1樓：訾鳳憶槿
其實臘肉到了我們的手上並不是熟的，因為臘肉只是通過言來秘製之後。通過大太陽暴曬。最後成就的乾貨。
2樓：帳號已登出
用筷子扎一下臘肉，容易扎透的話就證明熟了，比較硬的話就是不熟。買回來的臘肉可以用繩子拴在陰涼通風的地方進行儲存，每次吃之前取下來再掛上就可以了。
3樓：健美還誠摯的小喵
臘肉送到我們手是熟的還是不臘肉送到我們手是熟的還是不熟的？臘肉送到我們首飾不熟的臘肉送到我們首飾不熟的，因為臘肉只是在生肉的情況下臘肉送到我們手是不熟的，因為臘肉只是在生肉的情況下醃製，放在陰涼的地方陰乾的，所以臘肉是生的。
4樓：l劉高榕
臘肉沒有任何加工情況下拿到手上都是生的，臘肉是通過鹽醃製，然後留在冷的自然環境下風乾出來的。
5樓：法善靜
剛買回的臘肉是生的。臘肉都是醃製風乾的，食用前需將外表清洗乾淨，再採取煮、蒸和炒的方法使之變熟。
6樓：校友靈
你，臘肉送到我們手上，是熟的還是不熟的？我認為臘肉是生的，所以沒有熟的，所以醃的臘肉都是生的，沒有熟的，沒有熟的，你說說我的，請你點贊，謝謝你的，謝謝。
7樓：清正還清脆丶才子
臘肉都是生的，而不是熟的，我們吃臘肉的時候應該把它熟一下才能吃的。
8樓：qq奶奶
我這個啦啦啦啦，你就是送我們買回來的時候是生的，肯定是不是熟的。我不知道你朋友送給你的是不是熟的，還是還是要自己燒的，我覺得。
9樓：網友
臘肉是生的經過鹽醃晾曬，臘肉特別五花的好吃。
10樓：匿名使用者
生的，可以用來炒菜煲湯火鍋都不錯。
臘肉是生的還是熟的？
11樓：小張愛聊教育
臘肉是生的。臘肉是用生豬肉經過醃製、煙燻等方式製作而成，在製作過程中沒有進行過徹底加熱，因此臘肉仍舊屬於生肉。臘肉的防腐能力強，能延長儲存時間，並增添特有的風味。
臘肉是中國醃肉的一種，主要流行於四川、湖南和廣東一帶。
臘肉簡介臘肉是由柴火熏製出來的，其味香醇。而我國有些地方熏製臘肉多用穀糠、花生殼、鋸木灰等。用此方式燻出來的臘肉外表好看，呈金黃色，但吃味遠不如松桂坊的臘肉。
燻好的臘肉，表裡一致，煮熟切成片，透明發亮，色澤鮮豔，黃裡透紅，吃起來味道醇香，肥不膩口，瘦不塞牙。湖北臘肉保持了色、香、味、形俱佳的特點，素有「一家煮肉百家香」的讚語。
臘肉是生的還是熟的
12樓：健身達人小俊
臘肉是生的。臘肉是用生豬肉經過醃製、煙燻等方式製作而成，在製作過程中沒有進行過徹底加熱，因此臘肉仍舊屬於生肉，吃的時候可以將其煮熟，也可以直接炒菜。
臘肉的製作方法：
先將豬肉洗乾淨，切成長30釐公尺，寬3-5釐公尺左右的肉條，鍋中加入適量食鹽、花椒、八角、茴香、丁香、山奈、香葉，炒香後用工具磨成粉狀，將調料粉以及甜麵醬均勻的塗抹在豬肉表面，再加入薑末、料酒。
把豬肉放到密閉的容器中，醃製5-10天左右，每天將其翻到一次，這樣能使豬肉更加入味，醃製完成後將豬肉取出，在頂端穿上繩子，掛到通風處晾5天左右。
準備乙個可以燒火的大鐵鍋，鍋內放入鋸末或者花生殼，上面放上鐵網，將肉均勻的放到鐵網上，蓋上鍋蓋後開始燒火，鍋內的鋸末、花生殼受熱後便會冒煙，肉被燻成黃色後便可以將其取出。
清洗臘肉的方法：
無論是煮臘肉、蒸臘肉還是炒臘肉，在吃之前都應該將其清洗乾淨，把臘肉放到溫水中泡軟，用刀切掉黃面，用刷子刷掉臘肉上的塵土，用溫水洗乾淨，然後就可以做成菜餚了。
臘肉為什麼不能是熟的？
13樓：暮靜雨
1、臘肉是生的。
2、臘肉是用生豬肉經過食鹽等調味料醃製後，再經過煙燻、風乾製成的。中途會有微生物發酵生成一種獨特的臘肉風味，但是臘肉沒有經過徹底加熱，因此仍然屬於生的。
3、臘肉可以直接炒菜。許多人都是將臘肉切下一塊，稍微清洗之後切片，然後直接炒菜。但是一般建議先用熱水浸泡20-30分鐘，或者冷水下鍋煮15-20分鐘，因為臘肉等燻臘製品中都會有微量的亞硝酸鹽，這樣做能夠讓裡面的亞硝酸鹽溶解在水中，吃起來更加的健康。
14樓：帳號已登出
