1樓：匿名使用者
油柿子是壽陽縣具有獨特風味的名吃。相傳，壽陽縣是「老壽星」的誕生地，據說「老壽星」剛生下時，十分羸弱，到12歲才會說話、走步，家裡人很疼他。 那時，壽陽漫山遍野都是柿子樹。
柿子成熟之際，吃上一口，如吮蜜吸糖一般清涼爽心「老壽星」從小嗜柿如命，直把柿子當飯吃。每年冬初「老壽星」爹媽就把柿子摘下，用繩子串起，掛在窯裡，供「老壽星」吃，一直吃到來年柿子下樹，日子久，"老壽星"因吃柿子身體意強壯起來，最後成了長壽不老的「壽星」。「老壽星」得道成仙，飛**界，使極少回壽陽老家。
而鄉親們想他盼他，逢年過節，便拿串質好的柿子供他。後來，壽陽漸漸成了"春晚無花秋早霜"的高寒地帶，柿樹也紛紛遷居盂縣、平山。壽陽百姓沒有柿子來供奉"老壽星"，一"小壽星"就教大夥兒用紅糖稀把麵和起來，捏成柿狀，用油炸熟，拿繩串起來，供獻"老壽星"。
從此，"油柿子"便成了祭掃的高檔供品，壽陽人稱"大供"。此後，油柿子便成了祭祀的供品，壽陽人稱為「大供」，同時也成為當地名吃，也許是常食「油柿子」之故，壽陽的長壽者漸漸多了起來。壽陽油柿子也遠近聞名，在2023年全國科普會上，被定為山西名產。
它的特點是色澤焦黃，狀如柿子，外酥內軟，甘甜可口。
【主料】
麵粉500克。
【輔料】
飴糖(小公尺飴最佳)250克，白糖50克，鹼少許，清水150克，胡麻油120克(實耗)。
【制法】
1.先將飴糖放入盆內，將清水和鹼面溶合在一起成鹼水，分幾次倒入飴糖內，不斷攪勻使飴糖顏色由棕黑色變成灰白色，再變成棕黑色(比原飴糖色略重)，再將250克麵粉倒入飴糖水內攪勻(但不要多攪)。再將另外250克麵粉放在案板上，倒上麵糊，搋和成軟麵團。
2.揪一小塊麵團(約重70～80克)放在案上，左手託麵團底，右手向前推搓(似揉饅頭)把麵團搓成圓錐形，掐去錐頭，按扁成圓肚形，再用筷子在掐去尖端的中心緩緩扎一小孔用手輕輕拿起，貼鍋邊下入溫油鍋內(火不宜大)，炸至金黃色撈出即成。
【特點】
中心開花，形如柿子，色澤金黃，酥香味甜。
[注] 油柿子是晉中地區壽陽縣傳統風味名吃，是當地人民逢年過節、迎親送友的必備佳品。
油柿子的簡介
2樓：度度
名品，產於壽陽縣，具有獨特風味的一種糕點。壽陽縣位於壽水之陽，故此得名。而這壽水，則因是老壽星的誕生地而得名。
老壽星，是中國神話傳說中主長壽的一位尊神。據傳說，老壽星剛生下時十分羸弱，到12歲才會說話、走步，家裡人很疼他。
油柿子怎麼做
3樓：匿名使用者
食材用料
紅糖100克
麵粉170克
糯公尺粉30克
溫水75克
食用鹼面1/4茶匙
油柿子的做法
1.炒鍋放火上，準備紅糖100克放入炒鍋中2.小火加熱，用鏟子不停翻炒
3.炒至紅糖溶化，鍋裡出現大量小氣泡
4.準備75克溫水倒入鍋中
5.用鏟子攪拌，使紅糖氣泡溶於水形成紅糖稀水6.紅糖稀水倒在碗中晾涼，加入1/4茶匙食用鹼面，攪拌形成紅糖鹼水7.
麵粉170克和糯公尺粉30可放在和面盆中，攪拌均勻8.調好的紅糖鹼水分次倒在麵粉上
9.用筷子把麵粉和紅糖水攪拌均勻，形成沒有乾粉的面絮10.用手把所有面絮揉合在一起，反覆揉製
11.形成表面略微粗糙的麵團
12.揉好的麵團放在案板上，用手反覆揉製幾次13.使麵團表面光滑
14.用手把揉好的麵團搓成長圓柱形麵條
15.用刀把長圓柱形麵條分割成大約70克重的面劑子16.取乙個面劑子放在左手的除大拇指外的其餘四指上，託著面劑子17.
左手的大拇指按在面劑子的**，右手的虎口環繞面劑子的邊緣放置，左右手相配合，左手一邊朝乙個方向移動面劑子，右手一邊推動面劑子邊緣
18.使麵劑子形成乙個圓錐形麵團
19.兩手掌心相對，把圓錐形麵團按壓成扁圓餅形20.圓餅形麵團放在案板上，用筷子在麵團中心輕輕扎下去，但不要扎穿21.
