1樓：熱心網友
蘸一點蜂蜜滴在餐巾紙上如果立刻散開說明裡面加了水如果不怎麼散開說明是好蜂蜜
2樓：匿名使用者
也可以味道淡一些是真的
有花香的蜂蜜是真蜜，沒有花香的是假蜜嗎
3樓：匿名使用者
不是，不能以有沒有花香來判斷蜂蜜的真假。
下面介紹一下真假蜂蜜的特徵以及鑑別方法：
真蜂蜜顏色：透明或半透明色
氣味：特殊的芳香味
口感：香甜可口，有粘稠糊嘴感
形狀：粘稠液體，拉粘絲，不斷流，低溫（10度以下）可結晶比重：是水的1.5倍，1000毫公升大約1.5公斤燃燒：燃燒徹底，極少殘留粉末
暴曬：曬後變稀薄
咀嚼：結晶顆粒牙咬如酥、含之即化。
假蜂蜜顏色：混濁、色澤鮮豔、淺黃或深黃
氣味：無芳香味或有刺鼻異味
口感：味淡或甜或鹹或澀，無芳香味
形狀：有懸浮物或沉澱，粘度小，易斷流、用勺挑呈滴狀下落比重：比水稍重，1000毫公升約1.3公斤
燃燒：灰分較多，有焦炭樣物殘留
暴曬：無明顯變化或更粘稠
咀嚼：結晶塊咀嚼如砂糖，聲脆響亮。
目前蜂蜜主要製假手段有4種：
一是白糖加水和硫酸進行熬製；
二是少用糖，多用水，採取新增增稠劑的方式來增加假蜂蜜的深度；
三是用飴糖、糖漿直接冒充蜂蜜；
四是用糖稀加色稠劑。
4種簡單鑑別方法：
一是看顏色：真蜂蜜顏色看起來不是很清亮，呈白色、淡黃色或琥珀色，以淺淡色為佳；假蜂蜜色澤鮮豔，一般呈淺黃或深黃色。看形狀：
真蜂蜜挑起可見柔性長絲，不斷流。假蜂蜜有懸浮物或沉澱，挑起時呈滴狀下落，有斷流。看標籤：
凡配料表中註明白糖、果葡糖漿等成分，應為假蜂蜜。
二是聞，真蜂蜜有淡淡植物味的花香；假蜂蜜聞起來有刺鼻異味或水果糖味。
三是嘗，真蜂蜜香甜可口，有輕微的淡酸味，結晶塊牙咬即酥，含之即化；假蜂蜜有苦澀味或化學品怪味，無芳香味，結晶塊咀嚼如砂糖，聲脆響亮。
四是「熱水溶」，將一勺蜂蜜放入杯中，再加四至五倍熱水使之溶化，靜置三至四小時後如無沉澱發生則為純蜂蜜、好蜂蜜。
4樓：曾有軍
這個很難說得清楚，我家以前也養蜜蜂，還不是被賣假蜂蜜的人**騙過，蜂蜜的香味也只有在開啟蜂箱的時候才有濃濃的帶有蜜蜂的味道的香味，等把蜂蜜割下來裝進瓶子裡放一段時間之後就沒有香味了，能聞到香味的100分之100都是假的，我們鄉下有專門做假蜂蜜的人還天天挑著假蜂蜜走村串巷的叫賣呢，因為總有不認識他們的人會去買他們的假蜂蜜。認識這些做假蜂蜜行騙的人都知道他們賣的只不過是白糖水而已，鄉下況且如此就更別說在網上的千里之外的人會把真的蜂蜜賣給你了，所以說想要吃到真正的蜂蜜還是自己養蜜蜂吧，蜜蜂是不會騙人的
5樓：匿名使用者
我的同學畢業設計，做的是蜂蜜中摻假的快速檢測。
