1樓：匿名使用者
建議少吃，不過吃多了也沒事，反正也沒見誰吃出過問題，應該沒有有益菌和營養素之類的東西
2樓：匿名使用者
凡淹制的食物都含有亞硝酸鹽之類的致癌物質，菜蒂頭和漢菜果雖然是我們台州人喜歡吃的日常下飯菜，但從健康的角度看，還是少吃點為好。
3樓：
這兩種物品醃製流程如下：
1、洗淨、切段
2、煮熟
3、放入甕內
4、加入食鹽
5、適當加水
6、密封
所以來說，基本上沒有所謂的有益菌和營養素，完全是吃泡飯好下飯
漢菜是發物嗎 和莧菜有什麼區別
4樓：匿名使用者
漢菜是發物。
漢菜其實就是我們常說的莧菜，是一種十分常見的蔬菜，生活中很多人喜愛食用漢菜，但要注意的是孕婦是千萬不能吃漢菜的。
漢菜，學名叫莧菜，從詞典上查到，莧菜的葉呈卵形或稜形，菜葉有綠色或紫紅色，莖部纖維一般較粗，咀嚼時會有渣。莧菜菜身軟滑而菜味濃，入口甘香，有潤腸胃清熱功效。亦稱為「鳧葵」、「荇菜」、「莕菜」。
具有清熱利濕，涼血止血，止痢等療效。主治赤白痢疾，二便不通，目赤咽痛，鼻衄等病症。
莧菜原產中國、印度及東南亞等地，中國自古就作為野菜食用。作為蔬菜栽培以中國與印度居多，中國南方又比北方多，在中國的南方各地均有一些品質優、營養高的莧菜品種，因莧菜的抗性強，易生長，耐旱，耐濕，耐高溫，加之病蟲害很少發生，故莧菜不論是在中國還是國外，都漸漸被人們所認識，而得到發展。
滿漢全席由多少漢菜與滿菜組成？
5樓：丸丸
滿漢全席是我國一種具有濃郁民族特色的巨型宴席。既有宮廷菜餚之特色，又有地方風味之精華；突出滿族菜點特殊風味，燒烤、火鍋、涮鍋幾乎不可缺少的菜點，同時又展示了漢族烹調的特色，扒、炸、炒、熘、燒等兼備，實乃中華菜系文化的瑰寶。 滿漢全席原是官場中舉辦宴會時滿人和漢人合坐的一種全席。
滿漢全席上菜一般起碼一百零八種，分三天吃完。滿漢全席菜式有鹹有甜，有葷有素，取材廣泛，用料精細，山珍海味無所不包。
滿漢全席起興於清代，是集滿族與漢族菜點之精華而形成的歷史上最著名的中華大宴。乾隆甲申年間李斗所著《揚州畫舫錄》中記有乙份滿漢全席食單，是關於滿漢全席的最早記載。
滿漢全席以東北·、山東、北京、江浙菜為主。世俗所謂「滿漢全席」中的珍品，其大部分是黑龍江地區特產（或出產）：如犴鼻、魚骨、鰉魚子、猴頭蘑、熊掌、哈什蟆、鹿尾（筋、脯、鞭等）、豹胎以及其他珍奇原料等。
後來閩粵等地的菜餚也依次出現在巨型宴席之上。南菜54道：30道江浙菜，12道閩菜，12道廣東菜。
北菜54道：12道滿族菜，12道北京菜，30道山東菜。
的做法，漢菜果（家鄉風味）怎麼做好吃，漢菜
6樓：橢徘著詭
步驟1.莧菜洗乾淨，放在一邊備用，取大碗到入適量麵粉，加適量水、鹽、胡椒粉、雞精調味
2.鍋中到入比炒菜多幾倍的油，燒熱
3.將莧菜放到調好的麵粉裡，用筷子均勻裹上面糊成圓狀下鍋炸，炸至金黃色即可
食材主料
莧菜適量
輔料麵粉適量
漢菜為炒熟後湯汁為什麼是紅的？
7樓：手機使用者
漢菜其實就是莧菜
莧菜裡含有一種天然色素，叫莧菜紅，存在於細胞液泡中。細胞中的葉綠體為綠色，因為含量高，所以綠色掩蓋了紅色，看到的生莧菜呈深綠色。如上面所說，熱量破壞了細胞膜和壁，解體了葉綠體，破壞了葉綠素的結構，也使液泡中的紅色滲出。
莧菜分為白莧菜及紅莧菜，盛產於夏季。當植株未硬化，花蕾未形成前，全株拔起或用刀沿土面切割。每100g嫩莖葉約含水分90.
