1樓:marry丨外宿中
最好別吃
等病好了可勁的造
海鮮 公雞 韭菜 蒸雞蛋 牛肉 都是發的!
公雞是發物,那麼公鴨是發物嗎?
2樓:阿信的風信子
公鴨肉不屬於發物,鴨肉的蛋白質含量高,對異物蛋白過敏者,不能吃或者要少吃鴨肉。所謂發物,是指特別容易誘發某些疾病(尤其是舊病宿疾)或加重已發疾病的食物。發物禁忌在飲食養生和飲食**中都具有重要意義。
在通常情況下,發物也是食物,適量食用對大多數人不會產生***或引起不適,只是對某些特殊體質以及與其相關的某些疾病才會誘使發病。
3樓:匿名使用者
是,這是中醫理論認為的,腫瘤病人最好不要吃或少吃
4樓:遊戲賬號之家
可以問一下醫生,這樣會更放心。網上的東西可能自己分不清楚的
都說公鴨有毒不能吃是真是的嗎?
5樓:程靜
假的 可以吃的 ,農村裡人都吃了那麼多年了都沒見有問題?我也是農村的,我也吃過很我,不但沒事 而且還學會了上網 ....
6樓:國寫
誰說的?南京人一年要吃多少鴨,從來沒有人說這話。本身沒有毒,只要洗乾淨。
7樓:百變小櫻
公鴨比母鴨子肉瘦很好吃,你不吃都送給我吃。
血糖高能不能吃公雞,公鴨?
8樓:幸運的楓陽
血糖高可以吃少量
公雞或公鴨
但不能吃雞皮和鴨皮
9樓:匿名使用者
這是可以適當的吃的,建議要控制飲食,另外注意休息,避免高糖食物,如各種糖果,甜食.減少脂肪的攝入,避免油膩和含脂肪高的食物.
10樓:黃記日雜批發部
不能吃!會血糖更高!
吃鴨子有什麼忌諱?
11樓:哦破啊
鴨肉營養豐富,特別適宜夏秋季節食用,既能補充過度消耗的營養,又可祛除暑熱給人體帶來的不適。
鴨的營養價值很高,鴨肉中蛋白質含量約16%~20%,比豬肉(13.3%)高,而脂肪含量(19.7%)比豬肉(37%)低。
鴨肉是含b族維生素和維生素e比較多的肉類,而鉀、鐵、銅、鋅等元素都較豐富,鴨蛋中礦物質、維生素a含量也高於雞蛋。鴨全身都是寶。鴨肉味甘、鹹、性涼,具有滋陰養胃、利水消腫的作用,適用於骨蒸勞熱、小便不利、遺精、女子月經不調等。
烏骨鴨藥用價值更大,結核病患者可以減輕潮熱、咳嗽等症。老母鴨能補虛滋陰,對久病體虛者或虛勞**者均有補益作用。「人有唇乾口燥它能緩之,人有陰虛發熱它能解之」。
鴨血具有補血、清熱解毒之力。鴨蛋具有滋陰補虛、清熱潤燥之功。
鴨雖營養豐富,但食用時也得注意:
①不應久食煙燻和烘烤的鴨肉,因其加工後可產生苯並芘物質,此物有致癌作用。
②鴨肉為多脂肪食物,不宜多食。尤其是肥胖、動脈硬化者應少食。
③感冒患者不宜食用。感冒者應食辛散發表食物,而鴨肉滋補戀邪,可使感冒纏綿難癒。
④慢性腸炎者慎用,因鴨肉味甘鹹、滑利下趨,加之富含油脂,食之可使腸炎洩瀉加重。
下面介紹各種鴨子的做法:
啤酒鴨 配料:蔥、姜、蒜、花椒、桂皮、香菜、芹菜、蘿蔔 調料:啤酒、醬油、蠔油、十三香、料酒 把鴨子用水煮一下 把鴨肉統統倒入鍋中,放料酒、蠔油、醬油、鹽,炒一下。
鴨肉炒成金黃色後,倒入啤酒(乙隻鴨子放一瓶),加蘿蔔,用大火煮開 將啤酒煮到半乾的時候,加入芹菜 (現在基本大功告成),不過要換個火鍋繼續煮。。。。可以先吃蘿蔔和配菜。 換乙個燉鍋。
煮開了就可以加香菜了。如果能吃辣炒的時候放些郫縣豆瓣醬味道更棒,還可以加些千張絲就是豆腐皮 。如果急等著吃可以改用高壓鍋 ***********************************=== 四川鴨子 將生鴨子洗淨,剁成塊,飛水(水燒開後放入剁好的鴨塊,再開時,撈出鴨子沖洗乾淨)。
高壓鍋內放鴨塊,水,姜,辣椒,料酒,鹽,大料,麻椒(沒有四川麻椒,花椒也可以),上火噸,開鍋後15-20分鐘。 炒菜鍋內放油,開後蔥、姜、蒜,放噸好的鴨塊、豆嘴(快發芽的溼黃豆)、粉絲(用開水煮好的)翻炒至熟。 由於粉絲含澱粉,所以鍋裡的東西會往一起粘,不要緊,把噸鴨子的湯倒適量進去就可以了。
