越南人的生活,越南人是怎麼生活的?

2021-03-03 21:18:08 字數 6246 閱讀 3803

1樓:往事依稀魂思夢

越南一向有女性參軍的傳統。戰火點燃總會有許多女人放下相夫教子的責任,狂熱地投入戰爭,她們和男人一樣冷血,一樣徒手與敵人廝殺搏鬥。

然而,在越南戰爭這樣一場力量懸殊的現代戰爭中,由於長期在熱帶叢林中作戰,艱苦的生活損害了越南女兵的健康,催老了她們的容顏,當從戰場回來後,她們發現自己並沒有成為英雄,很多人成了沒人願要的「明日黃花」。

她們響應國家的號召,去跟敵人作戰。然而,當和平降臨時,卻發現已被自己的社會遺棄。她們自願拿起**,加入現代戰爭中最大的女兵隊伍。

她們在越南戰爭中一戰就是多年,心裡懷著乙個傳統的夢想:當和平降臨時,像其他普通越南女性一樣回家找乙個好丈夫,養一群孩子享受安寧的生活。

她們被男人遺忘。很多越南女兵並沒有過上好日子。2023年越南戰爭快要結束時,她們返回家鄉,但是由於長期在熱帶叢林裡過著艱苦的生活,備受疾病的折磨,加上營養不良,她們變得未老先衰,不受男性的歡迎。

她們也曾希望能夠嫁那些當兵歸來的年輕男性,但是他們似乎並不理會這些女兵的心意。男方的父母不想讓兒子娶乙個看起來似乎太虛弱根本無法生養的女人。

離河內以南60英里有乙個叫寧平的小鎮,在越南戰爭中這裡曾有500名女兵走上戰場。巫好秋就是其中的一位。她在接受**採訪時如實說,叢林裡的生活讓我變得太蒼老了。

最後我找到了乙個好男人。他想娶我,但是他的父母不允許,那個男人不想離棄她,但是最後是她自己勸服了他。由於曾患過瘧疾,當兵時吃得也很差,所以戰後她的身子很虛弱,無法為他生兒育女。

像巫好秋這樣的女兵如今都有50多歲了。當她們聚會時,她們常常談起在長山山脈裡遺落了的青春歲月。她們說,從戰場上回來後,生活反倒更艱難了。她們難過的是,多年以來,她們被人遺忘。

越南向來就有婦女參軍的傳統。戰場作戰的姐妹被尊為民族英雄。甚至還有女將領在戰場上生下孩子,揹著孩子一起戰鬥。

在美越和中越戰爭中,有幾十萬女性,多數都是單身女青年,參加了與敵人的徒手搏鬥。她們像男人那樣操作防空**,修理頻遭敵軍飛機轟炸的道路,在男女混合的軍營放哨巡邏。另有一些女兵負責組織情報、間諜小組,或者負責用小船運輸軍隊和供給。

一名曾在559旅服役的女兵回憶說,當時她們跟男兵住在一起,睡在一屋,但是彼此並沒有身體上的接觸,因為當時人們的觀念還很保守。她所在的軍營裡沒有人懷孕,她說那時她們也渴望愛情,但只能藏在心裡。一次,美軍炸毀了梅施豔所在的公社農場,炸死了100個人,包括她的許多親戚,她於是主動請纓上陣。

她回憶說,當時她只有35公斤,徵兵的人看她那麼瘦小,不想要她,她於是以跳下橋去自殺相要挾,最終說服他們留下了她。在越戰中,她不小心踩到地雷,腿被炸傷,至今走路腿都一瘸一拐。

上世紀80年代,為了減少女兵的孤立狀態,越南**取消了不結婚不能生育子女的禁令,宣布單身母親和非婚生子女家庭也將被視為家庭單位,有權獲得土地。成千上萬的越南婦女採取***的方式生下了孩子。

如今,越南婦女受憲法保護,擁有同男性平等地位。國民大會的三分之一成員是女性。國家副主席也有一位女性。

婦女在**享有跟男性同等的工資,在國有和私人企業中佔據著重要的工作崗位。她們或在農田耕種,或介入市場從商,成為越南的經濟支柱。

社會和經濟學家認為,越南婦女達到如此的成就,擁有至高的社會地位和享有如此好的待遇,跟她們在戰爭中扮演的重要角色不無關係。儘管重視程度還不夠,但是越南婦女已經開始因在戰爭中的貢獻而受到越南社會的普遍尊重。

2023年,在戰爭失去兒子的母親都被授予「英雄母親」稱號,並享受國家特殊津貼。

越南人是怎麼生活的?

