1樓：網友
乳酪的品種不同，儲存方法也不同。家庭烘焙通常會用到兩種乳酪：馬蘇裡拉芝士和忌廉芝士。以下是我的儲存方法，供你參考：
1.馬蘇裡拉芝士：塊狀的可以把它切成你需要重量的小塊，用保鮮袋分別裝好後放入冷凍室（悶態如果買的是已經刨好絲的，分裝後放冷凍室就行了。，要用的時旁罩喊候，隔夜把它放到冷藏室回溫，刨成絲就可運野以用來烤pizza。如果買的是已經刨好絲的，分裝後放冷凍室就行了。
2.忌廉芝士（cream cheese):是軟乳酪，不能冷凍儲存，最好是儘快食用。
如果一次用不完，那切的時候一定要把案板、刀具、手都用酒精棉球消毒殺菌。切記不能汙染到乳酪。切好後把剩餘的乳酪原袋包好，儘量趕走裡面的空氣，在袋口放一兩個酒精棉球，外面再套個保鮮袋，讓後放冷藏室儲存，但也請儘早食用為好。
乳酪長黴斑了就代表變質了，不要再食用了。
2樓：皆有可能
一、忌廉芝士能夠冷藏嗎。
忌廉芝士是蘆咐能夠冷藏儲存的！
張口周邊放好多個酒精棉球，包裝袋裡邊裝進好多個酒精棉球，忌廉芝士就能開心的放進冰箱冷凍！如果不很巧油水分離器得話，能夠試一下用於做北海道蛋糕或是蛋黃酥，一點不奢侈浪費！
二、忌廉芝士圓冊怎麼儲存最好是。
1.一般都建議忌廉芝士冷凍儲存，假如選購批量，能夠在塑料包裝製品的一端剪乙個口子，每一次應用是多少便擠壓是多少，以後將不必要氣體擠壓，並且用封口夾封好，放到冰箱冷藏室靠裡側的部位儲存，大約能夠儲放3週上下時間。
2.還可以將整包裝的忌廉芝士，用清洗的刀，燒開以後按所需分量雷射切割建議切割成250克上下一塊，並且用保鮮袋包好，放到密封罐裡冷凍儲存，大約能夠儲放3週上下時間。
3.或是將雷射切割好的乳酪冷凍儲存，在應用前，提早取下放到室內溫度，隨後隔60度開水加溫，維持住溫度，一邊加溫一邊拌和，乳酪基本可修復絲滑的情況。
乳酪冷凍後還能用嗎(1)
三、忌廉芝士怎麼做好吃。
1.忌廉芝士室內溫度變軟後，攪拌至絲滑。
2.低筋粉、白砂糖、發孝粉混和篩粉3次，新增忌廉芝士中。
3.用手搓，混和勻稱成硬粒。
4.新增略微變軟後切割成硬粒的無鹽黃陪腔純油，混和勻稱，不必過多拌和。
5.分數次新增牛乳，倒牛奶的另外用力搓揉成麵糊。拌到無干粉末狀，捏結團(不必反覆揉)。
6.把麵糊擀改成約厚的擀麵皮，用磨具弄出樣子，或是立即切割成三角形。
7.放進烤盤裡，表層塗上蛋清粉。
8.放進左右火180℃加熱好的電烤箱，中高層烘烤18分鐘。
3樓：立囍圈
乳酪冷凍了還能吃的，因為乳酪本身就可以冷凍儲存，吃的時候解凍後再吃即可。由於乳酪營養豐富，較容易變質，消費者應關注所購產品的儲存條件與保質期。新鮮軟質乳酪水分含量較高，應密封冷藏並儘快食用。
半硬質乳酪可密封冷藏於冰箱。硬質乳酪應在磨碎後放入密封的容器中冷藏，如需儲存較長時間則須冷凍。香氣濃郁的乳酪則需密封包裝，避免其味道擴散。
為了將乳酪長時間儲存，應該在將乳酪買回家之後，馬上進行適當的儲存和處理。一般而言，如果把未開封的乳酪儲存在1℃到3℃之間，能保持質量不變。一般儲存乙個星期是沒有問題的。
忌廉乳酪凍了還能用嗎
4樓：小光生活百科
忌廉乳酪。凍了之後是能用的，不會對口感方面造成太大影響。忌廉乳酪使用起來比較簡單，將它從冷凍室裡取出來解凍，變軟之後切成小塊，放在打蛋盆裡面隔水加熱，並用打蛋器慢慢攪拌，一段時間之後忌廉乳酪就會融化，等變軟就可以使用了。
