1樓：鬢髮白了
黃豆享有「豆中之王」「植物肉」的美稱，每天吃點黃豆、豆製品或喝杯豆漿是眾多營養學家的建議。中醫認為，黃豆富含多種營養素，對身體健康大有好處。下面總結黃豆的8種保健養生功效。
1、預防癌症。
大豆含有蛋白酶抑制或皮素，它可以抑制多種癌症，對乳腺癌的抑制功效最為明顯。
2、美白護膚。
黃豆富含大豆異黃酮，這種植物雌激素能改善**衰老，還能緩解更年期症候群。此外黃豆中含有的亞油酸可以有效阻止**細胞中黑色素的合成。
3、降低血脂。
大豆中的植物固醇有降低血液膽固醇的作用。它在腸道內可與膽固醇競爭，減少膽固醇吸收。在降低高脂血症患者血液中的「壞膽固醇」的同時，不影響血液中的「好膽固醇」，有很好的降脂效果。
4、提公升免疫。
大豆含植物性蛋白質，有「植物肉」的美稱。人體如果缺少蛋白質，會出現免疫力下降、巖閉容易疲勞的症狀。吃黃豆補蛋白，可避免吃肉膽固醇公升高的問題。
5、阻止氧化。
黃豆中的大豆皂苷能清除體內自由基，具有抗氧化的保健養生功效。它還能抑制腫瘤細胞的生長，增強人體免疫機能。
6、強健器官。
粗團裂 大豆卵磷脂還能促進脂溶性維生素的吸收，強健人體各組織器官。另外，它可以降低膽固醇，改善脂質代謝，預防和**冠狀動脈硬化。
7、預防耳聾。
補充鐵質可以擴張微血管，軟化紅血球，保證耳部的血液**，可以有效防止聽力減退。黃豆中鐵和鋅的含量較其他食物高很多，對預防老年人耳聾有一定作用。
8、輔助降壓。
美國科學家研究發現，高血壓患者的飲食中，攝入的鈉過多，而鉀過少。攝入高鉀食物，可以促使體內過多的鈉鹽排出，有輔助降壓的效果。黃豆含有豐富的鉀元素，每100克黃豆含鉀量高達1503毫克。
高血壓患者常吃黃豆，對及時補充體內鉀元素很有幫助。
黃豆屬於什麼科植物？
2樓：sunny木落歸本
大豆（學名：glycine max (linn.) merr.
是豆科大豆屬的一年生草本，高30-90釐公尺。莖粗壯，直立，密被褐色長硬州激芹毛。葉通常具3小葉；托葉具脈紋，被黃色柔毛；葉柄長2-20釐公尺；小葉寬卵形，紙質；總狀花序短的少花，長的多花；總花梗通常有5-8朵無柄、緊擠的花；苞片披針形，被糙伏毛；小苞片披針形，被伏貼的剛毛；花萼披針形，花紫色、淡紫色或白色，基部具瓣柄，翼瓣蓖狀。
莢果肥大，稍彎，下垂，黃綠色冊畢，密被褐黃色長毛；種子2-5顆，橢鉛陸圓形、近球形，種皮光滑，有淡綠、黃、褐和黑色等多樣。花期6-7月，果期7-9月。
原產中國，中國各地均有栽培，亦廣泛栽培於世界各地。大豆是中國重要糧食作物之一，已有五千年栽培歷史，古稱菽，中國東北為主產區，是一種其種子含有豐富植物蛋白質的作物。大豆最常用來做各種豆製品、榨取豆油、釀造醬油和提取蛋白質。
3樓：孤獨自由行歲月
是豆科大豆屬的一年生草本，高30-90釐公尺。莖粗壯，直立，密被褐色長喊埋硬毛。葉通常具3小葉；托葉具脈紋，被黃色柔毛；葉柄長2-20釐公尺；小葉寬卵形，紙質；總狀花序短的少花，長的多花；總花梗通常有5-8朵無柄、緊擠的正含花；苞片披針形，被糙伏毛；小苞片披針形，被伏貼的剛毛；花萼披針形，花紫鄭清螞色、淡紫色或白色，基部具瓣柄，翼瓣蓖狀。
黃豆為什麼被稱為植物當中的「肉食」？
4樓：易書科技
黃豆有「豆中之王」之稱，被人們御皮叫做「植物肉」、「綠色的乳牛」，營養價值非常豐富。
黃豆中含植物蛋白約為40%，為糧食之冠。
食補價值。黃豆的脂肪含量在豆類中佔首位，出油率達20%。此外，黃豆還含有維生素a、維生素b、
維生素d、維生素e及鈣、磷、鐵等礦物質。準媽媽輪雹經常食用黃豆對胎寶寶的大腦神經發育十分有利。
黃豆加工後的各臘拆帆種豆製品，不但蛋白質含量高，並含有多種人體不能合成而又必需的氨基酸，是理想的補益食療之品。
大豆為什麼叫植物肉？
5樓：易書科技
中國是大豆的故鄉，被譽為「大豆王國」。我國北至黑龍江，南到海南島，幾乎全國各地都種大豆。
大豆適應性強，生命力旺盛的主要原因是它的根部長有許多根瘤，每個根瘤就是乙個小小的養料加工廠。
大豆營養價值高、用途廣。大豆中含有很高的蛋白質和脂肪，還有各種維生素和礦物質。就蛋白質的含量來說，500克大豆相當於1千克牛肉或6千克牛奶。因此有人把大豆比作植物肉。
大豆還可榨油，可作醫藥、化妝用品的原料，可配製成高階潤滑油。
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