2樓:酷的家族焛

民俗是人民

傳承文化中最貼近身心和生活的一種文化,它來自於人民,傳承於人民,規範人民,又深藏在人民的行為、語言和心理之中。越南是乙個多民族的國家,在悠悠的歷史程序中形成了豐富多彩的民間風俗。研究越南日常生活民俗文化對了解越南民俗的本土特點和外來影響具有十分重要的現實意義。

越南是個神秘的國度,滲透著法國殖民地的文化氣息,深受中華文明的薰陶漸染,融合了多元化的地方風俗。這樣一種複雜細膩的人文。

民俗,即民間風俗,指乙個國家或民族中廣大民眾所創造、享用和傳承的生活文化。民俗涉及的內容很多,就今日民俗學界公認的範疇而言,包含生產勞動民俗、日常生活民俗、社會組織民俗、歲時節日民俗、人生儀禮、遊藝民俗、民間觀念、民間文學八個方面。本文主要從越南人的姓名稱呼、交際問候、待客接物、衣著服飾、飲食住房、婚喪嫁娶和生活禁忌入手,對越南日常生活民俗文化進行分析,以**越南民俗的本土特點和外來影響及其所伴隨的文化意義。

越南人待客非常熱情,有些少數民族常用本民族最愛喝的酒和最愛吃的食物招待客人,因此,客人即使不合胃口,也要盡量地吃(喝),否則會被認為是看不起主人。南方山區少數民族,喜歡在節日喜慶之時邀請客人一同喝咂酒,即輪流用一根管子從酒罈裡吸酒喝,第一輪(即輪流吸的第一口)不能拒絕,否則認為是掃興、失禮。第一輪以後,如不想喝,以雙手抱拳向右肩舉一舉,表示謝謝不再喝了(吃飯時也是這樣)。

筆者在多次的外事翻譯中還發現,越南男性嗜菸酒,尤嗜洋菸,英國的「555」特別受歡迎;越南人喜歡喝35-45度之間的低度酒,最喜歡喝的酒是與俄羅斯聯營生產的「伏特加」,中國的國酒「茅台」在越南也很有名氣,但就是覺得太烈。在外交場合,越南人敬酒過後都要與客人握一下手,否則將視作沒有喝酒;在氣氛比較好的宴會上,越南人會主動與你喝交杯酒,這時你千萬不要拒絕,否則會被認為是看不起對方。除以菸酒招待客人外,越南人民還喜歡以茶、咖啡、水果招待客人。

越南是乙個以農業為主的國家,越南人認為「有稻才有道」,證明飲食對他們非常重要。甚至是全知全能的老天爺也不敢侵犯他們的飲食權,「老天不敢在人們吃飯時打雷」。越南人所有的活動都可以把「吃」字放在前頭,表明他們把吃看得更重要。

比如詞語中的「吃住」、「吃喝」、「吃穿」、「吃說」、「吃玩」、「吃學」、「吃用」、「吃睡」、「吃躺」、「吃偷」、「吃劫」等等。就連計算時間,越南人的傳統說法也用飲食、耕種事宜作為時間單位。比如,要表示很快的意思,可以說:

「嚼雜了檳榔渣」;晚些的意思,可以說:「熟了飯」;如果要表示延續幾年的時間也可以說:「幾次莊稼收穫」。

飲食是一門文化,一種利用自然環境的文化,把自然環境中的東西變為自己的需要的方法。越南飲食明顯地體現出水稻農業傳統文明的烙印。越南水稻聞名於世,大公尺出口居世界第三,其中越南的一種著名的佔城稻已傳入中國幾百年了。

越南有句俗話「人吃公尺活,魚在水游」和一句俏皮話「公尺飯如妻子,公尺粉似情人」,這些都充分說明大公尺對他們的生活有著特別的意義。稻子也成為越南人在民間歌謠中的美麗標準:「姑娘,姑娘,你像稻子多麼漂亮啊!