***********************************== 芋泥鴨 材料: 鹽.................1/4茶匙 鴨.................
半隻 澄粉.............2/3杯 豬油.............3湯匙 芋頭.............
1個 醬油.............2湯匙 蝦公尺.............1湯匙 胡椒粉.........
少許 太白粉.........2湯匙 生菜葉.........1杯(切絲) 臘腸丁.........
2湯匙(或臘肉丁) 蒸鴨料: 姜.................2片 蔥.................
2支 八角.............1粒 花椒粒.........1茶匙 做法:
1.鴨塗抹醬油醃10分鐘後,用熱油炸黃,撈出放蒸盤中,加蒸鴨料蒸至爛(約1小時),拆骨取肉 2.芋頭削皮切成大厚片,亦放入蒸籠中蒸至軟,取出趁熱壓泥,蝦公尺泡軟,撿好切碎。
臘肉蒸熟切成丁 3.澄粉放碗中,加滾水1杯燙過,加入壓爛之芋泥中,再加入蝦公尺、臘肉及鹽、胡椒粉一起搓勻 4.將鴨肉較厚的地方片開,盡量做成一塊方形,撒上太白粉。
將芋泥料壓扁平,釀在鴨肉上,兩面再均撒上太白粉,投入8分熱油鍋中,用小火炸至表面酥黃。瀝出切成長方塊,排入盤中(盤底可墊生菜絲) 5.將鹽1/2茶匙、糖1/2茶匙、蠔油1湯匙、清湯2/3杯煮滾勾芡,一起上桌沾食 營養成份:
熱量 2656卡 蛋白質 121.5公克 脂肪 202.1公克 醣類 80.
5公克 鴨肉需蒸的很爛並擁有肉香,搭配芋頭香氣特別好吃。重要的是油溫,先使用一小塊做好的芋泥,投入油裡後,若油的溫度很燙,芋頭才能馬上炸鬆開。當然,鴨肉可使用雞肉取代。
而鋪芋泥時,厚度必須均勻,只要盡量將鴨肉攤平,再釀上芋泥即可。 ***********************************=== 八珍扒鴨 材料:光鴨.............
1只 肫肝.............1付 胡蘿蔔.........半隻 木耳.............
數片 豌豆夾.........10片 姜.................2片 蝦仁.............
10只 筍.................半支 香菇.............6朵 洋菇.............
6個 蔥.................2支 醃蝦料: 鹽.................
1/8茶匙 太白粉.........1湯匙 酒.................1/8茶匙 調味料:
糖.................1/2湯匙 醬油.............6湯匙 麻油.............
少量 酒.................1/2湯匙 八角.............1粒 做法:
1.鴨洗淨擦乾水份後,由腹部直剖開,但背部仍相連,塗抹醬油上色,投熱油中炸黃,撈出 2.將鴨放入鍋中,再加入泡鴨剩下的醬油及酒、糖、八角、蔥和薑等料,加入滾水5杯,大火煮滾,改小火燜至爛【約2小時】。
撈出鴨子,放在**中 3.蝦仁用少許鹽、酒和太白粉醃10分鐘。肫和肝切片,三種放在滾水中燙一下,撈出 4.
