1樓：新翼玻璃器皿
玻璃杯工廠經驗，為什麼喝葡萄酒一定要用高腳杯？
不同的葡萄酒，適飲溫度不同。只有剛剛好，才能充分綻放她的美豔。
紅葡萄酒：13-18℃；白葡萄酒：7-13℃；起泡酒：
6-10℃……這些酒在這些溫度下喝才最美味！可是我們的體溫，一般在36℃，如果用普通的水杯，手部直接接觸杯身，必然會影響葡萄酒的風味，也就是說：酒不好喝，不是酒的錯。
場所不同，使用的杯型不同，如果是正式商務交流酒會，用得比較多的是：iso標準紅酒杯。
2樓：匿名使用者
用高腳杯是為了避免你的手溫影響酒的溫度。
3樓：匿名使用者
溫度對口感影響高，人體體溫接觸後不太好
喝紅酒為什麼要用高腳杯？
4樓：燁世兵權之軍督
1、高腳杯倒掛在酒杯架上，既可以保持酒杯平穩，也可以使殘留在酒底中的水分盡量自然流乾。
2、一杯葡萄酒的美好常常體現在細微之處。不同葡萄酒的顏色、透明度、香氣和味道總是會有一些微妙的差別，也正是這些差別決定了葡萄酒的不同風格和品質。普通平底杯的杯壁厚度常常比高腳杯要厚，既影響葡萄酒的美觀，也影響品鑑感受。
另外，普通平底杯的杯形無法像高腳杯那樣將葡萄酒的香氣留在杯口附近，影響品鑑者的聞香過程。
3、最重要的一點是，每種葡萄酒都有它最佳的飲用溫度，如果使用普通平底杯，人手的溫度就會影響杯中葡萄酒的溫度，無法使其在最佳狀態下展現其風味風格。高腳杯由於有這一條「細長腿」，人們就可以捏住這個部分或者托著杯座，避免體溫影響杯身中葡萄酒的溫度。
5樓：李志活
高腳杯，杯身容量大，一般為4-12盎司左右(在118ml-354ml之間)，杯口略緊，一方面可以讓酒充分地接觸空氣自由呼吸，另一方面又能防止酒液晃動時濺出。倒酒時一般倒杯內容量的1/3，這樣在搖動酒杯時，不會將酒濺出杯外，同時，酒杯的上部空間裡充滿了葡萄酒的香氣，便於分析鑑賞酒的香氣成分。
6樓：清悅軒
為了不讓手部溫度影響酒的品質。端的時候端腳，不要碰到上面
7樓：匿名使用者
喝紅酒要用月光杯，那是一種品味、一種享受。所以用高腳杯也是同乙個道理吧！
喝紅酒為什麼要用高腳杯，你知道麼？
8樓：百度使用者
隨著生活的富足，葡萄酒已經變成大家生活中常見的飲品，但大家可能不清楚喝葡萄酒為什麼要用高腳杯。實際上高腳杯的種類特別多，不同的酒要用不同的杯子，喝法也各不相同。
雖然用錯了杯子酒照樣可以喝，但是效果會略差。很多酒品質和口味只差了一點點，**可能差出去兩三倍，隨便用乙個不合適的杯子，這點細微的差異就感覺不出來了。
常用的一種是「肚子」比較大，上面稍微收口的那種酒杯，因為它的形狀像鬱金香花苞，也稱為大鬱金香型。
喝紅酒時，需要等它的味道蒸出來，一邊聞，一邊喝。因此，酒杯的容積要大，這樣便於它揮發。有時候為了幫助它揮發，手要不斷地轉動杯子。
杯口略為收小，是為了防止轉動杯子時酒灑出來。此外，還有一種喝紅酒的杯子容積也很大，但是杯口處是直的，這是為了方便酒的味道慢慢揮發。
紅酒在飲用之前，需要醒一段時間，主要是讓它公升到合適的溫度（一般10-20度）。酒的醇香開始揮發，同時讓它和空氣接觸，有一點點氧化，這時酒的層次感才能慢慢品出來。喝紅酒時，一般先會給主人倒上一小口嚐嚐，得到主人的認可後，才會給每乙個人倒上。
紅酒一般每次倒上4-6盎司，大約120－180毫公升，佔到杯子容積的一小半到一半。喝的時候要一口一口地慢慢喝，絕不能一口「幹了」。喝之前，先要搖一搖，看看紅酒在杯子上留下的印跡（俗稱：
