1樓：劉老師說說車
過去我們單位的飯局不少，凡是我們單位請客的，吃完飯後剩菜我們會打包的，打包的剩菜也是大家沒有吃幾口的肉類魚類的菜，都是比較衛生的，而且還再要二碗公尺飯，因為有那麼多陌生人一起吃的。但是發現，飯店的剩菜一旦拿回家就不好吃了，樣子和味道都大打折扣，不知道是為什麼。所以有時就懶得打包了。
還有就是公司舉辦跨年聚餐的時候，這麼大的場面，公司領導居然叫我也去幫忙把沒有吃完的菜，還有酒水給分類打包。這也是我意想不到的時候，我也很樂意在大家吃完後去幫忙打包，現在浪費才是丟人的，不過一般打不打包取決於菜好不好吃，和接下來是回家還是逛街，如果逛街就不打包，因為不好拿，而且如果天氣熱很容易變質，反正視情況而定吧。
大多數飯店對於顧客剩下的飯，都可以拿去再熱，給其他顧客或者員工吃，而菜品如果顧客沒打包帶走，都是由收餐阿姨直接倒掉。對於飯店來說，客人吃了沒吃，並不是所有剩菜都適合打包，素菜就不宜打包。這是因為在素菜製作過程中，一般用鹽較少，做好的素菜在溫度比較高的情況下放的時間一長，菜裡的細菌就會大量繁殖。
自己人吃飯儘量點菜時就控制著不要太多儘量吃完寧可不夠再補。如果是人少。確實吃不完（比如昨天和老媽去吃江團。
乙個江團乙個羊排乙個素菜。確實吃不了。在飯店吃飯的剩菜我覡在是能打包的全部打包，別笑話我，我原來別說飯店的剩菜就是家裡吃剩的都全部倒掉，現在不同瞭如果aa，會詢問對方是否打包，如果對方不打包，那我一定打包，如果別人請客。
2樓：冉
不同口味的飯菜，分開打包，以免串味，乾的和有湯汁的分開打包，以免影響口感，有些菜自身有獨特的味道，為了不串味，也儘量避免不要與其他飯菜混沌，煮熟的蔬菜含有亞硝酸鹽，不要打包煮熟的，海鮮和魚也不可以打包。
3樓：賴冠霖吧
不要打包這些食物。
蔬菜，這類食品不宜打包，因為煮熟的蔬菜含有亞硝酸鹽。過夜的蔬菜經一夜鹽漬，亞硝酸鹽含量還會進一步增加。
海鮮和魚。海鮮類的食物除了鮮甜味美外，其營養豐富，四季皆宜。但是，海鮮類的食物也是大腸桿菌繁殖的溫床。
有研究表明，在20℃左右的溫度下，經過6小時，1個大腸桿菌就會繁殖出1億個。
外出用餐免不了打包飯菜，打包的時候有哪些需要注意的？
4樓：戶冰鑲
要注意這幾點打包的剩菜要分開放，需涼透後再放入冰箱，打包剩菜要儘早吃掉，打包回來必須回鍋，加熱以前可以通過感官判斷一下食品是否變質，如果感覺有異常，千萬不要再食用。加熱時要使食物的溫度至少達到70℃。
5樓：手裡捧著那窩窩
首先就是要將不同的菜分開打包，這樣不容易串味，比較乾淨；其次就是儘量要選擇材質好一點的塑料盒來打包，這樣比較好儲存。
6樓：小黃的熊
注意將不同口味的菜品分開，即甜的和辣的菜品就不可以放在一起，因為它們容易串味，這樣會很影響口感。煮熟的青菜，可存放的時間較短，因其放置時間過長，會變色，不適合打包。
飯店吃飯該不該打包？
7樓：匿名使用者
該！別浪費食物，不然變成地溝油害的還是自己。
8樓：匿名使用者
看情況吧，自家人吃就打包啊，不然浪費。請領導吃就不要打包了，省得不明白的領導還以為你小氣呢！
9樓：匿名使用者
應該打包，中國的傳統美德。
飯菜怎樣打包才算合理
10樓：南翦
1、素菜不宜打包 由於在素菜製造的程序傍邊，通常用鹽比較少，做好的素菜在溫度比較高的狀況下放的時刻一長菜裡面的細菌就會很多繁衍，硝酸鹽在細菌的效果下會被還原成亞硝酸鹽。亞硝酸鹽在自然界極易與胺組成亞硝胺，亞硝胺是強致癌物。若是咱們長時刻食用剩的蔬菜，這樣對咱們的安康是晦氣的。
2、剩菜保管時刻不宜過長。
剩菜的寄存時刻以不隔餐為宜，早上剩的菜正午吃，正午剩的菜晚上吃，最棒能在五六個小時之內吃掉它。由於在通常狀況之下，經過100℃的高溫加熱，幾分鐘內是可以殺滅某些細菌病毒和寄生蟲的。可是，若是食物寄存的時刻過長，食物中的細菌就會釋放出化學性毒素，對這些毒素加熱就力不從心了。
3、打包食物有必要回鍋。
冰箱中寄存的食物取出後有必要回鍋這是由於冰箱的溫度只能按捺細菌繁衍，不能完全殺滅它們。若是您在食用前沒有加熱的話，食用之後就會形成不適，例如痢疾或許腹瀉。
打包菜的正確方法 打包飯菜要注意哪些
11樓：馮蜜柚子茶
1、打包回家的剩魚一定要加熱後食用。加熱時要掌握火候，否橡哪消則緩譽，魚肉類動物脂肪組織會產生「過氧化脂質」，而且油梁知脂中的維生素a、e、d等也會失去營養價值。
2、貝殼類海鮮適合「打包」，但再食用前一定要加熱。加熱時還要另加些料酒、蔥、姜等作料。某些海產品，如果放置時間稍長，或疑為不新鮮，一定要用醋醃製10分鐘左右，以殺滅可能潛伏其中的「副溶血性弧菌」。
3、蔬菜一般不適合「打包」。煮熟的蔬菜，都含有不同量的亞硝酸鹽，隔夜的煮熟的蔬菜亞硝酸鹽含量會大大增加，加熱後其毒性會增強。
4、澱粉類食品，如年糕、蛋炒飯等最多儲存4小時。4小時以後，即使食物沒有變味，食用後也可能引起不良反應。
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