筍和胡蘿蔔煮熟切片,香菇和木耳泡軟切片,洋菇切片,全部放入鴨湯中煮五分鐘,放下豌豆夾和蝦仁等煮滾,勾薄芡,淋下麻油,燒在鴨身上即可上桌 營養成分: 熱量 2879.3卡 蛋白質 274公克 脂肪 180公克 醣類 22.
8公克 這道傳統的廣東菜,用的是鴨子,可是在台灣常看到的是用蹄膀來做的,當然他的名字不一樣,他叫什錦腿肉,或者是封腿肉,但是吃起來的味道和作法都是一樣的。鴨子本身要先把他紅燒的夠爛,至於八珍的料主要選一些不同顏色,有鮮味或者是有香氣的材料在裡面。 ***********************************=== 醃鮮梅菜鴨 材料:
中鴨.............1只(約2公斤) 蔥.................4支 老薑.............
1小塊 梅干菜.........100克 扁尖.............2個 冬筍.............
5支 金華火腿....300克 五花肉.........350克 調味料:
鹽、紹興酒適量 做法: 1.鴨子背上劃一刀【將皮劃下即可】,用厚刀將之拍平,【在鴨背上剁上5至6刀及骨】,但不可剁斷,如此鴨骨內之原汁才可熬出【前胸不可切到】 2.
將鴨子燙過血水備用,五花肉切大長條厚片,冬筍切長塊【可在刀工上加以美化】,扁尖泡水軟化撕成細絲備用【扁尖水備用】 3.丟梅干菜洗淨切細段備用,將所有備好之材料用陶鍋裝好加水,再加入1小碗紹興酒燒開後,文火熬3小時後,再放入大砂鍋內,排整齊後再煮開,即可食用 ------因其材料均有鹽,熬煮好後味道不足,可再加少許鹽即可。不可先加鹽,以免鴨湯鮮味熬不出來。
***********************************=== 八寶糯公尺鴨 材料:嫩鴨1只(約1500克),糯公尺100克 輔料:瘦肉粒75克,生鴨腎粒75克,火腿粒25克,水發冬菇25克,磨菇粒10克,菠蘿半罐 調料:
薑片,蔥條各10克,淨雞蛋75克,蔥花2.5克,雞精8克,味精2克,精年輕3.5克,幹澱粉125克,溼澱粉10克,香油5克,胡椒粉0.
5克,紹酒25克,香糟滷6克,醬油5克,花生油500克(實耗100克) 做法: 1,將宰殺脫毛後的鴨子由頸部切開小口,取出全部骨頭及內臟,切除腳,便為脫骨整鴨;瘦肉粒用幹澱粉25克拌勻;生鴨腎用沸水燙熟;糯公尺用清水浸透,用沸水氽2次,再用清水洗淨。 2,用花生油起鍋,放入處理過的糯公尺,瘦肉粒,腎粒,火腿粒,冬菇粒,調入精鹽4克,雞精5克炒勻,烹入紹酒15克拌勻,釀入全整鴨內;將刀口用牙籤紮實,用水滾過,在鴨身上扎針孔,盛於砂鍋內,加入精鹽3.