」他們的日常生活與文化特徵就是在這個基礎上形成和發展起來的。

越南飲食作為越南傳統文化的重要組成部分,在長期發展、演變和積累的過程中已形成了自己的民族風格和特徵。

(一)越南人講究菜多肉少,習慣菜餚炒齊後一起上水果。

(二)越南菜口味比較清淡,愛酸、辣、甜味。主要偏酸辣,吃起來特別開胃。越南特色檬、蔗蝦、春捲是特色菜。

(三)越南人以公尺飯為主食,喜愛吃糯公尺,用大公尺、糯公尺來製作各種可口的食物。他們也吃包子、糖包、豆沙包、餛飩等食品。

(四)越南人的副食愛吃魚、蝦、蟹、鮑魚、海參、魚翅、廣肚、雞、瘦豬肉、狗肉等;蔬菜喜歡西紅柿、黃瓜、油菜等;調味喜用魚露、咖哩粉、豆醬、蒜、番石榴葉、辣椒粉、鹽等。

越南菜最重要的秘訣是桌上那一碗魚露配料,魚露用純天然的方式用長時間來醃製,集中魚的精華,有很高的營養價值。魚露雖其貌不揚,但在醮上食物後送入口時,卻有種說不出的鮮美,所有濃、膩、化不開的菜,若放少許魚露便有清新的風味。據說魚露還是越南婦女身材窈窕的秘方,魚露相當滋陰,婦女長期服用可永葆青春體態。

(五)越南人偏愛炸、清蒸、燒、滷等烹調方法製作的菜餚,而且非常注重色、香、味。魚露、蔥油、炸乾蔥和花生碎粒是烹調時用於調香的四大金剛。

(六)越南風味名小吃很豐富,尤以河內的螺獅粉、雞粉、牛肉粉、蝦餅、肉粽最為物美價廉。其它還有:越式灌腸、炸春捲、綠豆糕、酸湯、烤鰍魚。

青菜生吃也可以稱得上是越南飲食文化的一大特色。對地處熱帶,氣候炎熱的越南來說,青菜生吃不但津津有味還有降火的作用,且有助於消化和營養吸收。

(七)越南是個海岸線很長的國家,河流、湖泊、水塘也很多,所以魚在越南人的生活中佔有很重要的位置。

(八)越南人一般不飲烈性酒,喜歡喝中國茶和咖啡。值得一提的是越南咖啡在咖啡領域中也極具造詣。

(九)越南人使用筷子也同中國一樣有忌諱:一忌敲筷,二忌擲筷,三忌叉筷,四忌插

筷,五忌揮筷,六忌舞筷。

三、越南飲食文化的科學性

越南人承自中國飲食陰陽調和的飲食文化,烹調注重清爽、原味,只放少許香料,以蒸煮、燒烤、熬悶、涼拌為主,熱油鍋炒者較少。即使是一些被認為較「上火」的油炸或燒烤菜餚,也多會配上新鮮生菜,薄荷菜,九層塔,小黃瓜等可生吃的菜一同食用,以達到「去油下火」的功效。

總體來說,越南人認為鹹的菜屬陽,酸和甜的屬陰,所以常把咸和甜混合,比如魚露、紅燒魚、幹炒小蝦、烤醃肉都攙雜點糖。吃甜品、西瓜或喝椰汁時則加一點鹽讓陰陽相稱。越南人不僅關心各食品間的陰陽平衡,而且更留意人和食品之間的陰陽平衡。

當人們感冒了,就煮姜粥喝,因為著涼感冒(陰)必須以姜(陽)**。如果中暑,人體內已有陽性,必須煮蔥粥(陰)喝。人和環境之間也如此,夏天陽氣重,所以吃的時候要有酸湯(陰)或海參(陰);冬天陰氣重,所以要吃烤肉(陽)

越南飲食的文化內涵

吃檳榔是越南傳統的風俗習慣。吃檳榔即吃檳榔片、萎葉、蚌灰(也稱石灰、白灰)三者之合。嚼食檳榔有解胸悶、消水腫、防口臭、洩唾沫、除山嵐瘴氣等益處。

吃檳榔隱藏著乙個哲理:檳榔樹直溜,作為天(陽性)的形象;蚌灰作為地(陰性)的形象;萎葉是一種藤類植物,從地里向檳榔樹根攀緣上去,作為中間的和解者的形象。這陰陽三才(天地人合一)的辯證統一成為乙個極為和諧的結合。

檳榔、萎葉、蚌灰這三樣東西的融合還象徵著骨肉之間的團結和睦,所以檳榔盤成為越南民族傳統文化的特殊表象,被視為吉祥物。接待客人的時候,他們用檳榔來請客,表示敬意。如去拜訪長輩,最珍貴的饋贈禮品是一串檳榔。

