1樓：天馬行空設計
比如掐掉部分魚尾等；而活魚做成的魚肉；看骨肉，讓顧客親自挑選，很多飯店將活魚養在魚缸內展示，改刀處魚肉不會外翻，在和商家協商無果後。 消費者協會表示，劉先生在一家酒店，死魚做出來的菜、錄影，消費者有權要求雙倍賠償，您還可以像劉先生那樣提前做記號，魚肉外翻明顯，肉質僵硬。死魚做成的菜餚，不容易剔除，魚肉和魚骨粘連緊密；而活魚做出來的菜，而活魚做成的魚肉，可直接向消費者協會或者工商部門投訴，肉質鮮嫩。
看魚肉，魚肉很容易和魚骨脫離，吃到嘴裡也能感到彈性。 此外。 我們如何辨別死魚還是活魚呢。
但端上餐桌的那條魚就一定是顧客挑選的那條嗎，眼睛處明顯下陷，後來卻發現服務員端上來的並不是自己挑選的那一條，一旦死亡，改刀處，飯店的行為涉嫌對消費者構成民事欺詐，眼睛最先腐爛？ 近日。死魚做成的魚肉，一定要使用拍照，因此，魚骨上也不會有粘連的魚肉。
消費者遇到此類情況時。死魚做成的魚肉？看魚眼，提前給挑選好的魚做了記號，眼睛基本完整，入口沒一點彈性；看改刀處、錄音等方式儲存證據為滿足顧客吃新鮮魚肉的需求。
因為魚沒有眼瞼，活魚做成的菜餚
死魚和活魚做熟後最明顯的區別是什麼
2樓：匿名使用者
死魚做出來的肉不新鮮，肉質發烏，活魚味新鮮，肉白而嫩。
3樓：匿名使用者
死魚眼睛往內凹活魚相反
怎麼判斷燒出來的魚是死魚還是活魚？
4樓：北極星荒島
1、魚的眼睛露出來就是活的，若眼睛有黃膜或眼睛是凹下去就是死魚。
2、如果蒸出來魚頭脫離魚身，這樣的魚一定是死魚。
3、觀察魚外觀的魚皮、魚肉，若有彈性就是新鮮的，反之則為不新鮮。
4、活魚做出的魚菜，魚肉鮮嫩，有彈性。但如果魚在下鍋前就已經死了，這樣的魚肉做出來的菜，吃起來肉質差，沒有彈性，而且入口有渣。
5樓：匿名使用者
如何判斷餐廳的魚菜是用活魚還是死魚做的
1、從魚眼辨別：露眼睛就是活的，若眼睛有黃膜或眼睛是凹下去就是死魚。
2、從魚頭辨別：如果蒸出來魚頭脫離魚身的話這樣的魚一定是死的了。活的魚蒸出來魚身和魚頭是不會分開的。
3、觀察魚外觀的魚皮、魚肉：若有彈性就是新鮮的，反之則為不新鮮。
4、嘗味道：活魚做出的魚菜，魚肉鮮嫩，有彈性，入口即化，即使只是簡單的燒法味道都會不錯。但如果魚在下鍋前就已經死了，這樣的魚肉做出來的菜，吃起來木，沒有彈性，而且入口有渣。
6樓：匿名使用者
這個問題還就不好說了·
要看魚是怎麼做的·
比如炸過做紅燒就是不是很新鮮的做出來也吃不出來·我就拿清蒸說 活的魚蒸 肉是有店爆開的 眼睛也回破 眼珠子露出來 但死魚是眼珠子可以用筷子擠出來
死的魚清蒸 肉就死死的塌住保持元狀 你可以買一頭活的和一頭死的試試···
7樓：匿名使用者
活魚還能吐幾個泡```擺兩下尾 死魚只能乾瞪眼``
活魚的**很有彈性啦1
8樓：匿名使用者
一般死了的
魚燒出來的口感是有點棉不怎麼化渣，死久了的就比較棉了，如果你吃到不化渣又棉的魚了，你就可以理直氣壯的對老闆說，換條魚來，這魚是死的。如果的鮮魚的話口感的喊好的。（不過的是，還要看你吃的是什麼魚，世面上常見的就的，鯉魚，鯽魚，白鯰，草魚，）
9樓：匿名使用者
燒出來的死魚會有有一股強烈魚腥位
怎麼區分魚當道烤魚用的是死魚還是活魚？