掛杯），好的酒在杯子上留下的痕跡像是油狀的，比較厚實，差的酒留下的是水狀的。
接下來，要享受它的味道，可以將酒杯45度角端起，放到鼻子前輕輕聞一聞，在體會完酒香之後，輕輕嘬一口，體會一下味道，然後不大不小地喝上一口，在口中體會它裡面複雜的味道，之後再喝下去。
喝紅酒時，一般配紅肉，這也比較好記。所謂紅肉就是豬牛羊肉，因為紅肉中脂肪較多，尤其是烤的肉，油脂更是滲了出來。紅酒是酸性的，而且酸度還不低（一般ph值都在3-4之間），裡面含有醋酸（乙酸），醋酸和油脂發生化學反應後，生成乙酸乙酯，是我們美食天然的香味**。
為什麼喝紅酒要用高杯子呢？
9樓：匿名使用者
在喝的時候需要喝氧氣接觸才能散發出濃郁的果香，還一種辦法是把手掌托住杯肚，用體溫暖熱酒液，這樣也可以！但是如果氧化後很長時間不喝的話，酒就會變酸不好喝了！
10樓：匿名使用者
紅酒的高腳杯，這種杯杯託上立著乙隻細長腳，所以才稱
其為高腳杯。不過它可不僅是為了美觀，喝紅酒十分講究乙個品字，真實地品出它的原本風味首先要求一定的溫度，而這只高腳的目的就是將品嚐者手掌的溫度與盛酒的球部杯底隔離開，以免影響紅酒溫度。
另外，杯子的洗滌方式不同，同種紅酒也會品出不同的味道。為了飄出香味、透出色澤，洗去油漬後還要用粗麻布擦拭。同時，因外型上的特殊，拿在手上還要十分小心，用力過大往往會從高腳處掰斷。
洗的時候也頗有章法，首先將高腳杯（通常不會是一兩隻），碼放在盆（桶）裡，加中性洗滌劑，注入溫水。杯子要放倒，用海綿擦去油漬。其順序為球部杯底、高腳、杯託，依次輕輕擦拭。
對水沒有特殊要求，以溫水為宜，洗完控至半乾時用乾布擦乾，這時如果單手持杯託，另乙隻手擦球部就很容易折斷高腳，應格外小心。擦好以後口朝上放在碗櫃裡。
11樓：匿名使用者
那是為了避免你是手溫影響酒的溫度。
喝紅酒的時候為什麼要用高腳杯，是有什麼講究嗎？還是僅僅是因為好看？
12樓：杜蕾斯小王八蛋
我們大家都知道我們現在的生活水平不斷的提高，每天人們都可以吃到新鮮的蔬菜和水果，肉質好的肉製品等等。這些都代表了我們的生活水平的提公升，我們大家都知道在吃飯的時候有些人喜歡喝點啤酒或者白酒，這個成了很多人的習慣。
我們都看過一些關於綠林好漢的電視劇集，在這些電視劇集裡面很多的人喜歡用碗喝酒，因為這些人都是粗狂的大漢，沒有那麼多的形象，他們也不在乎這些，在他們的眼裡只有兄弟情誼。在新中國剛剛成立的時候，新中國需要往外國派遣駐外使者，也就是大使，這些人代表的是國家的形象，所以他們在走馬上任之前，***對他們進行了培訓，這個培訓包括外交禮儀和酒桌上的禮儀，這些做不好丟的是乙個國家的臉面。
我們都知道紅酒是西方傳進來的，所以喝紅酒還是要禮儀的，喝紅酒一般用高腳杯，因為高酒杯看起來比較時尚，比較的好看，因為紅酒不是一般的酒，如果用一般的酒杯喝就顯得十分的突兀。
我們都知道紅酒在開瓶的時候需要醒酒，這個醒酒還是有講究的，所以在一般的高檔酒店為客人醒酒是乙個必須要學會的技能，醒酒也是有門道的，從醒酒，品酒之中就可以看出乙個人的品質怎麼樣，大家都說酒品即人品，所以從品酒之中就能知道乙個人的品行。
13樓：匿名使用者
使用高腳杯除了高雅、美觀，還有乙個很實際的作用：
不同的紅酒對於飲用溫度都是有自己的講究的，只有在這個溫度區間中時，酒的口感才是最佳的，使用高腳杯可以避免手拿酒杯時手部直接觸及盛酒的杯體，手的溫度也就不會導致酒的溫度的變化加快，更可能長久地保持紅酒的最佳口感。