1g、蛋白質1.8g、碳水化合物5.4g、鈣180mg、磷46mg、胡蘿蔔素1.
95mg、維生素c28mg。炒食或作湯。全株可入藥。
世界各地都有莧屬植物的分布。中國有莧屬的13個種。栽培的少數種主要分布在中國和印度。
中國自古栽培莧菜，在中國漢初的《爾雅》中稱為「蕢，赤莧」。現全國各地均有栽培。 莧菜根較發達，分布深廣。
莖高80～150cm，有分枝。葉互生，全緣，卵狀橢圓形至披針形，平滑或皺縮，長4-10cm，寬2-7cm，有綠、黃綠、紫紅或雜色。花單性或雜性，穗狀花序；花小，花被片膜質，3片；雄蕊 3枚，雌蕊 柱頭2-3個，胞果矩圓形，蓋裂。
種子圓形，紫黑色有光澤，千粒重0.7g
8樓：匿名使用者
因為漢菜的汁是紅色的。
漢菜都是紅色的嗎？有沒有綠色的？
9樓：智繪佳
漢菜其實就是莧菜
莧菜裡含有一種天然色素，叫莧菜紅，存在於細胞液泡中。細胞中的葉綠體為綠色，因為含量高，所以綠色掩蓋了紅色，看到的生莧菜呈深綠色。如上面所說，熱量破壞了細胞膜和壁，解體了葉綠體，破壞了葉綠素的結構，也使液泡中的紅色滲出。
莧菜分為白莧菜及紅莧菜，盛產於夏季。當植株未硬化，花蕾未形成前，全株拔起或用刀沿土面切割。每100g嫩莖葉約含水分90.
1g、蛋白質1.8g、碳水化合物5.4g、鈣180mg、磷46mg、胡蘿蔔素1.
95mg、維生素c28mg。炒食或作湯。全株可入藥。
世界各地都有莧屬植物的分布。中國有莧屬的13個種。栽培的少數種主要分布在中國和印度。
中國自古栽培莧菜，在中國漢初的《爾雅》中稱為「蕢，赤莧」。現全國各地均有栽培。 莧菜根較發達，分布深廣。
莖高80～150cm，有分枝。葉互生，全緣，卵狀橢圓形至披針形，平滑或皺縮，長4-10cm，寬2-7cm，有綠、黃綠、紫紅或雜色。花單性或雜性，穗狀花序；花小，花被片膜質，3片；雄蕊 3枚，雌蕊 柱頭2-3個，胞果矩圓形，蓋裂。
種子圓形，紫黑色有光澤，千粒重0.7g
鯽魚和漢菜能同時吃嗎
10樓：你的別片我
能鯽魚的食用禁忌
麥冬： 麥門冬為養陰生津、清化痰熱之藥;鯽魚能利水消腫。服用麥門冬者，多為肺腎之陰不足，意在滋養陰液，鯉魚、鯽魚則利水消腫，與麥門冬功能不協。
豬肝： 同食具有刺激作用，瘡癰熱病者忌食。鯽魚性味甘溫，具有益氣健脾、清熱解毒、利水消腫、通脈下乳之功效。
豬肝與鯽魚不合，如將二者混合烹調或配炒，會產生一些不利因素，食用後會引起一些不良反應，比如容易產生癰疽等。
沙參： 沙參具有養胃生津、潤肺止咳等作用，可用於肺熱燥咳、虛癆久咳、陰虛肺熱、熱病傷津、舌幹口渴、內熱消渴等病症。服用沙參時，不宜同時食用鯽魚，同食會引起不良反應。