摻假可以參很多物質~不能用有花香和無花香來辨別，香味物質一般是可以揮發到空氣中的。
給你查了一點小小資料，希望能給你幫助。
看色澤：蜂蜜色澤的深淺，取決於蜂蜜中含有植物色素和有色礦物質的多少，正常色澤可分為水白色、特白色、白色、特淺琥珀色、淺琥珀色、琥珀色和深琥珀色7個等級。不同花種的蜂蜜顏色不同，因此，同一種蜜有兩種顏色就不對，如椴樹蜜為淺琥珀色，顏色發紅說明此蜜是高溫處理的。
真正的蜂蜜透光性強，顏色均勻一致，而劣質蜂蜜混濁而有雜質。
觀形態：買蜂蜜時，可以把瓶裝蜂蜜翻轉過來，純正的蜂蜜會出現拉絲狀態。回到家可以試著用筷子挑一下蜂蜜，純蜂蜜可以挑起來能拉長絲，絲斷後能回縮，甚至成珠狀。
摻假蜂蜜則挑不起來，或者挑起來也不能成絲。當然，有的時候會發現有些蜂蜜會結晶，這與溫度有關，儲存溫度在5℃～13℃條件下，不久就會結晶，而假劣蜂蜜就不易受溫度影響。純正蜂蜜的結晶，用手捻時綿軟易化，無砂粒狀感覺，否則就可能是摻假蜂蜜。
聞氣味：不純的蜂蜜聞起來會有水果糖或人工香精味，摻有香料的蜂蜜有異常香味，純蜂蜜氣味天然，有淡淡的花香。
嘗味道：純蜂蜜口味醇厚，芳香甜潤，入口後回味長，易結晶；不純蜂蜜口感甜味單一，沒有芳香味，有白糖水味，結晶體入口即化，有澀味，略有黏性，倒入水中很快融解。
看標籤：凡配料表中寫有除蜂蜜以外其他成分的都不是純蜂蜜，即使沒有配料表，但商品名稱帶有功能或導向性的都不可能是純蜂蜜。
看濃度：抓摸袋裝蜜，手感渾厚是濃度高的蜜，搖動看流速，流動慢證明濃度高。以一滴蜂蜜放於紙上，優質蜂蜜成珠形，不易散開；劣質蜂蜜不成珠形，容易散開。
6樓：匿名使用者
有特別香味的是 新增劑
7樓：一起走路回家
我一直買的百花槐花蜂蜜，花不同，味道也有區別的。
槐花的花香就不濃郁！
蜂蜜有香味的好還是沒香味的好
8樓：中國農業出版社
蜂蜜的香氣比較複雜，一般說來蜜香與花香是一致的。蜂蜜的香氣有淡淡的清香、濃郁的芳香、平淡的馥香、濃烈的刺激性氣味等不同風味。正常情況，顏色淺淡的蜂蜜其香氣、味道清香純正；色澤深的蜂蜜香濃味烈。
蜂蜜的味道以甜為主，因花蜜種類不同，有些蜂蜜略帶酸味、苦味或鹹味，有些還有刺激味。質量較次的蜂蜜略帶有苦味、澀味和酸味。
9樓：田野牧蜂
一般來說，自然成熟蜂蜜都會帶有天然的花香，這種香味來自於蜜源植物所攜帶的芳香物質，但這種氣味並不一定就是香的，甚至於有些蜂蜜是帶有臭味或 刺激性氣味的。總的來說，蜂蜜所帶有的氣味很難作為判斷其品質的入手點。
10樓：陌然淺笑蟬夏
蜂蜜的好壞不能按有沒香味判定。
真蜂蜜顏色看起來不是很清亮，呈白色、淡黃色或琥珀色，以淺淡色為佳;假蜂蜜色澤鮮豔，一般呈淺黃色或深黃色。