5克,雞精2.5克,紹酒10克,薑片,蔥條,開水,加蓋燉至熟。 3,取淨蛋與溼澱粉5克調成漿,塗在釀鴨身上,再拍上幹澱粉。
4,武火燒鍋,下花生油,燒至150℃左右,下鴨,把鍋端離火位,將鴨浸炸至金黃色斷生撈起,倒去餘油。擺放在碟中,以菠蘿圍邊。另外將燉鴨的原湯倒進鍋內,放入磨菇粒,蔥花,醬油,胡椒粉,香糟滷,加入溼澱粉5克,再加香油和明油攔勻,分碟上席。
***********************************==== 南京鹽水鴨 背景知識: 著名南京風味名菜,已有幾百年歷史,流傳至今。以仔鴨為主料,經醃製、風乾、燜、煮而成。
此菜皮色乳白,肉質紅潤,肥而不膩,香嫩皆具。以農曆
八、九月桂花開時製作的最好,也稱桂花鴨。 原 料: 肥嫩光鴨2000克 精鹽、醋各25克,蔥結15克,姜20克,八角、五香粉各2克,花椒1克 制 法:
將光鴨斬去小翅和腳爪,在右翅窩下開一小口,取出內臟、氣管、食管,放入清水中浸泡,去除血汙,洗淨瀝乾水,用精鹽、花椒、五香粉少許拌和醃製1小時,再放入精鹽水中浸1至2小時取出洗淨; 炒鍋加水,放入鴨子和醋、蔥結、薑塊、八角,置旺火上燒開,加蓋燜燒20分鐘後,將鴨翻乙個身,再燜燒20分鐘左右,至鴨肉硬酥時取出,冷卻即成,食用時,切塊裝盤。 工藝心得:鹽水鴨的製作以秋季製作的最為有名。
因為,經過稻場催肥的當年仔鴨,長得膘肥... **************************************** 太子鴨 【組成】太子參15克,鴨(雞、牛)肉適量 【制法】將太子參洗淨,與鴨肉塊同放沙鍋中,共燉至熟 【功效】太子參為石竹科多年生草本植物孩兒參的塊根,具有補氣生津作用.與鴨肉合用,更能起到補肺,益氣,生津的作用 .
鴨肉滋陰養胃,利水消腫。是人們常吃的食物,營養豐價值很高。太子參中含有太子參多醣,多種微量元素及人體必需的多種氨基酸。
具有補氣生津作用。 【主治】肺癌 做法:將鴨子洗淨,除去內臟切塊。
將太子參洗淨,與鴨肉塊一起放入沙鍋中,加適量水,燉1小時。 ***********************************=== 冬令老鴨煲 [用料]老鴨1只、蔥白10支、姜1小塊、加本料方北沙參10g、天冬10g、杞子10g、大棗3枚、甘草2g。調料酒、鹽少許。
[制法]1、老鴨用開水川燙過撈出,放入燉鍋,加水10杯。2、加入蔥白和拍裂的薑片、將本料方與老鴨同燉。3、除蔥薑與藥包,加少許鹽即可食用。
[功效]滋陰潤肺。適用於虛勞羸弱,陰虛火旺,口乾等症。 香酥鴨 原料:
北京填鴨乙隻,紹興酒、醬油、精鹽、花椒、八角、甜麵醬、蔥、姜、花生油。 做法: 1、將填鴨殘存的細毛拔掉,從鴨尾下方開口掏出內臟後洗淨,控去水分,放入盤中。
2、將紹興酒、醬油、精鹽、花椒、八角(要掰成碎瓣)、甜麵醬、蔥絲、薑絲等放在一起調勻,塗抹在鴨腹內,醃漬約三小時,然後上屜用旺火蒸三小時取出,瀝淨鴨腹內的水分。 3、將花生油倒入鍋裡,在旺火上燒至八成熟,把蒸好的鴨(脯朝下)放入油中炸,待鴨脯炸成金黃色時,再翻過來炸鴨背部,當鴨身全部炸成黃色時,撈出瀝淨油,裝入盤內(可用油菜松墊底)上席。 清湯柴把鴨 基本材料 鮮鴨肉1000克,蔥段5克,熟火腿75克,胡椒粉0.
5克,水發玉蘭片75克,味精1克,水發大香茹75克,精鹽2克,水發青筍50克 ,雞油5克,雞清湯500克,熟豬油25克 1、將鮮鴨肉煮熟,剔去粗細骨,切成5釐公尺長、0.7釐公尺見方的條,水發大香茹去蒂洗淨。與熟火腿、玉蘭片均切成5釐公尺長、0.
3釐公尺見方的絲。水發青筍切成粗絲。 2、取鴨條4根、火腿、玉蘭片、香茹絲各2根,共計10根,用青筍絲從中間縛緊,捆成小柴把形狀,共24把,整齊碼入瓦缽內,加入熟豬油、精鹽1.
