1樓：按時服藥
就是自己在家裡面先把肉清洗乾淨，然後放在鍋裡面焯水，加入蔥，姜，料酒，去除浮沫之後再起鍋燒油，加入冰糖進行融化，輪滑之後把豬肉放進去進行炒色，然後再加入醬油，生抽蠔油，翻炒之後加水沒過豬肉，可以加入花椒，八角，大料，茴香，香葉，蔥，姜派態，蒜，料酒熬煮一塵山源段時間，收了湯汁之後就可以把肉剁碎和餅子夾在一起。唯念。
2樓：樂樂在此呢
可以選擇好的滷料搭配，之後將滷料的湯底打好，放入豬肉，等待滷製乙個小時左右撈出，切碎即可。
肉夾饃的肉怎麼滷
3樓：乾萊資訊諮詢
肉夾饃的肉滷的方法：所需的原料：五花肉、鹽（散叢多放一些入味）、蔥薑蒜、老抽、花椒、大料、味精、料酒、小茴香、桂皮（少)、香葉、肉蔻、山楂（1粒）。
具衝乎櫻體步驟：
1.焯頃鬥水。五花肉放在開水裡煮5分鐘焯水過濾血沫，再用清水再洗一下。
2.切塊。把五花肉放入砂鍋中（此時五花肉可以由大塊改刀成小塊），加入儘量多的開水沒過肉。
3.燉制。鹽（多放一些入味）、蔥薑蒜、老抽、花椒、大料、味精、料酒、小茴香、桂皮（少)、香葉、肉蔻、山楂（1粒）。放在鍋中小火開始燉（蓋上鍋蓋），燉至30分鐘加入4勺子甜麵醬。
4.成品。燉3個小時後出鍋。美味的滷肉就完成了，可把肉剁碎加入白膜中澆入肉湯肉夾饃就做好了。
肉夾饃的肉怎麼滷
4樓：段先生聊生活
肉夾饃的肉具體做法：準備材料：五花肉一條，桂皮2段，生薑2片，大蔥3段，老抽適量，冰糖青椒，八角3顆，雞精適量，鹽適量。
1、五花肉洗淨後切成大塊備用。
2、將切好的五花肉放擾缺入鍋里加水焯燙一下。
3、燙好後取出用溫水洗淨浮沫。
4、將五花肉塊放入鍋中，加入冰糖，鹽，雞精，桂皮，大蔥，姜如型片，八角，老抽。
5、接著在鍋中加入適量溫水。
6、用電壓力鍋燉半個小時即可。
7、滷好緩橡辯的肉取出剁碎就可以用來製作肉夾饃了。
肉夾饃肉怎麼滷
5樓：熱愛三農
食材：五花肉500克、大蔥2段、姜4片、蒜5粒、草果6片、花椒適量、八角2個、幹辣椒幾個、桂皮一塊、香茅適量、鹽適量、油適量、丁念顫香適量。
步驟：1、五花肉洗乾淨備用。
2、切成稍微厚點的塊狀。
3、倒入料酒，鹽醃製1小時。
4、然後用乙個鍋燒開水，把醃製好的五花肉放入水中畝舉，大概兩分鐘左右，去除上面一層白色的就好，撈出備用。仔耐敗。
5、不粘鍋加入適量的油，把生薑，蒜片，大蔥片放入鍋中炒香，然後到出，留下油備用。
6、把準備好的配料倒入剛才有油的不粘鍋中，翻炒出香味。
7、然後倒入過好水的五花肉翻炒，加入適量的鹽，一勺生抽，少許老抽上色，再加上糖水（糖水的製作是冷鍋冷油下白糖，炒糖色，等到冒泡後加入熱水一大湯勺，拌勻即可成為糖水）。
8、再倒入莫過肉的水，先大火燒半小時，再轉小火燉半小時，至肉能弄碎即可。
9、待收汁即可撈出肉，用剪刀煎成小塊備用。
肉夾饃肉怎麼滷
6樓：愛遊戲小童鞋
主料：豬肉適量、陳皮適量、香葉適量、桂皮適量、八角適量、茴香適量、花椒適量、白芷適量、山楂適量。
輔料：薑末適量、醬油適量、料酒適量、溫水適量、鹽適量、譁握大蒜適量、幹辣椒適量、薑片適量。
步驟：1、將準備好的大料放入溫水中。浸泡半小時。
2、豬肉浸泡清洗寬逗乾淨，切大塊。倒入薑末、料酒、醬油，攪拌均勻。醃漬2小時以上。天熱須放冰箱，天冷放室外即可。