所以，下次使用高腳杯喝紅酒時，記得手要拿部位是「高腳」而不是杯體哦。
14樓：匿名使用者
1、高腳杯倒掛在酒杯架上，既可以保持酒杯平穩，也可以使殘留在酒底中的水分盡量自然流乾。
2、一杯葡萄酒的美好常常體現在細微之處。不同葡萄酒的顏色、透明度、香氣和味道總是會有一些微妙的差別，也正是這些差別決定了葡萄酒的不同風格和品質。普通平底杯的杯壁厚度常常比高腳杯要厚，既影響葡萄酒的美觀，也影響品鑑感受。
另外，普通平底杯的杯形無法像高腳杯那樣將葡萄酒的香氣留在杯口附近，影響品鑑者的聞香過程。
3、最重要的一點是，每種葡萄酒都有它最佳的飲用溫度，如果使用普通平底杯，人手的溫度就會影響杯中葡萄酒的溫度，無法使其在最佳狀態下展現其風味風格。高腳杯由於有這一條「細長腿」，人們就可以捏住這個部分或者托著杯座，避免體溫影響杯身中葡萄酒的溫度。
15樓：匿名使用者
喝紅酒用高腳杯好看，也有講究。喝紅酒時一定要搖晃，增加就和空氣的接觸面，促進氧化，使酒味充分散發，可獲得更濃郁更多樣的氣息。搖杯也很紳士，很浪漫。
16樓：匿名使用者
親，喝紅酒需要醒酒，醒過了的話就成醋了，所以，一般都是邊喝邊醒，高腳杯拿起來方便，醒酒也方便，所以，一般喝紅酒都用高腳杯，並且都用無鉛玻璃的高腳杯。
17樓：匿名使用者
我覺得吧，高腳杯，第一是比較好看看起來有些檔次，給人一種比較有品位的感覺吧！其次，可能就是因為紅酒的一些特性吧！到的時候比較容易撒出來，用高腳杯就會好一些。
在就是喝紅酒，只能倒1/3，用高腳杯，看起來沒有什麼違和感。
18樓：雞你太美誒
因為喝紅酒的時候，在倒完酒之後都要搖一搖酒杯?讓酒在杯子裡均勻一下喝起來才好有味道，高腳杯一般都是深凹型，搖的時候不會撒出來，所以都用高腳杯喝紅酒。
19樓：有樣冇樣看世上
高腳杯喝豆漿。紅酒配辣條。咖啡就油條。能做出這樣的事情的人都是什麼樣的人？
20樓：匿名使用者
普通的杯子喝紅酒容易搖出來高腳杯口小肚大aqui te amo。 搖起來不易噴出杯外高腳杯拿著也比較方便當然也很美觀
為什麼喝紅酒要用高腳杯 紅酒的正確品嚐步驟
21樓：nappa紅酒杯
紅酒的正確品嚐步驟
1、觀酒：層次分明的紅酒多為新酒;顏色均勻的紅酒，說明它有了一定的年份;如果紅酒的顏色微微呈棕色，則說明那可能是一瓶陳年佳釀。
2、搖酒：緩緩地搖晃酒杯，會使酒中的醋、醚、乙醛釋放出來，同時使氧氣進入酒內，並與酒發生化學作用，使酒變得更醇厚，並使酒的香味最大限度地發揮出來。
3、聞酒：聞酒時，可以從酒杯不同的位置找尋最明顯的氣味或紅酒的典型氣息，如杯口的**位置、杯口的上緣等。形容氣味的詞語有：
誘人的葡萄味、焦味、清淡、清亮、金屬味、香草味、木塞味、果仁味、綜合味、霉味等。
4、品酒：品酒重在乙個「品」字。中國的白烈酒，燒喉，因此飲用時要一口幹。
然而，紅酒不能這樣喝，紅酒入口後，要讓它在口腔內多停留片刻，使酒佈滿整個口腔，充分接觸口腔細胞，以便品嚐、評判它的細微差別口味。要學會用舌頭品酒，先用舌尖品嚐，再用舌頭把紅酒擠向觜的兩側，感覺氣味是否恰倒好處，並感受味道的特性(酸、甜、苦、辣、鹹)以及酒的均衡度。幾經品味後，再慢慢下喉。
5、回味：即吞下含在口中的紅酒，感受它殘留在口中的餘味及餘韻的長度、均衡度 ，並將嗅覺及味覺的印象綜合在記憶中進行回味。
喝紅酒為什麼要用紅酒杯？
22樓：匿名使用者
因為葡萄酒品鑑講究看，聞，嘗，而用紅酒杯就是適應這三個步驟的需要。
