1樓：匿名使用者
最好的應該是冷壓榨的油，葵花油的顏色純正的應該是像琥珀一樣的透明，呈淡黃色為最正
2樓：考拉
首先要知道葵花子油的出油方法，壓榨和浸榨（也稱精煉法）。壓榨法顏色深成金黃色琥珀色，清亮透明，優點最大程度儲存了葵花籽的有益成分。缺點出油率低、成本高。
浸炸（精煉法）使用化學試劑。顏色淺成淡黃色或清綠色。優點出油率高成本低。
缺點對人體有益成分低。歐洲規定在瓶身標註工藝方式有三種：壓榨、浸炸、壓榨%加浸炸%。
國內標準沒有歐洲嚴格，國內只分壓榨、浸榨。壓榨含量超過51%都是為壓榨葵花籽油
3樓：匿名使用者
壓榨的應該是淡黃透明的。
為什麼有的葵花籽油顏色深卻有的顏色淺怎麼區別好壞
4樓：春素小皙化妝品
精煉後bai
的葵花籽油呈清亮du
好看的淡黃色zhi或青黃色，dao其氣味芬芳，滋味純專正。葵花籽屬油中脂肪酸的構成因氣候條件的影響，寒冷地區生產的葵花籽油含油酸15%左右，亞油酸70%左右；溫暖地區生產的葵花籽油含油酸65%左右，亞油酸20%左右。
鑑別方法：可以看油的顏色，正版的葵花油顏色是清透的；盜版的顏色暗淡，聞起來可能有一股臭味。
擴充套件資料
葵花籽含油量高達38%～45%，制得的毛油色澤清淡，有葵花籽的濃郁香味，比較容易精煉，五脫成品油可作涼拌油食用。葵花籽油脂肪酸組成合理。製油後的粕蛋白質含量達38%～42%，氨基酸組成比例合理，蛋白粉細膩潔白、香味怡人，食用和做飼料原料都受歡迎。
葵花籽油90%是不飽和脂肪酸，其中亞油酸佔66%左右，還含有維生素e，植物固醇、磷脂、胡蘿蔔素等營養成分。葵花籽油中還含有較多的維生素e，每百克中約含100-120毫克。
怎麼鑑別葵花油的好壞？
5樓：秋秋丟了
可根據以下幾點來鑑別葵花油的好壞；
1.選購桶裝油首先看桶口有無油跡，有則表明封口不嚴，會導致油在貯放過程中被氧化。還要看桶底有無沉澱，加工精度低的油放置一段時間後，必然有不同程度沉澱。
2.選油時看品牌。一般來說，大品牌比小品牌或散裝油還是有保障一些。
3.買油時看色澤。色澤能反映油的***壞，那些有雜質、顏色暗淡或呈棕褐色的油不建議購買。
4.耐心看外包裝。看清楚商標、保質期、出廠日期，不可買過期或即將過期的油，還要防假冒品牌的仿冒。
5.辨味道。把各種食用油加熱到50度左右容易通過味道來鑑別，發現味道不純或者有苦澀、酸、麻等異味，表明該食用油摻有雜質或者已經過期變質，是不能食用的。
6.聞香味。油也是有氣味的，取幾滴油放手心慢慢揉搓至發揮，有雜味、新增香精的油香味很快就消散，好油味道是均勻的。
7.取少量油冷凍。用乙個乾淨透明的玻璃瓶中裝些食用油放入冰箱冷凍後取出來察色。如果整瓶顏色一致則該油純正，若顏色明顯分層則說明該油有雜質。
8.把油加熱看狀態。在鍋中把油加熱至大約150度，若含水量大的油會有吱吱的響聲且泡沫也很多。如果鍋底有焦糊現象，則說明油中加有澱粉類物質。
