1樓：每日健康知識分享
要揉麵要發酵，特別麻煩！其實，自制餅乾沒那麼麻煩，只要掌握幾個小技巧，做出的餅乾特別好吃。今天就教大家餅乾的最簡單做法，不用烤箱也能做！
做出來的餅乾又香又脆，絲毫不比買的差。所以，乙個麵糰可以做出一堆花紋各異的漂亮餅乾，顏色金黃，形狀整齊，好看又誘人。50克的月餅模具，分小麵糰15克/個，壓出的餅乾厚度剛剛好，烘烤易裡外同時熟透，上色均勻。
用保鮮膜包住麵糰整成圓柱形或者長方形，也可藉助模具，整好形的麵糰要放入冰箱冷凍到硬（大約1個小時，注意是冷凍室，不是冷藏）。現在製作餅乾的方式有很多，就比如烤著吃，炸著吃，用平底鍋烙著吃等等。不管哪一種方式，只要做出來的好吃就行，下面就來介紹兩種，步驟簡單，好吃又營養的餅乾。
用料都很放心，平常宅在家也能排解嘴巴寂寞，家裡有小寶寶也能安心的給他吃，過年過節的也能給客人帶個拌手禮，簡直一舉多得。廢話不多說，來分享一款好做的餅乾做法給大家。面板上撒些乾麵粉防粘，把麵糰擀成較薄的餅皮，找個模具壓成圓形，我用的是瓶蓋子，大家喜歡什麼形狀就用什麼形狀的模具。
其中兩個雞蛋蛋白蛋黃分離，把兩個蛋黃放入盆中，再加入乙個全蛋，白糖一次性加入，電動打蛋器進行打發，打發到顏色變淺一會就會自然消失，體積變大，液體變濃稠即可大家一直認為做餅乾是最簡單的，但其實只要學會了做餅乾的原理，就算是烘焙入了門了，餅乾是成功率比較高，失敗的也不是特別難看，但是要做出美味，香酥的，精緻的餅乾。
2樓：網友
應該看這乙個餅乾擁有的物質是否很多，因為物質很多的餅乾一般熱量很高。
3樓：行樂樂樂行
首先就是可以根據這個餅乾的配比，而且也可以看這個餅乾所含有的碳水化合物然後來判斷出來。
4樓：愛唱的英侃
其實我們在購買餅乾的時候，應該先看一下餅乾的製作以及它的熱量和營養，這樣才能夠做到更好一些。
為什麼餅乾的熱量那麼高呢？
5樓：匿名使用者
餅乾每次不用吃多。餅乾，垃圾食品，吃多了其實不好的。建議吃香公尺餅、綠豆餅、老婆餅、盲公餅等低熱量的餅乾，對身體也好。
另外，營養燕麥片、芝麻糊等一類的可代替餅乾，也可幹吃，對身體好得多啦。
世界衛生組織公佈的全球十大垃圾食物"
一、油炸類食品。
1、導致心血管疾病元兇( 油炸澱粉) ；2、含致癌物質；3、破壞維生素，使蛋白質變性。
二、醃製類食品。
1、導致高血壓，腎負擔過重，導致鼻咽癌；2、影響粘膜系統(對腸胃有害) ；3、易得潰瘍和發炎。
三、加工類肉食品(肉乾、肉鬆、香腸等)
1、含三大致癌物質之一：亞硝酸鹽(防腐和顯色作用)；2、含大量防腐劑(加重肝臟負擔)。
四、餅乾類食品(不含低溫烘烤和全麥餅乾)
1、食用香精和色素過多(對肝臟功能造成負擔)；2、嚴重破壞維生素；3、熱量過多、營養成分低。
五、汽水可樂類食品。
1，含磷酸、碳酸，會帶走體內大量的鈣；2、含糖量過高，喝後有飽脹感，影響正餐；
六、方便類食品(主要指方便麵和膨化食品)
1、鹽分過高，含防腐劑、香精(損肝)；2、只有熱量，沒有營養。
七、罐頭類食品(包括魚肉類和水果類)
1、破壞維生素，使蛋白質變性；2、熱量過多，營養成分低。
八、話梅蜜餞類食品(果脯)
1、含三大致癌物質之一：亞硝酸鹽(防腐和顯色作用)；2、鹽分過高，含防腐劑、香精(損肝)。
九、冷凍甜品類食品(冰淇淋、冰棒和各種雪糕)
1、含忌廉極易引起肥胖；2、含糖量過高影響正餐。
十、燒烤類食品。
1、含大量"三苯四丙吡"(三大致癌物質之首只烤雞腿＝60支菸毒性；3、導致蛋白質炭化變性(加重腎臟、肝臟負擔 )。
