1樓：娛樂暢聊人生
酶是一種生物催化劑，酶具有高度的特異性（即專一性），所謂特異性指的是一種酶只能對一種化合物或一類化合物（通常在這些化合物的結構中具有相同的化學健）起一定的催化作用。所以蔗糖。
酶應該只能對蔗糖起催化作用。
蔗糖酶的活性測定可以根據一段時間內其分解的蔗糖量來測定。在蔗糖酶的作用下，蔗糖分解成一分子的果糖。
和一分子的葡萄糖。
而葡萄糖具有還原性。
所以可以用菲林試劑進行檢驗。在被分解的蔗糖中加入菲林試劑，煮沸試劑後會產生磚紅色的沉澱。
植物中蔗糖酶的分類。
根據植物中蔗糖酶所處亞細胞位置，蔗糖酶可分為液胞型蔗糖酶、細胞質型蔗糖酶和細胞壁型蔗糖酶。前兩者又統稱為胞內蔗糖酶，細胞壁型蔗糖酶又被稱為胞外蔗糖酶。不同的蔗糖酶進行反應所需的最適ph 值也有所不同，由此蔗糖酶又可分為酸性蔗糖酶和中性/鹼性蔗糖酶。
液胞型蔗糖酶和細胞壁型蔗糖酶在ph4 .5 至5 .0 時催化效率最高，因此也稱為酸性蔗糖酶。
細胞質型蔗糖酶水解蔗糖的最適ph 值為中性或略微偏鹼性，因此稱為中性/鹼性蔗糖酶。而根據其溶解性。
蔗糖酶又可分為可溶性蔗糖酶（包括液胞型蔗糖酶和細胞質型蔗糖酶）與非溶性蔗糖酶（細胞壁型蔗糖酶）。
以上內容參考：百科-蔗糖酶。
2樓：網友
麥芽糖會被麥芽糖酶催化分解成葡萄糖，一分子麥芽糖分解為兩分子葡萄糖，即溶質分子濃度增大，導致右側吸水能力增強，液麵上公升。 酶具有專一性，蔗糖酶不能。
驗證酶的專一性為什麼不能用蔗糖酶
3樓：手留餘香
您好，酶是一種催化劑，它們能夠加速化學反應的速率，但同時也具有特異性。酶的特異性是早野指它們只能催化特定的反應，而不能催化其他反應。這種特異性是由酶的結構和活性中心所決定的。
因此，驗證酶的專一性需要使用與該酶特異反應的底物。
蔗糖酶是一種能夠巧睜衡催化蔗糖分解為葡萄糖和果糖的酶。雖然蔗糖酶是一種常見的酶，但它並不適合用於驗證酶的專一性。這是因為蔗糖酶具有廣泛的底物特異性，它不僅能夠催化蔗糖的分解，還能催化其他多種糖類的分解反應，如麥芽糖、乳糖等。
因此，使用蔗糖酶驗證酶的專一性是不準確的。
為了驗證酶的專一性，需要使用特定的底物來檢測該酶的活性。例如孝做，如果要驗證脂肪酶的專一性，可以使用三醯甘油作為底物，因為脂肪酶只能催化三醯甘油的水解反應。如果要驗證澱粉酶的專一性，則可以使用澱粉作為底物，因為澱粉酶只能催化澱粉的水解反應。
總之，驗證酶的專一性需要使用與該酶特異反應的底物，而不能使用具有廣泛底物特異性的酶。
4樓：小何同學最靚
驗證酶的專一性是指酶活性僅受特定底物的啟用，而不會受其他物質的影響。蔗糖旦扮兆酶是一種特定的酶，它僅能催化蔗糖分解成果糖和葡萄糖，而不能催化其他糖類物質。因此，使用蔗糖酶來驗模租證酶的專一性是不科學的，因為它不能充分反映酶的專一性。
要驗證酶的專一性，應該使用不同的糖類缺指底物，如果同一物質只能夠催化一種特定的底物，而不會受其他物質的影響的話，那麼它就具有良好的專一性。另外，可以使用其他化學試劑，如硫酸銨或硫酸鈉，來檢測酶的抗性，以確定酶的專一性。
5樓：斂殊利
因為蔗糖不論能不能被澱粉酶水解，加碘液都不會變藍。不能，溫度會影響過氧化褲納氫的分好純沒解速度，用澱粉、蔗糖和澱粉酶。因為蔗糖不論能不能被澱友納粉酶水解，加碘液都不會變藍。
不能，溫度會影響過氧化氫的分解速度，用澱粉、蔗糖和澱粉酶。
什麼是酶的專一性 酶的專一性意思是什麼
6樓：張三**
1、酶對所作用的底物有嚴格的選鬥褲擇性。一種酶僅能作用於一種物質，或一滑臘類分子結構相似的物質，促其進行一定的化學反應，產生一定的反應產物，這種選擇性作用稱為酶的專一性。
2、通常酶只能催化一種化學反應或一類相似的反應，不同的酶具有不同程度的專空讓簡一性，酶的專一性可分為三種型別：絕對專一性、相對專一性、立體專一性；也可分為：結構專一性和立體異構專一性。
3、過氧化氫酶只能催化過氧化氫分解，不能催化其他化學反應。細胞代謝能夠有條不紊的進行，與酶的專一性是分不開的。
酶的專一性特點指的是
7樓：網友
酶的專一性特點是指酶對催化的反應和反應物有嚴格的選擇性，往往只弊公升大能催化一種或一類反笑祥應，作用於一種或一類物質。
酶。酶是生物體的細胞產生的具有催化能力的蛋白質。可以促進體內的氧化作用、消化作用、發酵等。舊稱「酵素」。
酶的專一性可以體現在，例如酯酶只能水解脂類，肽酶只能水解肽類，糖苷酶只能水解糖苷等。
酶的專一性分為兩種型別：
1.結構專一性。
2.立體異構專一性（包括(1）旋光異構專一性。
2）幾何異構專一性。
酶的租豎形態。
關於酶作用專一性的假說是早期 e . fisher 曾用"模板"( template )或"鎖與鑰匙學說"( lock and keythoery ）來解釋酶作用的專一性。
什麼是酶的專一性
8樓：網友
酶的催化具有高度的化學選擇性和專一性．一種酶往往只能對某一種或某一類反應起催化作用，且酶和被催化的反應物在結構上往往有相似性．
一般在37℃左右，接近中性的環境下，酶的催化效率就非常高，雖然它與一般催化劑一樣，隨著溫度公升高，活性也提高，但由於酶是蛋白質，因此溫度過高，會失去活性（變性），因此酶的催化溫度一般不能高於60℃，否則，酶的催化效率就會降低，甚至會失去催化作用．強酸、強鹼、重金屬離子、紫外線等的存在，也都會影響酶的催化作用．
9樓：網友
催化的單一選擇性是酶的專一性。
10樓：北擾龍秋
一種酶，只能催化一種或一類化學反應。
高中生物dna連線酶具有專一性麼是所有的還是
可能很多同學混淆了 專一性 和 特異性 專一性是所有酶的特點，只要是酶就一定具有專一性，dna連線酶屬於酶，所以也具有專一性，具體體現在 只能連線脫氧核苷酸而不能連線核糖核苷酸 等方面。特異性。在dna聚合酶 dna連線酶 限制酶三者裡，限制酶 可以識別並附著特定的脫氧核苷酸序列，並對在每條鏈中特定...
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