大蒜： 大蒜忌與鯽魚同食，會傷身體。鯽魚可補陰血、通血脈、補虛、還有益氣健胃、利水消腫、清熱解毒、通絡下乳祛風濕病痛之功效。同大量的蒜食用會導致胃腸痙攣。
砂糖：因糖含有多種酶類(澱粉酶、蛋白分解酶、脂化酶等)，與鯽魚同煮(烹)食，與魚肉中的酶及活性物質發生複雜生化反應，對人體健康不利。
雞肉：《 本草綱目》中記載：「鯽魚同豬肝、雞肉、雉肉、鹿肉、猴肉食生癰疽。」一般而言，魚類與禽類大多不宜共食，主要因其生化反應複雜，機理見前述「雞肉與鯉魚」條。
豬肉： 因豬肉性味酸冷微寒，鯽魚甘溫，性味功能兩者不同，若合煮或配炒同食，二者發生生化反應，不利於人體健康。
山藥： 山藥具有補益脾胃、益肺滋腎等功效，可用於**脾虛洩瀉、久痢、虛勞咳嗽、消渴、遺精、帶下、小便頻數等症。服用山藥時，不宜食用鯽魚。同食會產生不良反應。
蜂蜜：蜂蜜是一種天然食品，味道甜蜜，所含的單醣，不需要經消化就可以被人體吸收，對婦、幼特別是老人更具有良好的保健作用，因而被稱為「老人的牛奶」。蜂蜜和鯽魚同食會中毒，可用黑豆、甘草解毒。
11樓：吳晛
莧菜鯽魚湯是一道食物，由白鯽魚、野生莧菜頭、淮山等材料製成，具有和中補虛，除濕利水，補虛贏的功效。
漢菜不能和什麼一起吃 漢菜能和雞蛋一起吃嗎
12樓：李和霖
您好，漢菜能和雞蛋一起吃，食物沒有相剋。謝謝！
漢菜 + 山葵：中毒
漢菜 + 甲魚：一起吃難以消化
漢菜 + 牛奶：會影響鈣吸收
注；漢菜和雞蛋一起吃：增強人體免疫力
夢見很多生長茂盛的豆芽菜是何兆頭
做夢有兩種可能，一是你日有所思夜有所夢，二是您睡眠不好，試一試吃點對睡眠有幫助的食物吧，第三就是別迷信，好奇害死貓，迷信害死的是自己 夢見很多生長茂盛的豆芽菜是何兆頭 做夢有兩種可能，一是你日有所思夜有所夢，二是您睡眠不好，試一試吃點對睡眠有幫助的食物吧，第三就是別迷信，好奇害死貓，迷信害死的是自己...
秦皇島老王頭餃子什麼餡兒的好吃,特色菜是什麼
好像都說這家餃子不錯，我們燕大的同學好多人也喜歡去吃，我們一般去吃的話是要乙份三鮮的，再乙份別的肉的，味道都挺好的，我們還帶走過乙份，不過好像只能三鮮的帶走喲 菜都差不多吧，重要是吃餃子嘛 秦皇島老王頭餃子，三鮮餡兒的最好吃,裡面常會吃出大塊的蝦公尺節來 其次就是羊肉餡的餃子。特色菜是什麼不重要，人...
鳥哥的linux私房菜和搞php的鳥哥是人嗎
不是，linux私房菜是蔡德明，php是惠新宸 鳥哥的linux私房菜和搞php的那個鳥哥是同一人嗎?根本不是同一人，原因如下 linux私房菜是蔡德明，php是惠新宸。內容介紹 鳥哥的linux私房菜 基礎學習篇 是最具知名度的linux入門書 鳥哥的linux私房菜基礎學習篇 的最新版，全面而詳...