1樓：淡德海
冬筍是很多朋友都喜歡的一種食物，尤其是南方地區的朋友更是對冬筍非常的喜愛。現在冬筍已經大量的上市了，那麼應該如何採挖冬筍呢？這裡科學興農就和大家一起來看看這個問題。
冬筍在**找？
冬筍是立冬後的竹筍在地下的筍芽，因為冬筍沒有出土，需要從地下采挖，挖出來的冬筍味道非常的鮮嫩。不過冬筍因為在地下所以採挖的時候還是需要一定的技巧的。
挖冬筍的時間上的講究還是挺多的，「九前冬筍逢春爛，九後冬筍清明旺。」這句老話相信很多喜歡採挖冬筍的朋友都是知道的，這句話的意思也就是將冬筍的採挖時間的問題，意思是說冬至以前的冬筍一般是不會長成竹子的，只有冬至以後萌發的冬筍才能夠長成竹筍。所以我們採挖冬筍的時候最好是在冬至以前進行，這段時間採挖的冬筍不會對竹子的後期生長造成影響。
其實每年的十月份開始冬筍就已經開始生長，並且生長的速度非常的快，所以11月附近的時候採挖冬筍非常適合。
採挖冬筍的方法：想要尋找冬筍首先必須要找能夠長出竹筍的竹子，找到竹子之後才能夠找到大量的竹筍，一般生長2年到6年左右的壯年期竹子才能夠生長出大量的竹筍。處於壯年期的竹子一般竹子的顏色上呈現出青色，有的竹子上的青色當中還會帶有黃色，但是不帶有白霜和節毛。
找到竹子之後緊接著就需要尋找能夠生長大量竹筍的母竹，母竹一般下邊的竹葉細長，並且竹子的葉尖會有泛黃，這主要是因為母竹子要繁殖竹筍消耗大量養分所導致的。
找到竹筍之後就需要尋找竹鞭了，竹鞭的作用主要是繁衍後代的，也是竹筍生長的主要地方。一般情況下竹子最下面的一根枝丫，這根枝丫的生長方向一般和竹鞭的的延長方向一樣。一般順著挖下去就能夠找到竹鞭。
不過如果為了避免找不到竹鞭可以將竹子下面的土都挖開，然後找到最粗的一根順著挖下去就能夠找到竹筍。
除了根據竹子的生長情況尋找冬筍之外，還能夠根據竹林的一些其他情況尋找到竹筍。比如看地面的情況來尋找竹筍，因為竹筍在地下生長的時候一定會不斷的膨大，所以地面會發生一定的情況，如果地面出現放射狀的裂痕，並且是從乙個點開始的蔓延的，這個地方一般都會有竹筍。
2樓：娛樂小八卦了
先尋找地上有什麼鼓包或者裂縫的地方，或者竹根多的地方筍也是比較多的，然後挖筍的時候不能太心急，得一點點的挖到底部，然後才能挖出來。
3樓：好吧好吧
找竹鞭，看竹子根的走勢，確定180度範圍，然後進行橫切找竹鞭 看枝丫走向，第一枝丫方向就是 竹鞭的走向 找露面竹鞭 部分竹鞭會露出來順著爬 撒網找，不管什麼方法 ，直接覆蓋，翻遍整塊土 反正是竹子多，到處是竹鞭，找死筍眼，部分筍子營養，時節時間不對長不成春筍或者竹子，就會爛掉，順著孔那肯定有竹鞭。
4樓：小清新樂談
挖冬筍的方法可以看竹子的顏色這樣就可以判斷出來是不是有大的冬筍。還可以看竹子的走向，這樣就可以判斷哪個位置有冬筍。
挖冬筍技巧與方法 如何挖冬筍
5樓：劍經業
1、選竹子。
竹子不要選太老的，最好一兩年的那種竹子，看竹子也比較容易，嫩竹是不會長筍的，嫩竹表面顏色比較淺的，總之顏色越深就越老的。一兩年的竹子比較綠的。
