「食」中所包含的藝術有（）。
1樓：行走的種草機
食巖此」中所包含叢埋的藝術有（）。
a.菜品樣式。
b.養生專粗鄭迅家。
c.餐廳環境。
d.菜品搭配。
正確答案：acd
食」中所包含的藝術有()。
2樓：網友
食中所包含的藝術有菜品樣式、餐廳環境、菜品搭配塌巧。
資料擴充套件：
食（拼音：shí，sì，yì）是漢語一級通用漢字（常用字）。此字始見於商代甲骨文，其古字形下部像盛滿食物的器皿，上部像蓋。
一說上部像口，會張口就食之意。食的本義有動、名兩用，作動詞指進食，吃，作名詞義是食物，主要指飯食、糧食。
由吃義引申為享受，又由比喻而引申為日食、月食，並進一步引申為虧損。以上諸義都讀shí。由使動義引申為對人的供養和對動物的飼養，這要讀sì，後來也寫作「飼」。
食」字在古人名字上還保留舊讀yì，如漢人酈食其（lì yìjī）。
食是漢字部首之一，序號185 ，用作左旁的「食（飠）」簡化為「祥衫埋飠」。用「食」作意符的字大謹螞都和食物、飲食有關，如：飯、飽、餐、饗等。
食」的本義從上述分析來看，應該是表示「吃」。《詩經》中就有記載，《魏風·碩鼠》說：「碩鼠碩鼠，無食我黍。」「食」即吃的意思。
吃」這個動作所涉及的東西，稱之為「飯食、食物」，而作為「食物」這個概念，是意義泛化的結果，凡是可以吃的東西都可以稱之為「食物」，在古人則稱為「食」，例如《尚書·益稷》中所記載的：「奏庶艱食鮮食。」艱食指穀類，鮮食指肉類（剛殺的鳥獸）。
整句話是說提供各種食物。由使動義引申為對人的供養和對動物的飼養，這要讀sì，後來寫作「飼」。
中國飲食文化中的美學思想
3樓：魏小嬰
中國飲食文化中的美學思想包括：
1、色、香、味、形：中國飲食強調食物的色彩、香氣、口感和外形，將其視為衡量食物品質的重要標準。
2、食材講究：中國飲食注重使用新鮮、有機、當季的優質食材，並且根據不同的地域和季節選擇不同的食材，這也是中國飲食文化一大特色。
3、精雕細琢：中國餐飲文化極其講究精益求精，廚師們會花費大量時間和心血去打磨菜品的製作技藝和味道，追求完美。
4、平衡和諧：中國飲食文化強調食物的平衡和諧，不僅指營養均衡，還包括五味昌羨調和，酸甜苦辣鹹等味道的搭配。
5、禮儀文化：中國飲食文化強調餐桌禮儀，包括用餐順序、吃飯姿勢、交談技巧等方面。這些禮儀不僅是食物品質的體現，也是中國傳統文化的重要組成部分。
中國飲食文化的特點包括：
1、食物種類豐富多樣，涵蓋了各個地區的特色菜餚和風味。
2、中國人講究「五味調和」，即酸、甜、苦、辣、鹹五種味道在餐桌上的平衡，以保持身體健康。
3、餐桌禮儀繁瑣，如宴席上的歲迅蠢座次、用餐順序、筷子使用規範等，反映了中國文化的尊重和細緻。
4、中華文化強調食物與醫藥的關係，注重飲食養生和藥膳食療乎陪。
5、節日飲食文化豐富多彩，如春節的年夜飯、端午節的粽子等，體現了中國傳統節日的文化內涵。
烹飪美學的研究物件主要包括哪四美
4樓：帳號已登出
烹飪美學的研究物件四美如下：
烹飪工藝美學是研究烹飪中美的規律性，以及人們對烹飪飲食審美的一門學科，揭示烹飪活動中美的創造。
1、烹飪工藝美學的造型設計與製作，即食品造型藝術，是在烹飪美學、烹飪工藝美學理論的指導下進行藝術實踐。
烹製菜餚在造型追求上是辯證的，既重天然色澤又重灌飾美化，既有自然形態又有人工塑造，併力求將色、香、味、形、器、意、養融為一體。這就使烹飪藝術具有賞心悅目、膾炙人口的魅力，又給人以美的享受。烹飪工藝美學就是研究烹飪工藝造型美的規律性的學科。
2、烹飪環境美及飲食氛圍美。烹飪過程不僅對菜餚的色、香、味、形等有基本要求，而且要善於選擇購置餐具和炊具，使其充分發揮使用和審美功能。
餐具和炊具體現著工藝美學原理在烹飪中的應用。另外，在菜餚命名、進餐環境森宴拆的美化和佈置、宴席檯面的擺設、宴會氣氛的調節等方面也要按照美的規律來表現。烹飪工藝美學也要研究烹飪環境美化的一般法則，追求飲食環境與宴席美的統一。
烹飪不僅對菜看的色、香、味、形等有基本要求，而且要善於選擇和利用餐飲環境，佈置合理大方又美觀實用的餐廳傢俱，充分發揮其使用和審美功能。
傢俱造型體現著工藝美學原理在餐飲中的運用。另外，在進餐環境的美化裝飾、空間佈局、色彩搭配、廚房格局、宴席設計、宴會氣氛的調節以及餐桌的此棗規格順序等方面也要按照美的規律來表現。
3、飲食器具之美也是烹飪美的重要組成部分。我國傳統飲食器皿不僅在宴飲活動祥殲中有著不可或缺的實用價值，而且具有很高的藝術價值。
飲食器具既有實用價值，又有審美價值，因此學習烹任必須研究飲食器皿的美學價值，正確地使用，才會給顧客以美的享受。縱觀傳統飲食器具演進的歷程，作為一種社會文化的象徵，其審美形式感和使用性從未分離。
4、自古以來，餐飲不僅注重情趣美，而且講究食趣美，美食與美酒、美茶、美景、美樂的結合。我們要了解中國烹任美的發展歷史，繼承併發揚中國傳統飲食文化，掌握中國各個菜系的審美特徵，培養對餐飲的初步審美能力。
對於現今餐飲業來說，弘揚中華民族的烹飪傳統文化，對創造屬於新時代的餐飲文化具有重要意義。烹飪工藝美學就是要研究餐飲文化的審美觀念、習俗及與中國傳統文化思想的關係。
烹飪工藝美學要為食用服務，其食用價值又依附於烹飪工藝造型水平的提高。因此，研究烹飪工藝美學，是在保證食用的前提下，以努力昇華藝術的表現水平為目的的探索。
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