1樓：戰火l紛飛
酸菜又叫泡菜，是很多人儲存菜的一種方法，但酸菜並不是可以一種儲存下去的，即使是放在冰箱裡它也有期限，今天就讓給大家介紹一下酸菜放冰箱冷藏能放多長時間。
一、酸菜的製作。
1、首先我們需要去市場上買比較新鮮的蔬菜，然後將它們洗乾淨。
2、買乙個瓷壇，在裡面加入水然後加入鹽、生薑、花椒、紅辣椒等調料。
3、然後就可以把洗乾淨的菜放進去了，放進去後將瓷壇的蓋子封上。
4、這樣大概過半個月裡面的泡菜就可以吃了。
5、酸菜可以直接吃，也可以炒肉吃，是很好的下飯菜，每個地方製作酸菜的方法都不一樣。
二、酸菜的儲存方法及儲存的時間。
1、直接就將它們放在瓷壇裡，想吃的時候拿出來就可以了。
2、可以將它們拿出來用袋子密封好，然後放進冰箱裡就可以，想吃的時候拿乙份出來。
3、一般將酸菜放在冰箱裡冷藏可以儲存3個月左右，也有的儲存更長時間的，如果拆開保鮮袋發現酸菜變味了，就要將它扔掉。
4、壞了的酸菜一定不能吃，很有可能會拉肚子，嚴重的還會毒死人，所以一定要小心，不要將它放太久。
三、為什麼將酸菜放在冰箱裡保藏。
1、可以延長酸菜的保質期，低的溫度，可以讓酸菜保持得更久。
2、細菌不容易滋生，酸菜泡了後本身就有 很多的細菌，在低溫的環境中，細菌不容易繁殖，吃著更加的健康。
3、冰箱可以保持酸菜原有的味道，不會讓它的口感變差。
主要的原因是為了儲存更久，在冰箱裡比直接放在那兒要多放2個月左右。
2樓：網友
如果你沒開過瓶蓋，又沒過保質期應該是可以吃的。如果你經常拿出來食用，且放在外面暴露的時間又長，那麼就應該炒一下再食用，如果有明顯的變味或黴斑，就再不要食用了。食品的保質期不是絕對的，是有條件要求的。
酸菜放冰箱一段時間了，還能吃嗎
3樓：乾萊資訊諮詢
只要不變質，酸菜還是可以食用的。
酸菜可以放置在冰箱儲存，但是需要注意以下幾點：
1、泡菜做好後在冰箱裡不要超過半個月，否則會發酸影響口感。
2、泡菜在冰箱的儲存時效沒有具體天數，只要封閉的好，相對可以多儲存一段時間（大約1個月左右），也不可過長。另外，最好一次不要放過多，因為來回取食容易受到細菌汙染，產生有害物質。
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