1樓：帳號已登出
1.市場上出現越來越多的問題食品，已嚴重威脅到人們的身體健康。過去我國的問題食品僅出現在公尺麵糧油肉蛋禽、蔬菜水產品豆製品等中，如今的水果、酒、乾貨、奶製品。
和炒貨等也都成了問題食品的重點各類，問題食品涉及面越來越廣。2.問題食品不僅限於過期、變質、又出現細菌總數超標，農藥、化肥、化學藥品殘留等新問題，其危害程度越來越嚴重，威脅著人們的身體健康和生命安全。
3.一些缺乏道德和良心的製造商為賺錢，生產各種有毒有害食品，且其製假的手法花樣翻新、五花八門。
分析我國食品安全問題現狀，導致食品安全問題的原因主要原因有**監管缺位、消費者缺乏維權意識和法律保障體系不健全三點。
1.**監管缺位。
我國的食品製造來起步較晚，且大多是家庭小作坊，缺乏社會責任感。
和社會道德。管理人員素質水平普遍較低，生產裝置和技術水平落後，不具備檢驗檢疫能力。而**相關的監管部門放鬆其應有的監管職能，縱容這些食品生產企業投毒製假，生產出存在嚴重問題的食品，給人們的身體健康造成極大的威脅。
2.消費者缺乏維權意識。
我國的相關市場機制。
不健全，導致消費者無法瞭解到食品的具體生產商、加工商、銷售商，在購買食品時易買到不合格食品。很多消費者購買食品後沒有索要小票、收據、發票等票據的習慣，出現食品問題時，大多數人選擇花錢買個教訓，自認倒黴，使得很多食品生產企業肆意妄為無視法律。此外，我國的政治與法律制度造成了消費者維權難度較大，無處維權、無人理會維權、維權不管用、索賠困難等問題使消費者不願意去維權，以上各種因素導致我國的大多數食品消費者的維權意識淡薄。
3.法律保障體系不健全。
我國在食品安全方面制定了《食品安全法，但法律保障體系不健全。雖有相關的法律法規。
但和職能部門間的界限不清，監管職權不明，可操作性不高，管理一片混亂。一般小的食品安全問題無人問津，只有發生重大或特大的給人們生命財產安全造成重大損失的食品安全事故時，才會引起相關部門的重視，嚴重影響我國食品安全的發展。
食品安全危害因素
2樓：冬夏
食品衛生這些危害因素就其性質來說以分為生物性、化學性和物理性3類，有些危害因素可以通過食品進入人體，對健康造成傷害。
食品中的有害因素大多數並非食品的正常成分，而是通過一定的途徑進人食品，因此又稱為食品汙染；食品衛生學的任務之一就是研究環境中的有害物質汙染食品的途徑，以採取有效的預防措施，保障食品的安全，保護消費者的健康。
食品的生物性汙染包括細菌、病毒和寄生蟲和其他蟲害，他們通過各種途徑汙染食品，並由於食品存在細菌、病毒和寄生蟲生長發育所需要的營養成分，所以可以在食品中生存甚至增殖。食品的生物汙染中最常見的是細菌性汙染，它不僅可以造成食品的腐敗變質，引起食品的食用價值和營養價值的降低，而且細菌或其毒素可以經由消化道進入人體引起機體損傷。致病性細菌、病毒和寄生蟲的汙染還可以引起介食品傳播的傳染病和寄生蟲病，對人體造成傷害。
食品的化學性汙染指外來的化學物質對食品的汙染，這些汙染物包括環境汙染物、無意新增和有意新增的汙染物以及在食品生產過程中產生的有毒有害物質。環境汙染物主要**於工業「三廢」和生活汙染，工業「三廢」即廢氣、廢水和廢物。廢氣通過沉降作用可以直接降落在食品上，也可以降落在水體與土壤中，並通過作物根系吸收進入食品或由水產養殖進入食品。
環境汙染物汙染食品的特點是有時儘管汙染物的濃度很低，但通過生物鏈的生物放大作用使食品中的濃度大大提高，造成機體的傷害。食品生產中有時為滿足一定的目的需要使用一定數量的食品新增劑，在生產過程中由於一定的生產條件也會產生有毒有害物質，如油炸食品產生的多環芳烴、烘烤食品產生的n-亞硝基化合物等。
關於食品安全的小詩，食品安全詩歌
飢餓時，莫嘴饞，洗淨手臉再用餐。細咀嚼，慢下嚥，這樣身體才康健。吃零食，在家裡，不要帶到學校去。吃瓜果，先洗淨，預防農藥傳染病。小攤床，要遠離，三無 食品不乾淨。講衛生，好習慣，健健康康保平安 藏頭詩 食品安全 食為百姓父母天 品質優良世人贊 安全衛生體康健 全面嚴檢細把關 食品安全 宣傳歌 食品市...
食品安全與食物安全，關於食品安全的知識
我好像沒聽說過食物安全，是不是食品安全的民間叫發啊。關於食品安全的知識 1 無證無照經營bai的食du品不能買。在您選購食zhi品時，盡可dao能選擇在大中型商場 超市 糧油回專賣店 食答品安全示範店和證照齊全的食品店等正規店鋪購買。2 有包裝的食品標籤內容不全的不能買。標識內容不全 不清楚的包裝食...
有關食品安全的知識,有關食品安全的知識20字30字
無食品經營許可證不得開店營業，上崗須持健康證，更換經營場所位址，需要重新申請食品經營許可證。有關食品安全的知識40字 1 什麼是食品安全 食品安全，是指食品無毒 無害，符合應當有的營養要求，對人體健康不造成任何危害。2 在您選購食品時，務必做到 六不買 1 無證無照經營的食品不能買。盡可能選擇在證照...