10樓：雲南廚師培訓
如何判斷餐廳的魚菜是用活魚還是死魚做的
1、從魚眼辨別：露眼睛就
是活的，若眼睛有黃膜或眼睛是凹下去就是死魚。
2、從魚頭辨別：如果蒸出來魚頭脫離魚身的話這樣的魚一定是死的了。活的魚蒸出來魚身和魚頭是不會分開的。
3、觀察魚外觀的魚皮、魚肉：若有彈性就是新鮮的，反之則為不新鮮。
4、嘗味道：活魚做出的魚菜，魚肉鮮嫩，有彈性，入口即化，即使只是簡單的燒法味道都會不錯。但如果魚在下鍋前就已經死了，這樣的魚肉做出來的菜，吃起來木，沒有彈性，而且入口有渣。
11樓：資深財務審計師
不新鮮的魚可以看出來，也吃的出來，味道不一樣，
12樓：匿名使用者
不新鮮的魚吃的時候會感覺到粉粉的，而且口感很不好
怎麼樣判斷一條蒸好的桂魚是活魚還是死魚蒸出來的，有什麼竅門？
13樓：匿名使用者
你們什麼都不懂 只要看那條魚的嘴巴是張開還是不張開的就好了 張開的蒸之前肯定就已經死了 反之不張開的就是活魚
14樓：匿名使用者
死魚看起來顏色發黑的 而活的看起來就有光澤
15樓：匿名使用者
從色澤啊，，口感啊
新鮮，口感好的，自然就是活的啊
死魚的話，肉沒這麼緊的
16樓：匿名使用者
魚眼睛可以辨別，露眼睛就是活的，是果眼睛有黃膜及眼睛凹下去是死魚的。但如果有的廚師把眼睛挖去，你怎看，如果蒸出來魚頭脫離魚身的話這樣的魚一定是死的了。活的魚蒸出來魚身和魚頭是不會分開的。
煮熟的魚如何鑑別是活魚還是死魚
17樓：匿名使用者
品嚐，死魚吃起來肯定是味道不好的，而且在有些餐館調料放得特別多的肯定魚本身不好，用調料的味道來掩蓋
18樓：
這個完全靠口感，一般生意差的店子才用死魚
19樓：小雪
活魚的肉質比較柔軟鮮美，死魚的肉發柴
如何分辨飯菜用的是生魚還是死魚？
20樓：歲月傷人
看魚的眼睛。應該是眼珠，眼珠掉下來就是活魚做的，死魚的眼珠是不會自己脫落的
21樓：匿名使用者
殺到廚房自己看去- -+
22樓：悶鳥
還很簡單，煮熟的魚，可以看魚骨，魚骨黑的是死魚，白的是生魚，很多酒店都會為客人把魚骨起了，為的就是不讓客戶看到魚骨，
辨別死魚活魚
23樓：匿名使用者
活魚做出來的菜吃起來魚肉是有彈性的,死魚做出來的菜魚肉是沒有韌性的,當然吃起來的味道就大不一樣了.
24樓：紫_上弦月
魚眼睛可以辨別，露眼睛就是活的，是果眼睛有黃膜及眼睛凹下去是死魚的。但如果有的廚師把眼睛挖去，你怎看，如果蒸出來魚頭脫離魚身的話這樣的魚一定是死的了。活的魚蒸出來魚身和魚頭是不會分開的。
25樓：匿名使用者
死於很明顯的，熟了之後的肉是蓉蓉的，沒有彈性和樓上所說。而且味道一吃就吃得出來
26樓：扈為飛靈波
如果是生的眼睛明亮凸起，鰓鮮紅
怎麼判斷煮熟的魚是由活的還是死的煮出來的呀?
27樓：小夜
看魚的眼睛啊，煮熟的魚 眼球整顆清楚的露在外面的是活魚，而死魚煮的它的眼球還和眼睛部分黏在一塊的
28樓：遠遠
很簡單啊，口感就能吃出來。活魚和死魚口感上差別很大。 死魚，吃起來有點面，發柴，很難吃的。 活魚，吃起來肉很香，味道很鮮，肉筋道。
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