我想學現撈，去哪學好呢？

1樓：重慶新東方烹飪學院

學現滷現撈技術肯定是想要學正宗的，味道***的，現滷現撈的發源地川渝地區自然是最正宗的，建議是去實地考察，品嚐味道，因為味道是騙不了人的。

2樓：手機使用者

選擇巴蜀食源，開了一家現撈店，生意很好，就是在巴蜀食源學的，系統化進銷存管理。

3樓：煌旗小吃培訓

如今在餐飲市場中特色滷味熟食比較受大眾歡迎！滷味的消費市場一直龐大並且穩定，是很多人開店的創業選擇方向之一。當下，現滷現撈火熱暢銷。

可以說是熟食中新突破，並且食客們也很願意為現滷現撈買單。

現滷現撈行業的優勢分析：

1、對店面面積的要求比較寬鬆，最低15平公尺就能運營乙個店，這樣就大大降低了房租成本。

2、人力成本低。乙個滷菜店，一般2-3人就可以經營，店面不大，經營起來不會有太大的困難。

現滷現撈銷售的優勢分析：

1、現滷現撈有即滷即食之意，其口感更加滋潤；

2、滷菜不過夜，當天滷的當天銷售完，表示原材料新鮮之意；

3、是現場操作，包括從原材料製作加工到銷售的整個過程，大家都看得見，可以放心食用。

現今人們對食品安全特別重視，而現撈滷菜表明產品是新鮮的、健康的、放心的。

這樣的形式正好迎合了當下餐飲消費的主流思想，聰明的從業者通過用「現撈」一詞，形象而精準地表達其滷菜產品的內涵，加以突出「現滷現撈」「滷菜不過夜」等讓消費者看得見、摸得著、體驗得到的具體形式，給客人以直觀的視覺衝擊，傳遞出「食品安全與健康」的核心理念，因此它才能悄然在市場走紅。

大家可以去專業的地方學習。

現撈培訓去哪的比較多?

4樓：煌旗小吃培訓學校

現撈其實也是滷菜的一種，滷菜，顧名思義，就是將食材放入滷湯中進行滷製成菜的工藝。我們在菜市場常見的滷菜攤，以及商超的絕味鴨脖、周黑鴨、現撈，都是同根同源。這幾年，現撈開始流行起來，如果你所在的區域還沒有現撈，又有合適的目標人群，那麼恭喜你，可以考慮入局。

那麼現滷現撈去**培訓比較好？在這裡我們推薦專業的小吃培訓機構！

5樓：字戮孟南酥輩

現在不少都是在牛鬥碗學的，牛鬥碗的名氣還可以，畢竟這麼多年了，味道依然還是可以的，味道比較正宗。

6樓：成都蜀味緣小吃培訓

當然得找個正規一點的，成都很多小吃培訓的地方。我建議，首先看產品，產品不過關，其他的都不用談，所以說還是味道比較重要，尋找專業的培訓學校去學習。每個學校都有自己的專業特色，所以只有選擇自己擅長並感興趣的專業，再根據專業選擇學校。

看乙個學校好不好，要注意以下幾點：

1.學校的辦學時間，時間是證明一所學校是否好的最好標尺。

2.要看這個學校營業執照，現在培訓學校不是誰都可以辦的，很多學校都是無照經營，比如真正的有營業執照的學校就不多。

3.要看這個學校的教學環境。不要被表面的裝修給迷惑了，要看的還是學校擁有的裝置。

4.就是要看學校老師的能力，可以跟老師進行交談，看看他們的講課方式是否適合你。

5.全國有很多亂收費的情況，學之前先問清楚收費明細，比如考證，工具，耗材等等。不要沒問清楚就報名。