互相「擴散」、「滲透」、相互影響等作用，會使一些腥羶異味或許多單一味變為人們所喜歡的復合美味，從而促進食慾，如：「糖醋魚」、「蘑菇雞「等。
（6）調劑汁液，促使菜餚豐潤。食物原料在加熱中，在一部分水分溢位被蒸發，使主、輔料變為不飽和狀態。這樣，在烹製中加入鮮湯和調味品，就容易被吸入主、輔料內使菜餚口味更加鮮美。
當然要科學的掌握菜餚在烹製過程中新增鮮湯和調味的最佳時間。
烹飪的好處
2樓：安徽美味小吃西點學院
首先可以享受美食，同時也能夠給身邊的人帶來美味的料理，這是精神層面的滿足。
其實學烹飪做廚師，高薪職業，永不失業，不用擔心就業問題，而且薪資待遇不錯。
最後學烹飪零基礎發展前景長遠，成為高階廚師，走上人生巔峰。
3樓：鄭州新東方烹飪學校
首先自己餓不住是吧，然後還能給家裡人並且如果有想法還可以創業，從此迎娶白富美走上人生巔峰啊！
4樓：春風拂梨梨
首先是烹飪是乙個愉快的過程，自己去體驗會發現沒有想象中那麼難。從現實角度來講自己做比下館子要節約很多，而且可以按照自己的口味來做，跳出了酒店標準的口味限制，從自身來講烹飪是一件用心的事情，前期準備，製作過程到完成，那種成就感不是靠買就能得到的。
5樓：經典紅雙喜哦
我感覺烹飪是一門藝術,同時也考驗乙個的耐心和毅力,心情好與心情不好燒出來的菜,味道都不同,同時烹飪還能夠促進乙個家庭的和諧,燒得一手好菜,也是一門高深的學問,也是自我成功的體現!
6樓：思考的蜉蝣
烹飪這個行業一直都是男生居多，其實女生一樣可以擁有自己的百味人生。比如深圳新東方就有很多女生學習廚藝
7樓：匿名使用者
好多，可以孝敬父母
吸引女孩子
自己享受美食
賺錢等等。。。。。。
8樓：匿名使用者
可以做東西吃 增加自身實力
也可以賣錢 還不浪費材料
9樓：失落的平凡
1、增加口感，更容易進食
2、使食物營養更容易讓人體吸收
3、殺滅食物中的不同菌群，保證飲食安全
4、如果你是女性，可以抓住男人的胃，如果你是男性，可以更吸引女性差不多就是這樣了，再說我也說不出什麼了
10樓：1230弄
想吃什麼，想做什麼，自己都可決定！
11樓：匿名使用者
餓不著自己，還可以養活一家人！
12樓：匿名使用者
想吃什麼，自己都可以做
13樓：弓月夔谷
有很多，可以得到你愛人的欣賞,可以不需要去酒店就可以品嚐到美食,更可以照顧好自己和你愛的人
14樓：安徽新東方烹飪學校
學廚師，高工資，也不需要學歷.高薪低壓收入高 餐飲行業的飛速發展，帶動了廚師薪資的整體上公升，如今，廚師位居十大高薪藍領職業，成為人們眼中掙錢多的**職業。無論是中餐廚師，還是西餐廚師，其月薪達萬元早已不是新聞，而技術精湛、經驗豐富的行政總廚更能拿到百萬年薪。
2.前景廣闊發展好 餐飲業誕生幾千年來，從未面臨淘汰，一直是關乎民生的重要行業。隨著現代社會人們對生活水平要求越來越高，餐飲業已經成為21世紀的朝陽行業，進入了又一輪高速發展期。
未來，具備廚房管理、餐飲管理等相關知識的複合型廚師將成為用人單位的可以選擇。
3.工作穩定地位高 現在的廚師，不是你去找工作，而是工作等你找。餐飲業已經進入競爭白熱化階段，新一輪廚師人才爭奪戰已經打響。
同時，廚師工作環境好，體面衛生，正常作息，解決吃住，你從起點上就贏得一籌。技術好的廚師，就是餐飲企業的靈魂所在。
4.投資小容易創業 餐飲行業具有投入小，回報大的天生優勢，不用像其他行業動輒投資百萬元。同時，投資餐飲業風險小，飲食作為人們的首要需求，永遠不會過時。
不論你出身在**，不論你貧窮富貴，只要你肯努力，你就可以擁有自己的事業。
耳膜的作用是什麼，鼓膜的作用是什麼？
耳膜又稱鼓膜。在聽覺的傳導功能上佔有很重要的角色,能帶動中耳內聽小骨的振動,耳膜另外一項很重要的功能就是對噪音有防護作用。1.鼓膜是聲波的第一接收站，感應耳廓收集來的聲音並發生振動，隨後將此振動傳給聽小骨，再傳入內耳。2.鼓膜有增壓效應。聲波作用於鼓膜通過聽骨鏈到前庭窗，這樣乙個聲波的傳導至此，可使...
ups的作用是什麼，UPS的作用是什麼？
ups作用 具有穩壓 穩頻 濾波 抗電磁和射頻干擾 防電壓衝浪等作用。尤其是在電網的線路及供電質量不太高 抗干擾的技術落後，同時計算機系統對電源的要求又比較高的情況下，ups的作用就顯得更加明顯。ups的保護作用首先表現在對市電電源進行穩壓，ups的輸入電壓範圍比較寬，一般情況是從170v到250v...
水的作用是什麼呢，水的作用是什麼
水 化學式 h o 是由氫 氧兩種元素組成的無機物，無毒。在常溫常壓下為無色無味的透明液體，被稱為人類生命的源泉。水，包括天然水 河流 湖泊 大氣水 海水 地下水等 蒸餾水是純淨水，人工製水 通過化學反應使氫氧原子結合得到的水 水是地球上最常見的物質之一，是包括無機化合 人類在內所有生命生存的重要資...