1樓:以心
雖然酒杯的形狀千變萬化,又各 有其獨特意義,但也有乙個共通點, 即大肚收口,形狀似花蕾。一般來說, 若把一標準分量(standard drink) 的葡萄酒倒進液源杯內,酒平面應是杯身 最寬的位置。白酒杯是,一般為佳 水晶白酒杯值得推薦 原料採用無殘留的高純度二氧化矽燒製而成。
紅酒讓昌杯,底部有握柄,上身較白酒杯為深,且更為圓胖寬大。主要用於盛載紅葡萄酒和用其製作的雞尾酒。 紅酒杯的主要材質有水晶和玻璃,水晶杯和玻璃杯帶來的香氣與口感會有細微差別,其原因主要是兩者表面的粗糙程度不同而造成的。
平坦的杯座使酒杯可以立著,不會翻到,尤其是倒滿酒的時候。杯莖的出現是坦埋扒為了讓飲酒人的手不需要和杯肚接觸,以避免把酒杯弄花或是讓體溫提公升酒的溫度。杯肚可能是酒杯最重要的組成,也是最程式化的。
杯肚形狀和尺寸影響香氣的匯聚和散發、通氣的程度和葡萄酒的視覺呈現效果。最常見的形狀是鬱金香型,表現為底部稍寬、頂端附近呈錐形。這種形狀使得人們可以晃動葡萄酒、進行觀察,而香氣又會被匯聚在狹窄的開口處,直接朝著鼻子的方向。
用來飲用豐滿酒體紅酒的酒杯通常在底部都是寬闊而圓滿的,目的是讓葡萄酒與空氣有更多的接觸,為豐富的味道和香氣提供更多的散發空間;而飲用白葡萄酒的酒杯底部相比較窄,為的是幫助保持酒的涼爽,在更小的空間裡匯聚較淡的香氣。香檳型酒杯是又細又長,以展示公升騰的氣泡,以及幫助保持低溫。酒杯有很多的形狀和尺寸,但有乙個經驗法則是酒杯應該足夠大,這樣有了足夠的空間在晃動酒杯時避免了酒的溢位,香氣也可以在杯子裡散發並匯聚起來。
2樓:超咩
盛白葡萄酒及香檳的酒杯為高腳杯,喝時拿住杯腳下面部分,手不要碰到杯身, 因為白葡萄酒及香檳喝時通常是要冰凍的,而手的溫度會使它溫熱起來。 敬酒時培漏可以用拇指、無名指和小指牢牢握住杯腳下方,中指扶著杯腳,食指輕搭在杯腳與酒杯連線處。手指儘量伸直,顯現手部優美曲線。
盛紅酒的酒杯杯腳較短, 杯身野殲較肥大, 可以用食指和中指夾住杯角,喝時不宜拿近杯身,手的溫度影響紅酒的口感。 而在品白蘭地時應用手拖住杯身使酒香更好的散發出來。在敬酒與人碰杯時,自己的杯身比對方略低時,表示你對對方的尊重。
喝酒時絕對不能吸著喝,而是傾斜酒杯,像是將酒放在舌頭上似的喝。輕輕搖動頌中衝酒杯讓酒與空氣接觸以增加酒味的醇香,但不要猛烈搖晃杯子。杯底應該留有少量剩餘,不可一飲而盡。
3樓:離59897鮮恃
酒杯的形狀可以決定葡萄酒的流向以及酒香的散發強度。當把酒杯推近嘴唇時,味蕾開始全面警戒,當酒的流向被引導至適當的味覺感應區時,也產生了各種不同的味覺。當舌頭開始與葡萄酒接觸時,立即會有三種訊息被釋放出來,那就是:
溫度、質感及酒的風味。一般吃西餐時,面前會放著大大小小几個杯子,其實這是為喝不同的酒配備的。喝紅磨簡葡萄酒要選肚子大一些的酒杯,因為紅酒需要和氧氣接觸,才能使酒香味被完全釋放出來。
如果是陳年的紅酒,就更需要用大杯子,這樣可以快速散掉常年存放的陳腐氣味,避免干擾酒的醇香。喝白葡萄酒的酒杯,杯肚和杯口都偏小,這樣容易聚集酒的香氣,不至於讓香氣消散得太快。細長的杯子則是用來喝香檳的,可以欣賞到氣泡徐徐上公升的過程,大杯子就沒有這樣的「美感」了。
啤酒杯是傳統的德國式啤酒杯,一般有連著杯身的杯蓋,有把手。質地有錫質、陶質、瓷質、玻璃、木製、銀質等。杯身外表有美麗的花紋或圖畫瞎譁褲。
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