各種蜂蜜營養價值與藥用功效均大同小異，只是由於蜜源植物的不同而有色、香、味的區別。色澤淺白透明、香氣清淡馥郁、味道鮮甜不膩的蜂蜜容易被人們所接受，如荔枝、龍眼、枇杷、柑桔、洋槐、椴樹等蜜種（枇杷蜜有濃郁的杏仁味，也有人不喜歡）。這些蜂蜜的價錢自然也要比那些色澤深褐混濁、香氣濃重不悅、味道甜膩不爽的如茶花、芝麻。
桉樹、蕎麥等蜜貴一些。平常稱之為山花蜜、野花蜜、雜花蜜、百花蜜、土蜂蜜的各種混合蜜，色、香、味一般均較差，有的甚至於含有毒蜜，故需了解該蜜的產地與採收季節，以免誤食中毒。
一般說來，淺色蜜比深色蜜口感好、價錢高，深色比淺色蜜營養豐富、價錢便宜。色澤、香氣、味道、價錢均介於淺色蜜與深色蜜之間的如油菜、葵花、荊條等蜜可謂是實惠型的蜂蜜，市場上標稱為「蜂蜜」的瓶裝蜜是一種以油菜為主混合蜜。 「蜂蜜性平、味甘」，古今醫書上都如此記載。
但大同之中也有小異，如油菜、茶花、枇杷等蜜性平偏涼，對清熱解毒、潤燥通便的功效更佳，尤其是枇杷對肺熱引起的咳嗽顯效。荔枝、龍眼、棗花等蜜性平偏溫，故補中益氣、健脾和胃的作用更好，特別是棗花蜜對脾胃虛寒、腹脹便秘的人適宜。總之，買哪一種蜂蜜好，應根據各人的口味愛好、身體要求和經濟狀況去合理選擇。
11樓：匿名使用者
我覺得不一定，蜂蜜有香味正常是花香，蜂如果養在果園，比如荔枝園，所產就是荔枝蜜。這就很好。如果是人工新增就不見得。
純正的花蜜是有季節性的，只有果樹開花時節才有。養蜂會經常更換地方，什麼地方花多就用車運到那裡。所以還是採百花多。
一般冬天的蜜含水應該會少一些，比較粘稠。結晶正常都會，早年我在鄉下時，供銷社收購蜂蜜，那裡的老主任與我很熟，見他收購時總是先粘點放在用草紙上，觀察一會兒，說是如果參水就會滲透出來。大桶裡收購來的蜂蜜。
都會結晶。溫度越低越多，如果您溫熱又會溶化。但冷卻後並不會馬上結出來，我也不明白其中道理，許多人都說凍蜜好，其實到了冬天，如果花源缺乏，養蜂人有時會養些糖水。
如果要說那種好，我覺得天然純正就好，可惜我們根本無法知道，除非現場去買，如今的東西真不好說，看品牌看商家吧，找較正規的，商家信用好點的地方買。其他就看自己了。僅供參考。
12樓：匿名使用者
樓上所說的全是意蜂蜜(義大利蜂種採的蜜)蜜源是大片的農作物花和果樹花,都有農藥殘留問題,這種蜜,都是經過人為加工,香味是可以加進去的,意蜂是跟著花源跑的,**有,就運去**,碰到不好天氣,就得喂白糖水,然後打白糖蜜,然後產量很高,**低廉,很適合知蜂堂,汪氏這種大型加工企業收購回去進行商品化運作!建議你有機會找點中華蜜蜂的蜜來嚐嚐,你家裡或者你村里周邊人家肯定有人養中蜂,你問他要點來試試就清楚了!
