1樓：永恆的幸福快樂
臘雞在隔水清蒸時，儘量要少放些醬油，因為臘雞本來鹹味就比較大，如果放醬油太多的話，會影響食用的味道和口感，同時顏色看起來也特別的暗黑。所以在清蒸臘雞的時候，儘量少放或者不放醬油為好。
2樓：電飯鍋撒點粉
雞肉下鍋的時候放醬油，燉雞的製作方法如下：
主料：雞1只。
輔料：油適量、鹽適量、醋適量、白糖適量、蔥適量、姜適量、花椒適量、茴香適量。
步驟。一、把雞用刀剁成塊，盛入準備好的盆中。
步驟。二、用水把剁好的雞洗乾淨。
步驟。三、把洗乾淨的雞撈出，控幹水分。
步驟。四、鍋中加入適量的清水。
步驟。五、待水燒開後將洗乾淨的雞倒入鍋中。
步驟。六、燒至幾分鐘至鍋開。
步驟。七、把雞肉撈出。
步驟。八、鍋內放入適量的食用油和白糖。
步驟。九、油熱之後把白糖翻炒至焦糖色。
步驟。十、把雞肉放入鍋中翻炒，加入適量的醬油。
步驟十一：蔥、姜洗淨切好。
步驟十二：鍋內加入切好的姜、蔥。
步驟十三：加入適量的花椒和茴香。
步驟十四：加入適量清水燉煮15分鐘。
步驟十五：起鍋裝碗。
已經醃好的雞肉怎麼在鍋裡蒸？要不要放水？還要放醬油之類的嗎
3樓：6黑絲黑
蒸雞肉是不用放水的＼放佐料或著加點醬油上著色也是可以的。
但是不用放水了＼
4樓：匿名使用者
醃製好的就不用放水和調料了，不然香料太多失了原味。如果覺得腥，可以加點料酒或者姜。蒸好後嚐嚐，如果味淡，在加少量調料就好。
臘月雞怎麼用醬油鹽？
5樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
製作方法 1．醃製：將準備好的調料混合拌勻，塗抹在雞內外，並襲掘且要充分擦勻，然後悉禪蔽入缸內醃製約睜州32小時，中間要倒缸2次，以充分醃透雞。
蒸水蛋裡放的醬油是生抽還是老抽？
6樓：小王子精選**
蒸水蛋裡放的是生抽。方法如下：
需要提前準備好的材料包括：雞蛋 1個、火腿腸 適量、蔥末 適量、香油 適量、生抽 適量。
1、首先把準備好的雞蛋磕入碗中。
2、然後用刀把準備好的火腿腸切沫，放入碗中。
3、使用筷子把碗裡的雞蛋打散。
4、碗放入蒸鍋蒸4分鐘。
分鐘後放入切好的火腿腸，繼續蒸。
6、繼續蒸1分鐘即可。
7、蒸好後拿出，倒入適量的香油和生抽。
8、撒上準備好的蔥花，這樣就做好了。
7樓：測繪港灣
蒸水蛋裡放的是生抽。生抽和老抽都是經過釀造發酵加工而成的醬油，它們特點不同用途也不同。
生抽醬油是醬油中的乙個品種，以大豆、麵粉為主要原料，人工接入種曲，經天然露曬，發酵而成。生抽顏色比較淡，呈紅褐色；生抽是一般的烹呼叫的，吃起來味道較鹹。生抽用來調味，因顏色淡，故做一般的炒菜或者冷盤的時候用得多。
其產品色澤紅潤，滋味鮮美協調，豉味濃郁，體態清澈透明，風味獨特。
老抽醬油是在生抽醬油的基礎上，把榨制的醬油再曬制2~3個月，經沉澱過濾即為老抽醬油。其產品質量比生抽醬油更加濃郁。 老抽是加入了焦糖色、顏色很深，呈棕褐色有光澤的；吃到嘴裡後有種鮮美微甜的感覺，老抽一般用來給食品著色用。
做紅燒等需要上色的菜時使用比較好。
8樓：匿名使用者
一般放生抽，也有放蒸魚豉油的，但不放醬油的。
9樓：金家華少
生抽，必須得生抽，才能保證外觀。
蒸雞蛋要放醬油嗎?
10樓：積水成淵
教你放醬油的蒸雞蛋方法。
11樓：梁毅的娛樂日誌
要的，主要是調味，想吃原汁原味也可以不放，這樣屬於淡口。
食材準備：雞蛋3只、水200毫公升、花生油5克、食鹽克、蔥花3克、醬油5克、雞粉3克。
注：1、用涼開水加入蛋液中，因為冷水中有空氣，水被燒開後排出空氣，蛋羹便呈蜂窩狀，而溫開水對入蛋液，就可避免此狀。
2、蒸蛋時間要恰到好處，一般水沸後7—8分鐘便可揭蓋**，若碗中蛋液已全部凝結，就可離火了。蒸的時間過長，會影響蛋羹的形與味。
步驟——1、香蔥花切碎，雞蛋打入碗；
2、從蛋液中加入雞粉、食鹽；
3、加入涼開水，用打蛋器順乙個方向攪拌至均勻；
4、用濾網過濾一遍；
5、過濾過的蛋液，蒙上保鮮膜，用牙籤插幾個洞；
6、冷水放入蒸鍋，蒸8-10分鐘；
7、出鍋，淋入醬油，灑上蔥花即可。
12樓：凹凸小田螺
蒸雞蛋可以放醬油，也可以不放，這個看個人喜好。
下面簡單介紹下蒸雞蛋的做法：
材料雞蛋2個、涼開水約5湯匙（75ml）、鹽1/2茶匙（3克）、廚房紙巾1張、香油1/4茶匙（1ml）
做法1）雞蛋液打散，直到蛋清和蛋黃均勻的混合在一起，不要有大塊的凝結。
2）加入涼開水（不要直接加生水），一邊加，一邊拌勻，然後加入鹽，充分攪勻。
3）用漏網過濾掉氣泡，或者廚房紙巾將蛋液表面的氣泡吸掉，保證液體表面光滑平整，這樣整出來的雞蛋羹，才不會有難看的蜂窩。
4）蓋上一層保鮮膜，放入蒸鍋中，大火加熱，當蒸鍋中的水沸騰後，轉為小火，蒸約10分鐘即可。出鍋後，順著碗的邊緣淋上一點點香油。
13樓：匿名使用者
如果你喜歡吃鹹的就放咯，在放點香油味道會更好哦．如果不喜歡，就隨便啦。
14樓：匿名使用者
隨便放不放 你想放就放。
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可以是 啊你的字這麼清楚啊。啊什麼這麼清什麼造句如下 啊，太平湖的水這麼清，可以看到水中的魚兒在嬉戲！可口可樂了可口可樂了可口可樂 啦啦啦啦啦啦啦啦啦隊長 啊,什麼這麼清,在什麼 造句 啊,什麼這麼清,在什麼 造句 1 啊！這裡的水這麼清，魚兒在水中自由的游動著。2 啊！這天泉之水這麼清，在這個地方...
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