1樓：小l不一樣
想讓茄子下飯，應該將茄子切丁，然後炒的辣辣的，這樣才更好的入味下飯。
2樓：小蕃學姐
可以選擇紅燒茄豎梁中子，餘山把茄子切成條之後放入水中漂一遍，然後再把它放入鍋中翻炒均勻，炸至表皮酥脆味，口感都是外焦裡嫩的，特別的香辣可口，加上自渣孝己喜歡的調味料。
3樓：情感交談
首先準備好一些新鮮的茄子，切成小塊之後，放入清水中浸泡備用，然擾配後準備好一些肉旦枝餡，備用起鍋燒油，放入蔥薑蒜炒香模李敏，然後放入肉餡，然後放入茄子，茄子調味料大火爆炒。
茄子這麼做真的是太下飯了
4樓：星辰美食分享
<>《茄子這麼做真的是太下飯了。
花椒、幹辣椒、半勺白糖、2勺陳醋、1勺蠔油、2勺生抽、蒜末、蔥氏猜花，茄子切滾刀塊兒，倒入玉公尺澱粉，讓茄子均勻的裹上澱粉。鍋中熱油放入茄子炸(油鄭核敏稍稍多一點喊枝)。炸至金黃熟透撈出控油備用。
鍋中熱油倒入幹辣椒，在花椒、蒜末、蔥花炒香，再倒入調好的醬汁。把炸好的茄子倒入鍋中炒一下，放入香菜。撒上芝麻出鍋。
鮮香美味又下飯的炒茄子怎麼做很美味，看起來就會很好吃？
5樓：匿名使用者
鮮香美味又下飯的炒茄子怎麼做很美味，看起來就會很好吃？
燒茄子做法一。
原料： 茄子500克、花生油500克(實耗40克)、醬油25克、味精2克、精鹽3克，水澱粉10克、蔥、姜蒜各少許。
做法：1.將茄子去皮、洗淨、切成3釐公尺厚的塊，每塊的一面每隔釐公尺的刀紋，剞滿為止，改切成3釐公尺寬的條，斜刀片成1釐公尺厚的抹刀片、放在室外晾曬1小時待用。
2.將醬油、味精、精鹽、蔥、姜、蒜末，水澱粉、清水100克對成芡汁。
3.將炒鍋置於旺火上，放入油，燒至七入成熱時放入茄子片幹炸，要勤用手勺翻動，炸至麵皮焦時撈出、控淨油。
4.鍋內油倒出、留少許底油、再回火上燒熱，放入蒜片煎黃、待出香味，倒入芡汁和茄片同燒、攪拌均勻、汁芡一稠即成。
做法二：原料：茄子乙個，番茄乙個，蔥一根 蒜兩瓣 姜一塊 雞蛋粉芡，鹽味精花生油料酒醬油胡椒粉白糖。
做法：將茄子切成滾刀塊，番茄切塊， 蔥切成絲， 姜切成絲，蒜用刀拍一下（行業稱為爛蒜），鍋放火上加入半斤油燒熱，茄子掛糊（雞蛋半個，粉芡三錢調成糊）炸成金黃色。撈出倒出餘下的油，鍋內留少許油，下入蔥薑絲、爛蒜爆鍋（炒出香味）下入茄子，依次下入鹽，味精、料酒、醬油、胡椒粉和一點點白糖，下入水半碗和番茄塊，燒透就成了。
做法三。主料：茄子 : 2個 花生油 : 500克。
輔料：乾麵粉 : 30克 花生油 :
20克 生抽 : 3勺 白糖 : 20克 蔥 :
1段 姜 : 1小塊 蒜 : 3瓣 花椒 :
2克 鹽 : 1勺 香菜 : 3棵 澱粉 :
1勺。詳細步驟：1、茄子洗淨切成塊，加入半勺鹽醃製出水後用手攥出水分。
2、撒上一層乾粉，使每個茄塊上都粘上乾粉。
3、鍋中倒入500克花生油燒至5成熱後倒入茄子油炸。
4、炸好瀝油放在盆中備用。
5、蔥、姜、蒜切成碎末，香菜切成段。
6、將生抽、白糖、半勺鹽和澱粉拌勻調成碗汁。
7、鍋中倒入20克花生油，燒熱後倒入花椒爆香。
8、加入蔥、姜、蒜末炒出香味後倒入碗汁快速翻炒一下。
9、倒入茄子和香菜拌勻即可。
茄子這樣做真的很下飯
6樓：綜藝橙橙橙
<>《家常紅燒茄子。
食材：蔥蒜、茄子、黃豆醬、生抽、老抽、耗油、澱粉、白糖。
做法：1、茄子洗乾淨切成條，加一勺食鹽攪拌均勻醃製十分鐘。擰乾水分，撒如一勺澱顫族粉攪拌均勻備用。
2、調料汁，碗中放入兩勺生抽、豎洞握一勺老抽、一勺耗油、一勺澱粉、半勺白糖，加入適量清水攪拌均勻。
3、油熱加入蒜末爆香，餘慶放入茄子炒軟後加入黃豆醬炒香，加入調好的料汁大火收汁，最後撒如一把蔥花增香。
茄子怎樣做的下飯好吃美味呢？
7樓：美食主播杆子哥
世界上最下飯滴茄子辯逗悔。懶攜正人指搏必備美食。
8樓：賈軍美食
茄子這樣滲哪做太費好慧公尺飯了叢襪碼。
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