1. 看;
從看的角度來說，第一酒杯要大，因為酒在杯中要晃，要把酒杯斜過來60度，所以酒只能倒到酒杯的1/5左右的物質，如果酒杯太小就倒不了多少酒了；
其次，因為要對杯中的酒進行細緻的觀察，所以酒杯一定要透，要薄，所以酒杯最起碼要是透明玻璃的，好的酒杯都是用水晶玻璃做的，而且做的越薄越好；
2. 聞;
酒倒入杯中要聞起香氣，而酒中的香氣也不是倒入杯中酒散發出來了，要把酒杯晃動，讓酒與空氣充分接觸，裡面的酚類物質才能氧化，繼續散發出更多的香氣；
當然，晃杯還能讓酒中單寧氧化，使單寧變得柔和細膩。而晃杯以後，為了更好的聞香，需要酒杯的肚子大，而開口小，便於香氣集中，這樣的造型也有利於晃杯的時候酒不會撒出來；
3. 嘗;
葡萄酒是平靜法釀的酒，從釀造開始對溫度的控制就非常嚴格，不可以溫度過高，而酒在品嚐的時候對溫度的要求也非常高；
當然，不同的紅酒需要的溫度都不一樣，大體上在10~18度的樣子，常見的基本都是不超過18度。當然也不能低，只有在合適的溫度，葡萄酒才能把其最完美的一面表現出來；
所以為了控制葡萄酒的溫度，手是不能接觸葡萄酒杯壁的，如果接觸，手上的溫度就會通過杯壁傳到酒上，使得酒公升溫。基於此，酒杯設計了長長的腳，所以紅酒杯也叫高腳杯，喝酒的時候手要握的地方是杯腳下沿，或者酒杯的底托；
白葡萄酒杯基本和紅葡萄酒杯樣式差不多，只是會比紅葡萄酒杯小，那是因為白葡萄酒需要的溫度更低，容量小可以快速喝完，使得酒更少受環境溫度的影響；
還有香檳杯是細長型的，這是因為起泡酒不需要晃杯或者其溫度要求也非常高，要很低的溫度，基本在攝氏4度左右，但是需要看酒中的起泡的樣子，所以細長型的杯型更適合起泡酒，正好可以看到氣泡的樣子，容量又小，可以快速喝完；
另外，還有一種葡萄酒杯是的腿很短，那是白蘭地杯，白蘭地是葡萄酒為基酒蒸餾出來的酒，也就是蒸餾酒，和葡萄酒有很大的區別了，這酒對於溫度的要求不一樣，為了使酒香氣發出來，反而要用手托住杯壁，來給酒加熱，使得香氣發出，所以杯腿很短;
另外，下圖是各種葡萄酒杯的圖示，圖示中說的白酒杯的意識是白葡萄酒杯。
喝紅酒會導致大便變黑嗎,為什麼喝完紅酒，第二天大便是黑色的？
看你喝的量，只有喝了很多才會變黑 黑便原因有很多，吃了有鐵元素的食物都會有大便 上消化道出血更是可以導致病理性的黑便！你可以到醫院檢查下或者到藥店問下有沒有大便隱血試紙。希望能幫到你。應該不會，大便黑一般是出血造成的，去檢查檢查腸胃有沒有出血。為什麼喝完紅酒，第二天大便是黑色的？因為酒是紅色的，不能...
為什麼喝了紅酒大便是黑色的,為什麼喝完紅酒，第二天大便是黑色的？
很正常，葡萄成熟度高，喝多了嘴唇舌頭都會有墨紫色，葡萄酒裡面礦物質居多有助於便秘等人排便。為什麼喝完紅酒，第二天大便是黑色的？因為酒是紅色的，不能被重吸收，轉換成其他營養。就隨大便出來。如肝腎都有吸收功能，有些藥不經過肝腎，隨尿液腸道排除是乙個道理，屬於正常便 一般顏色不很深是正常的，喝紅酒後大便變...
對紅酒過敏為什麼,喝紅酒過敏是什麼原因
不外兩bai個原因，可能du是體內缺少分解酒zhi精的酶，飲酒後酒精過敏 dao，也可能是過敏體質。回體內缺少分解酶，答不能把酒精分解為醛類再轉化為乙酸排到體外，所以會造成醛中毒，人就會表現為各種過敏症狀。酒量大的人，體內這種酶多，能夠迅速轉化掉，而沒有出現中毒症狀，也就不會醉酒。酒精過敏者，大都是...