2、選地。最好先土比較松的地方，還有要看地上的裂縫，竹株最下一盤竹枝伸展的方向與竹鞭的走向大致平行，沿此方向觀察地面，凡見地表有土塊微微隆起、鬆動、開裂的地方，用腳輕踩有鬆軟感則是有筍的徵兆。
3、結筍的方向。
年長的母竹，筍結在竹鞭的母枝上和母竹的前方；年幼的母竹，筍結在竹鞭的分鞭上，一般在母竹的後方。對判定無筍的竹鞭，不要開挖，以免損壞竹鞭又浪費力氣，更不要盲目地把母竹四周都挖空，遇上颳風下雪，母竹就會連根拔起，使母竹全都被毀。挖筍時應選擇枝繁葉茂、竹葉濃綠但帶有少量黃葉的竹株作為找筍的物件。
4、挖筍。挖筍的方法，就是不要太用力，要沿線路撥開泥土，不要挖傷筍即可。
挖冬筍的技巧和方法
6樓：度娘小談老師
挖冬筍的技巧和方法如下：
1、選時間，理論時間是10月到來年3月陽曆實際時間大約是過年前1個月左右，立春左右開始冒尖。
2、選竹子，選2年生至4年生的竹子，竹竿青翠，泛黃少許，但是不是特別的多的棕黃竹葉濃密黑油油，底部枝丫竹葉少許泛黃冬筍分大小年，也就是隔一年多一年少大年一堆6個左右，小年一堆1—2個選竹林邊上土肉鬆，厚，竹林中間的竹子營養大部分被吸收所以竹筍會稍微小據說竹子分公母，母竹子第一枝丫是2根對生。
3、找竹鞭，看竹子根的走勢，確定180度範圍，然後進行橫切找竹鞭看枝丫走向，第一枝丫方向就是竹鞭的走向找露面竹鞭部分竹鞭會露出來順著爬撒網找，不管什麼方法，直接覆蓋，翻遍整塊土反正是竹子多，到處是竹鞭，找死筍眼，部分筍子營養，時節時間不對長不成春筍或者竹子，就會爛掉，順著孔那肯定有竹鞭。
4、找冬筍，順著竹鞭往下挖，2年竹筍在竹子的40—80公分左右附近，4年竹子一般是1公尺2左右，竹鞭分叉，30公分左右開始有筍。新竹在母鞭，老竹在子鞭，斷尾竹鞭，老竹根斷了後，回溯50公分那個竹鞭估計還是會有但是一般比較小，數量少，波浪竹鞭，竹筍在坡段中間，立春左右會開始冒尖，注意鼓包土，山溪邊的竹筍更容易找。
冬筍怎麼挖 如何高效率挖冬筍
7樓：雙麗劍
1、選擇合適的竹子。
平時去竹林中發冬筍時，一定要選擇合適的竹子，那些生長時間不長的新鮮竹子是不會長出冬筍的，鮮嫩竹子最大的特點就是表面顏色比較淺。生長兩年以上的竹子，表面就比較綠，一般情況下生長二到四年之間的竹子長出冬筍的機率最大。
2、看土質。
想要順利挖到冬筍，一定要看土質，最好在那裡選擇土質比較鬆軟，而且向上隆起的地帶，因為竹子的最下盤竹枝伸展的方向與竹鞭走向是差不多，只要沿著這個方向看，就能看到土質鬆動隆起的地方，這些就是地下有筍的表現，挖開以後看到冬筍的可能性特別大。
3、用機器尋找。
想順利挖到冬筍還可以藉助專用工具，現在有專用的冬筍探測器**，購買以後在山林中輕鬆探測，就可以知道**的地下用冬筍可挖，這樣可以節省很多力氣，也能大大提高自己所挖冬筍的數量。
4、冬筍選擇。
平時挖冬筍時並不是所有的筍都能挖，只有那些兩頭尖中間彎的筍才能當冬筍挖出，那些上上頭細下頭粗的筍在來年能長掉新竹，是不適合當冬很重挖出來中。另外那些基部尖瘦或者筍殼已經乾裂的老化筍，也是可以挖出的冬筍，它們去掉筍殼以後肉質還是特別鮮嫩的。
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