忌廉乳酪凍了之後是否能使用
在家中自己做甜品的時候會經常用到忌廉乳酪，但是用的時候往往就要用比較新鮮的，所以很多人在買回來的時候會將它放到冰箱冷凍室裡面進行冷凍，但是等要拿出來用的時候會發現完全凍住了，這個時候還能正常使用嗎？
一般來說，是可以繼續用的，我們可以將凍成一塊的忌廉乳酪拿出來放在室內進行解凍，等它稍稍變軟之後，再用刀切成小塊放在打蛋盆裡面，注意這個時候因為冰凍過了，會非常容易碎，所以我們在準備過程中下手要輕。
然後再將打蛋盆放在熱水裡面，用隔水加熱的方法讓冰層慢慢融化，同時用打蛋器慢慢的攪拌，一段時間之後，忌廉乳酪就會開始融化，保持這個過程直到它們完全變軟為止，這個時候就可以繼續使用了。
5樓：關於生活的瑣事
乳酪不小心放冷凍了還能要。
如果是鮮乳酪、半軟乳酪、半硬乳酪、硬乳酪，放進冰箱冷凍室是沒有問題的，放在冷藏室解凍後還可以食用，如果缺薯是水洗軟質乳酪或藍紋乳酪，放進冰箱冷凍室後一般不能要了。
乳酪的介紹
乳酪，又名乾酪，是一種發酵的牛奶製品，其性質與常見的酸牛奶有相似之處，都是通過發酵過程來製作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是乳酪的濃度比酸奶更高，近似固體食物，營養價值也因此更加豐富。
每公斤乳酪製品都是由10公斤的牛奶濃縮而成，含有豐富的蛋白質、鈣、脂肪、磷和維伏缺者生素等營養成分，是純天然的食品。就工藝而言，乳酪是發酵的牛奶；就營養而言，乳酪是濃縮的牛奶。
乳酪也是中國西北的扮缺蒙古族，哈薩克族等遊牧民族的傳統食品，在內蒙古稱為奶豆腐，在新疆俗稱乳餅，完全乾透的乾酪又叫奶疙瘩，世界出口乳酪最多的國家是荷蘭。
把鮮奶倒入筒中，經過翻攪提取忌廉後，將純奶放置在熱處，使其發酵。當鮮奶有酸味後，再倒入鍋中煮熬，待酸奶呈現出豆腐形狀時，將其舀進紗布裡，擠壓除去水分。然後，把奶渣放進模具或木盤中，或擠壓成形，或用刀劃成方塊，生乳酪就製做成功了。
乳酪不小心放冷凍
6樓：網友
溫度達到60度後立即取出打蛋盆，用蛋抽攪拌至順滑——非常容易就可以打滑，幾乎和新鮮乳酪一樣容易。如果覺得不容易打滑，可能是乳酪的加熱不夠，可以隔水再加熱一會兒，如果看到乳酪的顏色變得有些膠質的透明感，那就比較杯具了，說明加熱過頭了，乳酪糊不但可能還會有顆粒，而且做出來的蛋糕的味道也會不太一樣了。
下面是應用。
重芝士蛋糕。
by 我愛香蕉。
材料--忌廉乳酪250克，細砂糖80克，雞蛋2個，玉公尺澱粉15克，檸檬汁10克，牛奶80克，朗姆酒1大勺(15ml)，香草精1/4小勺(
做法--切好250克冷凍的忌廉乳酪，發現冷凍方式儲存的乳酪有個好處，就是比較容易切，但就是比較散；
隔水中小火加熱，邊加熱邊把乳酪攪碎，或者先切得碎一點再加熱 ；
加熱成糊狀，這時還有明顯顆粒狀；
用電動打蛋器開始打忌廉乳酪，我開的是一檔，太快我怕濺起來= =；
這是打了大概2分鐘時的狀態，可以看出已經有點順滑了；
接著加上砂糖繼續打，不到一分鐘就明顯感覺到顆粒感已經消失了；
加雞蛋繼續打打打；
再加入剩下的材料攪打均勻；
蛋糕糊完成，沒有加餅底，就是單純愛吃濃濃的芝士蛋糕；
水浴165度烤乙個鐘頭，冷卻後挖一勺，果然沒有顆粒感，順滑細膩的口感。