6樓：匿名使用者
因為餅乾是麵食所以它的熱量很高的而且吃了會口乾的。
哪種餅乾熱量低？
7樓：安徽新東方烹飪學校
全麥和雜糧餅乾，但是不要因為它熱量低就吃太多。
8樓：網友
1.糙公尺餅。
卡路里含量為65卡的糙公尺餅，它是五穀含量最為豐富的餅乾，也如纖維棒般有著入口即化的酥脆口感，並且都是獨立包裝的食品。
2.香菇素肉乾。
香菇素肉乾由純香菇製成，是零熱量的零食，但口感和牛肉乾粒差不多。那和糖果一般的包裝非常小巧，是非常易於在同事間分享的小零嘴。香菇素肉乾每盒60粒，數量多，方便和同事們分享。
3.日式綠茶餅。
餅乾是辦公室零食的傳統食品。低卡路里日式綠茶餅，是採用非烘焙技術製成，成分中所含卡路里比傳統餅乾低。這類低卡路里餅乾吃了不上火，也不怕因卡路里過高而影響健康。
它既能當零嘴解饞，也具有一定飽腹作用。
9樓：失望
想**管住嘴，邁開腿，沒有熱量低的食物。
就算天天吃黃瓜水果，只要不運動你都瘦不下來的。
是不是硬的餅乾比酥的餅乾熱量低？別敷衍回答謝謝！
10樓：****專家部
面巾紙巧測油脂多少。
餅乾餅乾(10張)
中國農業大學食品學院副教授範志紅表示，選餅乾一定要認真看包裝上的配料說明和營養成分。製作餅乾的麵粉一般是精白粉，營養價值較低。如果配料中新增了牛奶、堅果、粗糧或豆類，則可以提高餅乾的營養價值。
除了麵粉，還要分辨餅乾中使用的油脂。普通植物油相對較好，牛油、豬油、黃油等動物油脂飽和脂肪酸較高，營養價值略低。而可能含有反式脂肪酸的起酥油、植物忌廉、氫化植物油則是最不利健康的。
想知道脂肪含量並不難，用面巾紙包住餅乾，用重物壓上，如短時間內滲到紙上的油很多，說明其中飽和脂肪酸含量很高，不利健康。
餅乾的配料成分也要仔細檢視，餅乾的各種口味基本上來自於香精和色素。巧克力味的餅乾不一定是真正的可可脂製作的，很可能是代可可脂製作的仿巧克力，而代可可脂裡面往往含有反式脂肪酸。相對而言，含有蔬菜、鹹味和甜味較淡、脂肪含量較低的餅乾比較健康。
穀物餅乾看纖維含量。
11樓：泰
那不一定吧。看包裝上的熱量表就真的了唄。
什麼餅乾熱量高？越多越好！
12樓：小周高等教育**答疑
威化餅高脂肪。
威化餅中的忌廉脂肪含量十分高，每一塊有43個千卡路里，而且密度低，吃不飽，所以吃多了也不容易察覺。其實，三塊巧克力威化餅的熱量就已經超過200卡路里了。
奶油夾心餅糖份及脂肪量高。
通常奶油中的糖份十分高，兩塊芝士餅的熱量就高達180個卡路里，而且人工色素含量高，多吃並不健康。所以餅乾只能當小食，一般餅乾太乾，容易造成"熱氣"(上火)。而且餅乾的主要營養只有碳水化合物，營養不夠均衡。
如何預防呢？
1、選購餅乾時儘量選擇低脂、低糖和低卡路里的餅乾。選擇時只要留意包裝的營養標籤，不要選擇脂肪高、糖份高和卡路里高的品種就可以了。
2、多喝開水，正如剛才所說，餅乾的水份太少，一定要多喝開水來降火。另外，水份令餅中的澱粉質發大，容易吃飽，這樣就可以控制納入的份量了。
總而言之，餅乾雖然好吃，但少吃多滋味，多吃壞肚皮。想要開開心心、健健康康地吃餅乾，就一定要適可而止了。
13樓：網友
除了蘇打餅乾，都很高！
14樓：韶華傾負的時代
壓縮餅乾。和油炸的餅乾。
15樓：網友
巧克力，牛奶，壓縮，你要熱量幹什麼？
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