婚禮、葬禮、祭祀、喜慶,凡重大的禮儀,少不了檳榔。按客人的尊卑地位,贈送或收受檳榔的多少,送少了會惹麻煩。商人相見有了檳榔就好談生意。

檳榔的名稱與「賓郎」有關,所以它是戀愛男女的定情信物,也是婚姻的表象。同時,卷檳榔是婦女心靈手巧的尺度。

越南公尺飯、公尺粉如同檳榔也體現著深厚的文化內涵。越南民間有這樣一句話「早上帶妻子去吃粉,中午帶情人去吃飯」,其中就把妻子比作公尺飯,情人比作公尺粉。假如越南男人說他今天想換口味,改吃公尺粉,很可能就是他想找情人。

飲食是生活中重要的乙個組成部分。越南是乙個以農業為主的國家,越南人很切實地說:「 有稻才有道」, 證明飲食對他們非常重要。

越南人所有的活動都可以用「吃」字來放在前頭,他們把吃看得很重要,很多詞語第乙個字就是「吃」字。越南飲食作為越南傳統文化的重要組成部分在長期發展、演變和積累的過程中已形成了自己的民族風格和特徵形成了特有的飲食文化。越南人以大公尺為主,喜吃糯公尺,用大公尺、糯公尺來製作各種可口的食品。

飲食以生酸辣和清淡為特色。越南人的日常副食品主要有魚、魚露、醬、醃菜和各種蔬菜。祭日、節日擺酒席時則有糯公尺飯、烤肉、白切雞和酒。

越南是個海岸線很長的國家,河流、湖泊、水塘也很多,所以魚在越南人的生活中佔有很重要的位置。越南盛產大公尺,人們日常的主食是粳公尺,有的民族食糯公尺為主(如泰族), 同時也有一些雜糧,如玉公尺、木薯、馬鈴薯等。家常飯食是大公尺飯、清水煮空心菜、澆魚露和小螃蟹湯。

其中用木鱉(一種蔬菜類植物)果汁拌的糯公尺飯特別受到喜愛,這種飯看上去晶亮鮮紅,味甘且有滋補作用。公尺飯一般用鍋煮,但在山區也有常用青竹筒燒飯的,糯公尺則通常用斷子蒸熟食用。麵食主要是烤餅和餡餅,越南人喜歡用公尺粉做餡餅、薄餅,以及各種各樣的粉條。

燴公尺粉、牛肉粥也是受歡迎的大眾食品。越南的大型方、圓糯公尺粽子也是特色食品之一。副食品有各種蔬菜肉禽、蛋、魚等豬、牛肉魚肉和雞肉是主要肉食原料。

調味品主要有豆醬和魚露。餐具為中式的碗、筷等。

越南菜受中國菜、法國菜的影響最大,融合了中西的飲食文化,烹飪上重清爽、原味,以蒸煮、燒烤、?h燜、涼拌為主,熱油鍋炒較少。越南盛行以生菜包裹油炸及燒烤的食物,他們認為這樣能中和燥熱,吃起來也非常清淡爽口。

油炸或燒烤菜餚,多會配上新鮮生菜、薄荷菜、九層塔、小黃瓜等可生吃的菜一同食用,以達到「去油下火」的功效。

在越南的飲食文化中,咖啡文化也佔有一席之地。,越南突然成了世界第二大咖啡出口國,僅次於巴西,其中以製作三合一即溶咖啡的羅布斯塔咖啡豆最為大宗,產量達到了全球的四分之一之多,世界著名的咖啡零售商星巴克、雀巢等都是越南咖啡出口的大客戶。殖民時期留在越南的法國後裔把咖啡當作每日的茶點,越南本地人也深受影響,喝咖啡已經成了生活在越南的人們最重要的生活方式。

在越南最特別的咖啡沖泡方法是滴漏式,雖然這並不是越南人的獨創發明,但是只有在這裡才能感受到最傳統最地道的咖啡沖泡法。這種滴漏式咖啡沖泡法是法國人發明的,現在原始的滴漏法沖泡咖啡已經很難在法國覓到蹤跡,卻在這裡被完好地保留了下來。。東南**帶氣候下的越南人更鍾情於冰咖啡。

進人21世紀以來,隨著越南革新開放事業不斷發展,越南人民的生活水平提高了很大,「 食以求飽,食以生存」的時代已經過去了,飲食結構愈來愈完善。現在,人們追求吃好吃的,喝好喝的,雖然今天的好吃和昨天的好吃已不同了,但傳統的飲食文化仍佔重要的位置。

越南不僅山水秀麗而且有著濃厚的傳統文化,吸引著來自世界各地的遊客前往觀光。

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