臘肉是需要做熟了吃就可以了呀，醃製臘肉是生的，可以做熟了吃就可以了。
臘肉是熟的嗎？
15樓：網友
臘肉是生的不是熟的。
臘（xī là 同「臘」肉是指肉經醃製後再經過烘烤（或日光下曝曬）的過程所製成的加工品。臘肉的防腐能力強，能延長儲存時間，並增添特有的風味，這是與鹹肉的主要區別。臘肉並非因為在臘月所制，而為臘肉，臘月的臘（là）與臘肉的臘（xī）在古文裡並非同乙個字，亦即，臘月的臘是繁體的臘，而臘肉的臘本來就是臘月的臘的簡化字。
所以，臘肉之所以稱為臘肉，至於為什麼現在人們都讀là，而不讀xī，除了簡化字的原因使兩個字沒有了區別以外，可能確實跟臘肉一般都在臘月裡製作以待年夜飯之用有關。
臘肉中磷、鉀、鈉的含量豐富，還含有脂肪、蛋白質、碳水化合物等元素； 臘肉選用新鮮的帶皮五花肉，分割成塊，用鹽和少量亞硝酸鈉或硝酸鈉、黑胡椒、丁香、香葉、茴香等香料醃漬，再經風乾或熏製而成， 具有開胃祛寒、消食等功效。
16樓：豪傑飛鴻
臘肉要煮熟的。
吃臘肉、臘腸要用水先煮一遍。因為臘肉等燻臘製品中都會有一定量的亞硝酸鹽，就算每次只攝入少量，時間長了，仍然會增加患胃癌等的風險。如果將臘肉先放進水裡充分煮過，亞硝酸鹽就會溶解在水中，我們吃起來也更安全。
另外，一定要用冷水下鍋煮，這樣才能讓水分緩慢地滲入肉的組織中，讓本來乾癟的臘肉臘腸變得更加滋潤，亞硝酸鹽也容易充分滲出。
臘肉一般煮多久呢？我們來看看水煮臘肉的做法：先把臘肉洗淨，切小段。
把臘肉放入鍋中，放水淹沒臘肉，直接**煮半小時。一定要等五分鐘切哦，小心燙手。厚度自己掌控，攢點辣椒麵，別有一番風味。
只要經過科學烹調和正確的食用是能夠降低臘肉中的危害。科學檢測表明，肥肉用溫火燉煮半小時左右，飽和脂肪會下降30%-50%;每100克肥肉膽固醇含量可由220毫克降至102毫克。因此，大家烹調臘肉時，最好選擇隔水蒸或直接放在水裡煮是最為健康的。
在烹飪的時候最好不要放鹽。食用臘肉時可適當配些富含維生素c的新鮮蔬菜水果，如青椒、苦瓜、橙子等，既降低了亞硝酸鹽的危害，又增加了菜的營養，提公升了菜餚的品質。此外，吃醃製食品時最好不要飲酒，尤其是烈性酒，因為酒精會損傷胃黏膜，而食物中的亞硝酸鹽或亞硝胺等有害物質此時容易對消化道造成損傷。
17樓：莎騎馬
不是熟的，一般都是生的，吃的時候要煮熟才能少吃哦。
18樓：捷沛
臘肉是生的，買回來要加工後在食用。
臘肉是生的還是熟的
19樓：網友
醃製的臘肉是生的。
醃臘肉的做法。
用料 ：五花豬肉 1000克。
白酒 兩瓶蓋。
白糖 20克。
鹽 50克。
老抽醬油 30克。
花椒 50粒。
1、五花肉洗乾淨，切成5釐公尺寬20釐公尺長的條，用紙巾將肉表面的水分吸乾。
2 鍋燒熱放鹽和花椒粒幹炒出香，鹽變成微黃色後取出晾涼。均勻的把炒好的花椒鹽塗抹在每一條五花肉上，給肉做一下按摩。用棉線把肉串起來放通風處晾12小時。
在晾肉下方的地上鋪上舊報紙，防止滴落鹽水）
3、經過第一遍晾曬的五花肉放到樂扣盒子裡，放入白酒、糖和老抽，放冰箱醃製24小時。（12小時翻一次面）
4、把醃好的肉重新晾到通風處，大概一週後就可以吃了。
臘肉是熟的嗎
20樓：詩聖木椅
不山彎是。臘肉是生鮮肉經醃製後再經過烘烤或日光下曝曬所製成的加工品。臘肉的逗和悶防腐能力強，能延長儲存時間，並增添棚弊特有的風味，這是與鹹肉的主要區別。
臘肉是熟的嗎？
21樓：side香水
不是，按道理來說沒進過加熱煮，就不是，太陽的溫度只是把它的水分給弄乾，從其他的角度來說，也可以說熟了。
22樓：柚子被氧化呀
臘肉不是熟的，所以吃之前還得炒熟才可以。
23樓：在寶山風洗衣服的珍珠梅
臘腸是熟的，都煙燻過後的。
24樓：在這裡
不是的，一般臘肉都是生的，你要煮熟才能吃。
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