花生油什麼顏色會比較純正？
6樓：匿名使用者
像金龍魚花生油它的顏色就是淡黃透明，色澤清亮，是一種比較容易消化的食用油。
7樓：
比較清澈、透明的顏色比較好！生產工藝、花生品種不一樣都可能導致顏色不太一樣吧！
純正花生油什麼顏色
8樓：111111前的
***的純正花生bai油呈較深的金黃色。du
花生zhi油越純顏色也會越深。而且在外觀dao上是清澈版透明的。這權是因為優質花生油採用的是物理壓榨工藝這種製油工藝，即生產過程並不經過化學浸出，而是完全靠物理壓力將油料中分離出來，所以可以保留花生的天然原色。
而質量不太好的花生油因為摻入了其它成分的油，所以通常顏色會呈稍微淡一些的淡黃色。根據這一點，可以從外包裝上根據產品的成分做出判斷，純花生油的成分只有花生，沒有其它種類的油。
9樓：匿名使用者
金黃色的，因為花生油都到去皮才壓榨的。還有選花生油時，應將瓶倒轉，看他的氣泡多少和上公升的速度。氣泡少且上公升的慢就是最佳的花生油。願你健康
10樓：匿名使用者
亮黃色透明是經過過濾的，農家自榨的顏色深一點
11樓：黃玲玲駿堯
花生剛成熟榨的油是金黃色的，花生越新鮮，油就越黃，等到過幾個月，花回生沒那麼新鮮的答時候，榨出的油就會偏紅黃一些，越到新舊花生交替的時候，那時的舊花生榨的油越紅，那個說花生油越純越紅的純屬胡說八道！我家就是榨油的！
真正的純花生油應該是什麼顏色
12樓：匿名使用者
壓榨花生油，在20℃的時間，應該是淺黃色和金黃色的，在14℃以下，為凝固的淺黃色。
精煉一級花生油，為無色的。
13樓：長領花生工廠
和商場買的顏色差不多，但是不清亮，有沉澱物
純正的香油什麼顏色
14樓：習慣未語先笑
純正香來
油顏色稍深，呈淡源紅色或紅中帶bai黃，若摻入了熟菜籽油，du則色澤深黃或zhi發青，摻入棉籽油會dao呈黑紅色。
對於真假香油的辨別，仍有幾種簡便方法：
1.看色。純正香油顏色稍深，呈淡紅色或紅中帶黃，若摻入了熟菜籽油，則色澤深黃或發青，摻入棉籽油會呈黑紅色。
2.聞味。純正香油的香味醇厚濃郁，如摻假，兌入花生油或豆油等，香味刺鼻，帶有花生或豆腥味或有焦糊味。
3.搖晃。將瓶裝香油輕輕搖晃，如產生的氣泡透明，且很快消失，一般是純正香油；如這種油氣泡不透明且為黃色，消失得較慢，則為劣質香油。
4.水試。將一滴香油滴入一碗清水中，純香油會呈現出薄而透明的大油花，迅速擴散後凝結成若干細小的油珠。摻假香油油花小而厚，不易擴散。
15樓：匿名使用者
純正的小磨香油呈棕紅色或橙紅色，油體透亮，香味濃郁、純正，不飽和脂肪酸含量高達85%，富含維生素e，特有芝麻酚、芝麻酚林素、芝麻明等對人體有意的營養物質
16樓：鈞不聞
香油都是金黃色的 再純正也只是少兌一些雜質 我在廠裡面看到過那些製作過程，味道就不說了，太刺鼻聞不出來 但是色澤無非倒出來的時候粘稠一些，在包裝下上下翻動瓶子看看香油是否柔滑粘稠.