麵團中心扎出個小洞，形狀如「柿子」一般，這就是做好的「油柿子」餅坯
22.按照以上方法做好所有的餅坯
23.鍋裡放入適量食用油，大火燒至七八成熱24.用手握著餅坯，沿著鍋邊把餅坯放入油鍋中25.轉中小火煎炸，等餅坯稍微定型
26.期間用筷子不停把餅坯翻面
27.直到把餅坯煎炸成表面金黃色，用筷子把餅坯控油撈出
這是不是油柿子？
4樓：happy濱麒麟
澀柿，我外婆家就種過，種了一棵都不要打理，全家都吃不完，沒熟的時候比較硬，而且有澀味，我一般都是放在抽屜裡悶熟後在吃的！·
5樓：匿名使用者
這就是油柿子，紅熟了很好吃的；
6樓：山東小濟南
不知道，是又好像不是！
表面一層油的柿子，求學名，我們這叫油柿子，很好吃，找不到更多資訊。 5
7樓：廣邑子
懶柿子。醂（音懶）柿子，有些地方也稱作漤柿子或脆柿子。每年霜降時節前後是採摘柿子的時候，也就是製作醂柿子最佳的時節。
8樓：匿名使用者
湖南株洲市我們叫枇高
油柿子樹長什麼樣子？？？
9樓：林魂樹痴
油柿是柿樹科柿屬的乙個種，與普通柿子同屬不同種，水分較多，糖味濃郁，能在樹上變軟，自然脫澀。油柿為落葉喬木，高達14公尺，胸徑達40釐公尺，樹幹通直；樹皮深灰色或灰褐色，成薄片狀剝落，露出白色的內皮。產於浙江中部以南、安徽南部、江西、福建、湖南、廣東北部和廣西。
油柿與普通柿子很相似，區別是葉片無光澤，兩面都有灰黃色或灰黃褐色柔毛，側脈每邊7~9條，果有稍長的軟毛，成熟時分泌有膠狀粘物質。而普通柿葉片有光澤，老時近**，側脈每邊5~7條，果實**。
鐵皮柿子和油柿子是一種嗎
10樓：匿名使用者
不是。鐵皮柿子個頭大，有點方形油柿子甜，個體小
油柿子樹長什麼樣？？請問有知道的不？
11樓：流離矽
油柿，bai拉丁學名：dudiospyros oleifera cheng，別名漆柿、zhi青椑、烏dao椑、油茶柿、油綠柿、野柿、油料柿等。多栽專於海拔100-300公尺高的山坡上
屬。油柿鮮食，品質上等，加工柿餅質量也高，耐貯運，也適於山地栽培。獨特的氣候、土壤條件和栽培技術，使之成為罕見的天然佳果。
經特殊傳統工藝精湛製作的安溪油柿餅，質地褐紅晶瑩，形大柔韌，不斷析出潔白的霜粉；入口冰涼，利齒爽口，滑腸潤肺，祛痰止咳，舒胃健脾，營養豐富，不僅是一種高階滋補果品，也是飲譽世界的保健珍品。
表皮有油的柿子是什麼品種
12樓：妮妹兒不是你妹
你說的是油柿子吧。中心開花，形如柿子，色澤金黃，酥香味甜。
13樓：匿名使用者
我們老家這都叫油柿子，就是不知道到底叫什麼品種？
夢見撿柿子花,夢見柿子,好多的柿子是什麼意思？
溫暖又舒適的家，是你今天最適合待的地方。輕鬆地看看電視，讀讀書，做點好吃的慰勞自己，日子就過去了呢！和家人一起購物出遊也是不錯的選擇，總之，你若能讓自己處於乙個大大的懷抱中，就是今天最好的休息了。因為今天的你很像襁褓裡的孩子，渴望人疼呢！夢見柿子的吉凶 基礎運佳，故而可以安定發展，排除萬難而成功，但...
柿子的儲存方法是什麼？柿子的儲存方法
1 放在通風並且陰涼的地方。最簡單的地方法就是柿子放到通風 陰涼的地方，一般的硬的柿子放在自然通風的地方可以放2 5個月，變軟後就要馬上吃完。2 放在冰箱裡冷藏。柿子適合儲存在10度左右，為了控制好溫度，可以把柿子放入冰箱冷藏處，這樣就可以讓柿子長期儲存。3 搭露天架。搭露天架要選擇地勢高的地方，並...
柿子上白色的吸在柿子上是什麼蟲，柿子樹上的白色蟲子是什麼
那是柿子上的介殼蟲，學名叫 柿絨蚧。柿絨蚧是介殼蟲的一種，以若蟲和雌成蟲固著寄生於柿樹的枝條 葉片背面 葉柄 果實和果蒂的表面，刺吸汁液，蟲體固著處組織凹陷變為黑色，蟲口密度過大的柿果，往往提前幹腐脫落。柿絨蚧現已成為柿樹常發生害蟲，嚴重影響果品產量和質量。柿絨蚧每年發生3 4代。各代若蟲盛期1代為...