13樓：汪焱興
蜜蜂是有白色結晶的好,密度越高,結晶度越濃
可以自己調味,但遠沒調好的蜂蜜好吃
聞起來有香味的那一種知蜂堂是加工比較好的那一類,已經幫調好了,所以不必再調
14樓：衍翁
槐花蜜是不結晶的，其餘不結晶的蜜很少。香味不一樣，有大有小。結晶蜜是好的，糖水根本不結晶。濃度越大的越好。
15樓：匿名使用者
用口嘗，天然的蜂蜜花香是別的東西勾兌不出來的
16樓：求購400**
有香味的較純，鄭州市二七路與西里路東300公尺路南有家汪氏蜜蜂園
真蜂蜜有香味嗎？
17樓：wjia佳醬
有的。蜂蜜是蜜蜂從開花植物的花中採得的花蜜在蜂巢中經過充分釀造而成的天然甜物質。蜜蜂從植物的花中採取含水量約為75%的花蜜或分泌物，存入自己第二個胃中，在體內多種轉化的作用下，經過15天左右反覆醞釀各種維生素、礦物質和氨基酸豐富到一定的數值時，
同時把花蜜中的多醣轉變**體可直接吸收的單醣葡萄糖、果糖，水分含量少於23%存貯到巢洞中，用蜂蠟密封。蜂蜜是糖的過飽和溶液，低溫時會產生結晶，生成結晶的是葡萄糖，不產生結晶的部分主要是果糖。
擴充套件資料：
蜂蜜的好處
1、改善睡眠
蜂蜜是幫助睡眠的良藥，因為它是一種能作用於全身的鎮靜劑。可以在臨睡前取一滿勺蜂蜜，加上少許椴樹花、蜂蜜花、西番蓮、纈草（可以單取一種，也可以混合），用35攝氏度溫水沖製，就成了一杯很好的安睡寧神蜂蜜茶。
2、排毒**養顏
蜂蜜含有優秀的殺菌效果和解毒效果，它能夠讓體內停留下的廢物排出體外，使全身的新陳代謝功能得到改善，使得那些由於不能很好地消耗而在體內積聚下來的多餘脂肪作為能量而得到燃燒。
蜂蜜的糖份如能從胃運送到血液中，就能變成能量，很快地消除疲勞。由於血糖值的上公升，飽腹感得到增加，飢餓感也就隨著消失了。
3、抗疲勞
蜂蜜中的果糖，葡萄糖可以很快被吸收利用，改善血液的營狀況。人體疲勞時服用蜂蜜，15分鐘就可明顯消除疲勞症狀。腦力勞動者和熬夜的人，沖服蜂蜜水可使精力充沛。
運動員在賽前15分鐘服用蜂蜜，可幫助提高體能。
18樓：中國農業出版社
蜂蜜的香氣比較複雜，一般說來蜜香與花香是一致的。蜂蜜的香氣有淡淡的清香、濃郁的芳香、平淡的馥香、濃烈的刺激性氣味等不同風味。正常情況，顏色淺淡的蜂蜜其香氣、味道清香純正；色澤深的蜂蜜香濃味烈。
蜂蜜的味道以甜為主，因花蜜種類不同，有些蜂蜜略帶酸味、苦味或鹹味，有些還有刺激味。質量較次的蜂蜜略帶有苦味、澀味和酸味。
想在拼多多上買瓶蜂蜜，看到有兩股花的牌子的蜂蜜，不知道這個牌子的蜂蜜怎麼樣
不是大品牌，從網上評價看的話不好，畢竟是拼夕夕上的東西，還是盡量別買蜂蜜這種食品了 建議大家購買蜂蜜前查驗好商家的檢測檢驗報告，確保其蜜品優質可靠，是值得信賴的好產品，食用後也能起到足夠好的滋補調理效用，幫助益氣補腎 滋養腸胃 改善心腦血管問題 增強人體抵抗力。萊蔻純牛奶補水抗皺霜多少錢一瓶 單買和...
冠生園百花蜂蜜是真實的嗎,冠生園蜂蜜和百花牌哪個好啊
建議選擇原生蜜，不要選擇加工蜜。因為加工蜜經過高溫濃縮後，原蜜裡含有的活性酶會被燒死。而蜂蜜最重要的營養成份之一就有活性酶。假的比較多，因為我家就是養峰的 冠生園百花蜂蜜是真實的嗎 這個牌子的蜂蜜確實有的，因為沒有吃過這個牌子的蜂蜜其他的就不了解了。冠生園蜂蜜和百花牌哪個好啊 百花 是四十年來的蜂業...
百花牌的蜂蜜好還是冠生園的好,百花牌蜂蜜好不好！
百花蜂蜜 比較好，它是集合了一年四季的花粉的營養成份的。歡迎進進入 正宗百花土蜂蜜貼吧 交流 冠生園蜂蜜和百花牌哪個好啊 百花 是四十年來的蜂業產品，基礎是華北原料 冠生園 的是有六十多年歷史的工商產品，原料來自全國，博採眾長 是上世紀70年代上海輕工局和上海外貿的出口規模拳頭產品，80年代的國優產...