小貼士--有了這個方法就不怕忌廉乳酪在冷藏室放壞了啊，可以安心放在冷凍室了啦～～
再重申一遍，電動打蛋器真的十分重要，我有一回沒有用，做出來的芝士蛋糕就會有顆粒感。還有一定要把乳酪打順滑了沒有顆粒狀再加入液體比如牛奶之類的。
凍硬的乳酪剛從冰箱裡拿出來不好切， 可以先在冷藏室或者室溫中等軟一點， 再切取需要的量， 這時候就很好切拉～～
附上凍傷淡忌廉的處理方法。
冷藏或者室溫回溫，直到摸上去恢復液體狀態。
將淡忌廉倒出在容器中，淡忌廉會有部分仍舊是半固體狀態，會貼在紙盒上，將紙盒拆開，貼在紙盒上的淡忌廉用刮刀刮下來收集到一起。
用電動打蛋器慢速，慢慢的攪打淡忌廉，直到淡忌廉的液體部分和固體部分混合均勻，即可。不要繼續打了。
加入你要做的東西中直接使用即可，做做不打發的麵包、餅乾、芝士蛋糕、做菜等，不要去嘗試打發該淡忌廉了。
7樓：長獨使
如果是鮮乳酪、半軟乳酪、半硬乳酪、硬乳酪，放進冰箱冷凍室是沒有問題的，放在冷藏室解凍後還可以食用，如果是水洗軟質乳酪或藍紋乳酪，放進冰箱冷凍室後一般不能要了。
乳酪，又名乾酪，是一種發酵的牛奶製品，近似固體食物。
每1公斤乳酪製品大概由10公斤的牛奶濃縮而成，其營養價值比較高，含有豐富的蛋白質、鈣、脂肪、磷、維生素等營養成分。
乳酪的主要材料包括鮮奶、凝乳劑、乳酸菌、鹽等。
乳酪冷凍了怎麼辦
8樓：愛記錄生活的小陳同學
1、拿出來解凍，變成豆腐渣和水樣混合物以後，隔水加熱加手動打蛋器一直攪動，效果不錯，順滑濃稠，冷卻以後還可以放回拿消姿冰箱冷藏成沒凍過之前的樣子，缺點就是手累啊！要攪十幾分橋友鍾。
2、微微解凍以後，拿微波爐高火叮一分多鐘，拿出來攪和，可以基本恢復忌廉乳酪的狀態，但是有小顆粒，再隔水加熱攪打或者電動打蛋器打都沒什麼用，再微波又會熱過頭變油水分離。
3、直接從冷凍室拿出來就微波，解凍到碎渣狀態以後，隔水加熱攪拌，還是有細顆粒，不要緊，我是拿來做芝士蛋糕，繼續加奶消絕，加蛋黃，分次加攪勻，最後加低粉，攪勻，把糊糊倒進料理機，打十幾秒，出來一看，那叫乙個細膩，做出來的蛋糕也很細膩，跟新鮮忌廉乳酪做出來的沒有任何分別。缺點就是又多洗乙個料理機，原料會有些損失。
金雙歧不小心放冰箱冷凍室裡了,放了近20小時,還有藥效嗎
應該沒事兒。正式品名 金雙歧。成份 長雙歧桿菌 保加利亞乳桿菌 嗜熱鏈球菌 促菌因子 低聚糖 脫脂乳粉。性狀 酸性，乳白色或淡黃色片劑。藥理作用 直接補充正常生理性細菌，調節腸道菌群平衡，抑制腸道中對人具有潛在危害的菌類。吸收 分佈 本品中的三種菌皆為健康人體腸道中正常菌群成員，可在人體腸道中生長 ...
不小心把多肉摔成這樣了，還能活嗎
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不小心碰到頭了很疼大腦會損傷嗎,手機不小心砸到她頭部，有聽到聲音，對腦部有影響嗎
要看碰在 了，頭頂和後腦勺被撞了對大腦損傷較大，不放心的話去拍個 檢查下 有可能會損傷,但不一定,主要看腦組織有沒有受到損傷,可查個ct看一下 一般沒有事，頭很結實的 今天頭撞到門 起了個包 摸起來很疼 會不會變笨啊 今年13 沒事的，你想多了，損傷的是頭部表皮組織，又不是深層腦組織！肯定不會的。只...