5克、雞清湯250克,再加入剔出的鴨骨,入籠蒸40分鐘取出,去掉鴨骨,原湯潷入炒鍋,鴨子翻扣在大湯碗裡。 3、在盛鴨原湯的炒鍋內,再加入雞清湯250克燒開,撇去泡沫,放入精鹽0.5克、味精、蔥段,倒在大湯碗裡,撒上胡椒粉,淋入雞油即成。
注意:蒸製柴把鴨,大火氣足,蒸約40分鐘,以軟爛為佳。 白果鴨煲 基本材料 原料:
光鴨乙隻、白果四兩、黃芽白八兩、芫荽二棵、胡蘿蔔、磨豉、蠔油、糖雞粉、生粉、酒 ①白果去殼,放滾水中煮五分鐘,洗淨滴乾水。鴨洗淨,下滾水中煮熟,取出滴乾水,切 塊。 ②下油二湯匙,爆透白果,然後下鴨爆片刻,加調味,白果燜熟,大約二十分鐘,勾芡熄火。
③芽白洗淨,切短段,煮熟放在煲仔內,把鴨放在黃芽白上煲滾,放上芫荽,原煲上台即可。 樟茶鴨子 基本材料 肥公鴨1只2000克 花茶、樟樹葉、醪糟汁各50克,稻草、松柏枝各500克 精鹽、香油各10克,料酒25克,花椒1克,胡椒粉1.5克 熟菜油1000 製作方法:
1、鴨從背尾部橫開7釐公尺長口,去內臟、**,料酒、醪糟汁、胡椒粉、鹽、花椒拌勻抹鴨身醃8小時撈出,入沸水燙一下緊皮,瀝乾後放入薰爐,將花茶、稻草、松柏皮、樟樹葉拌勻做薰料薰至鴨皮呈黃色取出,上籠蒸兩小時,出籠晾涼; 2、熟菜油燒至八成熱時放入燻蒸後的鴨,炸至鴨皮酥香撈出,刷香油,鴨頸折成2釐公尺長段後放盤中間,鴨身斬成4釐公尺長、2釐公尺寬條,蓋在鴨頸塊上,配成鴨形,另配荷葉軟餅上席即可 冬瓜燜鴨 基本材料 冬瓜半個、鴨半隻、陳皮、姜、油、鹽、生粉 制法: 1、冬瓜去皮瓤,切塊洗淨,鴨洗淨切塊; 2、陳皮浸透,先將鴨烙乾水至金黃色;將鍋燒紅,下油,放姜、鴨、陳皮炒香後落冬瓜,炒勻,下適當開水、鹽,蓋好,中火
道路路口如果有網格線,是不是不能調頭
沒有禁止掉頭的標識就可以掉頭,具體可以掉頭的規定如下 1 有提前掉頭口的地方 很多道路在快到路口時,會有專門左轉 掉頭的提前導向車道口,駕駛人要提前開啟左轉向燈,然後掉頭 2 有掉頭標誌的路口 有掉頭標誌的路口是允許掉頭的,要根據實際情況掉頭 3 沒有明確禁止掉頭 左轉的路口 一般來說,只要沒有禁止...
咳嗽是不是不能吃螃蟹,咳嗽能不能吃螃蟹嗎
一般情況下咳嗽是不建議吃大閘蟹的,尤其是風寒咳嗽。雖然大閘蟹美味,具有很好的食用價值,但是咳嗽吃大閘蟹的,會容易加重病情不利於身體的恢復。下面讓我們具體來講述一下,大閘蟹屬於大寒的食物而部分咳嗽是因為風寒入侵肺部而引起的一種症狀。所以對於咳嗽的患者來說不建議吃大閘蟹,否則這種情況多數會加重咳嗽的症狀...
紋了紋身可不可以參加高考,如果有紋身能不能參加高考?
可以高考。高考可以紋身。高考紋身不包括在體檢之列。高考體檢主要檢查七個方面專案,它們是 眼科,包括視力 色覺 眼病 內科,包括血壓 發育情況 心臟及血管 呼吸系統 神經系統 腹部臟器等 外科,包括身高 體重 面部 頸部 脊柱 四肢 關節等 耳鼻喉科,包括聽力 嗅覺 耳鼻咽喉等 口腔科,包括唇顎 口吃...