3、內鍋置於熱源上。
<>5、加入醃製好的豬肉，翻炒至肉變色。
6、加入浸泡好的大料、適量溫水、醬油、鹽。攪拌均勻。
7、蓋好蓋子，燒開，持續10分鐘。
8、將內鍋放慎蘆賣入外鍋，蓋好蓋子。燜30分鐘即可。
9、取出滷肉，剁碎了加到肉夾饃裡即可。
正宗滷肉夾饃怎麼做？
7樓：舞璇瀅
白饃材料：麵粉 250g，酵母 ，泡打粉 1g，油 5g，冷水 110g
滷肉材料：帶皮五花肉 400克，香料包 （八角2顆，桂皮1小塊，丁香5粒，小茴香1小把，草果1個，香葉2片），乾紅椒 適量，紅泡椒 適量，冰糖、鹽 適量，花雕酒 適量，生抽 適量，老抽 適量，青椒末 適量。
1、將準備好的白饃材料攪拌成絮狀後揉成光滑的麵糰，室溫下醒面一小時。
2、一小時後將麵糰搓成長條狀，分為三等份用擀麵杖擀平，捲成卷用手掌壓扁。
3、將麵餅放入鐵鍋中小火雙面烙，大約十分鐘後起鍋備用。
4、帶皮五花肉加入準備好的香料包和乾紅椒、紅泡椒、冰糖、鹽、花雕酒，生抽、老抽煮開。
5、接著轉中火煮30分鐘後，轉小火慢燉三個小時。
6、撈出五花肉，連皮一起剁碎，加入青椒末。
7、夾入之前做好的白饃中，澆上臘汁即可食用。
8樓：井家的露寶
主料：豬五花肉 (500g)，麵粉 (800g)
調料：八角 (三顆)，桂皮 (5g)，草果 (5g)，莨姜 (10g)，砂仁 (5g)，肉蔻 (3g)，白芷 (10g)
做法：1.選用瘦七肥三的豬五花肉，把五花肉切大段下開水鍋，焯水去血沫。
2.把焯過水的五花肉晾涼後，用刀切成10公分長，5公釐厚的肉片。
3.砂鍋裡坐水放入大料，水熱後放入切好的五花肉片。
4.大火煮開後放入醬油、精鹽該改小火燉制小時。
5.麵粉用泡好的酵母和成稍硬的麵糰，餳發。
6.把餳好的麵糰揪成小一點的面劑子，揉上勁後，擀成小薄餅。餳發40分鐘。
7.把餳好的麵餅放入餅鐺，小火烤制。
8.麵餅烤制兩面金黃，體積膨大，聞到麥香後即可。
9.把烤好的麵餅，用刀在一邊劃開至3/4麵餅，夾入切好的醬肉碎、青椒碎、撒上香菜末，淋上一匙肉汁，再來點紅油即可。
自己在家怎樣做肉夾饃
9樓：小微的美食
自己做的肉夾饃，簡直好吃的爆 方法簡單，快做起來的。
10樓：靜兒愛吃
再也不用為做什麼早餐發愁了，乙個饅頭做的肉夾饃就解決。
11樓：美食林哥
餃子皮小火下鍋烙，煎至微微起泡，立即翻面換大火，熟后里邊加上自己喜歡的菜，完成！
12樓：耿鈮
家庭版肉夾饃的做法，學會了自己做。
13樓：秦小廚美食
家庭版肉夾饃，好吃又省錢！
肉夾饃的滷肉怎麼做
14樓：耿鈮
在家也能做正宗的肉夾饃。
15樓：晴子看這世界
愛吃肉夾饃？滷肉是關鍵，一次燉一鍋，實在太香了，比買的還好吃。
16樓：咎秀沅
1、五花肉切大塊，冷水下鍋，開蓋煮開，將肉撈出，洗淨。
2、起油鍋，加冰糖炒糖色，將肉塊倒入，炒勻上色後，將薑片和蔥加入，炒勻 。
3、倒入料酒，加香菇和竹蓀，炒勻後，加水沒過肉塊，另加入少量生抽。
4、大火燒開後，轉小火，加鹽和雞精調味，燉至2小時，至肉軟爛即可。
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