17樓：笑笑曉蘭
純正小磨香油呈棕紅色，油色清亮，不渾濁，桶底沒有白色絮狀懸浮物
如何鑑別葵花籽油的好壞
18樓：嗯崔達佈
辨別葵花籽油的好壞的方法如下：
1、看色澤：通常高品位油色淺，低品位色深(香油在外)，油的色澤深淺也因其種類不一樣而使同品位油色略有區別。
2、看通明度：通常高品位油通明度好，無汙濁。
3、看有無沉澱物：高品位油無沉澱和懸浮物，粘度小。
4、看有無分層表象：若有分層則很可能是摻假的稠濁油(芝麻油摻假較多)。
5、聞：各種類油有其正常的共同氣味，而無酸臭異味。
6、查：對小包裝油要仔細檢查其商標，格外要留意保質期和出廠期，無廠名、無廠址、無質量標準代號的，千萬要格外留意，不要受騙。
7、桶裝油。選購桶裝油首先看桶口有無油跡，有則表明封口不嚴，會導致油在貯放過程中被氧化。還要看桶底有無沉澱，加工精度低的油放置一段時間後，必然有不同程度沉澱。
8、冷凍法。用乙個乾淨透明的玻璃瓶中裝些食用油放入冰箱冷凍後取出來察色。如果整瓶顏色一致則該油純正，若顏色明顯分層則說明該油有雜質。
9、加熱法。在鍋中把油加熱至大約150度，若含水量大的油就會有吱吱的響聲且泡沫也會多。如果鍋底有焦糊現象，則說明油中加有澱粉類物質。
19樓：匿名使用者
1、、看色澤。優質的葵花籽油是金黃色的，看起來比較自然；而劣質的食用油一般是顏色比較深， 而且油色暗淡。
2、看透明度。優質的葵花籽油的油質是透明清亮的，不會出現任何的雜質；而劣質的葵花籽油會出現渾濁，甚至是帶有懸浮物。
3、聞氣味。優質的葵花籽油的氣味是清新的，而且帶有淡淡的葵香，自然怡人；而劣質的葵花籽油是帶有異味，甚至是酸敗的味道，讓人聞了感覺不舒服。
4、看有無分層表象。若有分層則很可能是摻假的稠濁油(芝麻油摻假較多)。
5、看有無沉澱物。高品位油無沉澱和懸浮物，粘度小。
20樓：冰雪陽光久久
可根據以下幾點來鑑別葵花油的好壞；
1.選購桶裝油首先看桶口有無油跡，有則表明封口不嚴，會導致油在貯放過程中被氧化。還要看桶底有無沉澱，加工精度低的油放置一段時間後，必然有不同程度沉澱。
2.選油時看品牌。雖然金龍魚是大品牌仍然出問題了，但相對來說，大品牌比小品牌或散裝油還是有保障一些。
3.買油時看色澤。上文講到，色澤能反映油的***壞，那些有雜質、顏色暗淡或呈棕褐色的最好不要買。
4.耐心看外包裝。雖然包裝上標籤專案多，有些也看不懂，但商標、保質期、出廠日期一定要看仔細，別買過期或即將過期的油，還要防假冒品牌的仿冒。
5.辨味道。專家提示，把各種食用油加熱到50度左右容易通過味道來鑑別，發現味道不純或者有苦澀、酸、麻等異味，表明這種食用油摻有雜質或者已經過期變質，是不能食用的。
6.聞香味。油也是有氣味的，取幾滴油放手心慢慢揉搓至發揮，有雜味、新增香精的油香味肯定很快就消散，好油味道是均勻的。
7.取少量油冷凍。用乙個乾淨透明的玻璃瓶中裝些食用油放入冰箱冷凍後取出來察色。如果整瓶顏色一致則該油純正，若顏色明顯分層則說明該油有雜質。
8.把油加熱看狀態。在鍋中把油加熱至大約150度，若含水量大的油就會有吱吱的響聲且泡沫也會多。如果鍋底有焦糊現象，則說明油中加有澱粉類物質。
21樓：乳糖膽鹽
葵花籽油按製作工藝來看分為壓榨油和浸出油，個人覺得壓榨油更香。合格的葵花籽油質量可以分成4個等級，只要有1項不符，就可以看成不合格的，鑑別方法如下圖所示：
22樓：崑崙之半
看著榨油機現榨，，，，，，，很多地方有
什麼樣的葵花籽油才算是好的葵花籽油？
23樓：匿名使用者
葵花籽油
不含芥酸、不含膽固醇和黃麴黴素，現代醫學分析，葵花專籽能治失眠，增強屬記憶力，是保健價值比較高的一種食物油。
功 能亞油酸的含量與維生素e的含量比例均衡，十足的亞油酸在血管中起到清道夫的作用，而維生素e則有助於寶寶的健康發育，具有**失眠，增強記憶力等健腦益智的功效。若新媽媽經常食用葵花籽油可增多母乳分泌。而且對準媽媽的「孕期糖尿病」還有輔助**的作用。
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