1樓：鑲薔
鴨子屬於大涼食物，適合於夏天吃，寒性體質的人不適合吃，會引發身體上的不適（但是偶爾吃一下也沒事，不用經常吃）。
薑母鴨有酒嗎
2樓：小小青檸檬的萌
薑母鴨有酒。
薑母鴨是福建泉州的一道特色美食，具有藥膳的功效，對人體有很好的滋補作用。薑母鴨在製作的時候會新增一些白酒或料酒。
去腥。<>
姜液衡高母鴨的做法
1、準備好新鮮的鴨子、當歸、黨參、八角、香葉、桂皮。
川穹、參地、老薑、料酒。
2、將鴨肉洗淨處理乾淨後，切塊。記得要將剁好的鴨肉放入鍋中，冷水煮開後，撒去鴨血末。在放入冷水中，瀝乾。
鴨子若是為家養的話，則更好。老薑洗淨鬧尺切片，備用。鍋中放芝麻油，中火燒熱放入薑片，將薑片煸香，等到薑片成微黃時，鴨肉倒入鍋中。
3、加入適量鹽、翻炒鴨肉要五至十分鐘，直到鍋幹為止。這時攔雹候，往鍋中加入紅酒或者是廣東公尺酒，或者用料酒。差不多有半碗的量，用中火繼續翻炒，再加適量的老抽炒至上色。
4、炒到鴨肉中的酒快要乾的時候，加入備好的藥材，藥材一定要洗淨、瀝乾。當歸、黨參、八角、香葉、桂皮、川穹、參地以及適量的鹽。
5、這時候，鍋中再倒入沒過鴨肉的開水，大火煮至沸騰，再轉小火慢燉乙個半小時左右。出鍋之前的十幾分鍾可以加入洗淨的枸杞，開大火攪拌均勻燒至湯汁濃香就好。這裡的湯汁可以不用濃縮，可用來做火鍋的三鮮湯底，是非常滋補的。
薑母鴨的功效和作用
1、補血補氣。薑母鴨的主要材料是鴨子和生薑，其中鴨子中含有大量的鈣、鐵等成分物質，其中鐵元素。
是人體紅細胞補血不可缺少的物質，適量食用可以幫助人體補血，具有一定補血補氣的作用。
2、發汗解表。薑母鴨中生薑味辛、性微溫，歸肺、脾、胃經。
其中含有一定的薑辣素等成分物質，適量食用具有一定發汗解表，溫中止嘔，溫肺止咳的作用，適用於外感風寒、頭痛。
痰飲、咳嗽。
等人群進行食用。
3、增強免疫力。薑母鴨中鴨肉中含有大量的蛋白質、維生素。
脂肪、氨基酸。
以及鈣、鐵、磷等成分物質，適量食用可以為人體補充充足的營養，補充虛勞體質者所需的能量和元氣，可以在一定程度上增強人體的免疫力。
薑母鴨是寒性的嗎 薑母鴨什麼人不能吃
3樓：昝唐
1薑母鴨的主要食材是鴨肉以及生薑，其中鴨肉察粗性涼，其中含有豐富的蛋白質、維生素、脂肪、氨基酸以及鈣、鐵、磷等多種成分物質，而生薑味辛性溫，其中含有大量的薑辣素等成分，可以幫助中和鴨肉的涼性，再加上薑母鴨在製作過程中會加一些辣椒、胡椒等食材，因此從嚴格意義上來說，薑母鴨並不能算是寒性的。
2一般不會。
綜上所述可以知道薑母鴨主要食材是鴨肉和生薑，兩者中和在一起，可以幫助改善其性味，既不會導致人體上火，也不容易導致人體出現體寒的症狀，所以說生活中要是適量食用薑母鴨，那麼是不至於導致人體出現上火的。
但要是再吃薑母鴨的時候，由於薑母鴨比較下飯，就大量食物辣椒、生薑等調味品，那麼是有可能會導致人體出現上火的症狀的。
3薑母鴨中鴨肉是涼性的，對於體寒者來說，需要適量食用，避免加重自身寒氣，導致腹痛、腹瀉以及便溏等不適症狀發生。
薑母鴨中含有一定的蛋白質、脂肪等成分物質，對於肥胖人群來說，過量食用薑母鴨，那麼很容易導致其體內的脂肪增加，從而出現發胖的情況。
4一年四季都可以吃，但一般在秋冬季節吃的比較多。敗族鎮。
正常情況下來說食用薑母鴨是沒有特殊的時間規穗宴定的，一年四季都可以進行食用，但由於薑母鴨主要是燉煮製成的，一般人們會選擇在秋冬季節，天氣比較寒冷的時候食用，夏季食用很容易導致人體出汗，其次秋冬季節食用薑母鴨，具有一定滋陰潤燥以及驅寒暖身的作用，深受人們的喜愛和歡迎。
感冒可以吃薑母鴨嗎
4樓：夏末蔚曳
冬天外面寒風刺骨，如果這個時候吃上熱呼呼的薑母鴨果然是人生一大快事，不過吃補吃好也要有好的時機好的體質，當你感冒期間還是否適合吃薑母鴨呢，醫師來給你乙個正確的判斷爛手 ！
冬令進補，要看體質。
吃補還得先了解自己體質，像吃薑母鴨、羊肉爐、十全大補湯，這些比較促進血液迴圈，能暖和身體的食材，屬於溫補，陽虛的人才適合，如果常口乾舌燥容易上火的燥熱體質，千萬不能猛吃薑母鴨 ，反而比較適合平補或涼補，可以用一些溫和、容易吸收，又比較不會對腸胃有負擔的食材，鎮握像是飢旅嫌四神湯或四君子湯、銀耳湯，亦或多攝取一些燕窩、白木耳、何首烏、福圓茶、狗尾草雞湯等。
感冒可以吃薑母鴨嗎。
在中醫的理論裡，感冒可以分為風熱型感冒、風寒型感冒兩型別。風熱型感冒的臨床表現像是發燒、喉嚨痛、咳嗽有痰、口乾、呼吸道急性發炎等；風寒型感冒的臨床表現為頭痛、鼻塞、打噴嚏、流鼻水、畏寒等症狀。薑母鴨主要成份為鴨肉、麻油、公尺酒、生薑，若屬風熱感冒，千萬不要吃薑母鴨，建議可以改喝雞湯溫補。
初期的風寒型感冒仍是可以吃薑母鴨，但是要去掉公尺酒和麻油，因為公尺酒和麻油較容易上火(易化風寒為風熱)，至於鴨肉則較具毒性，事實上感冒也不太適合吃鴨肉，但是生薑(不建議老薑)具有溫散風寒的作用，所以風寒型感冒初期如果要吃薑母鴨，建議就不要新增公尺酒及麻油。
如果風寒型感冒想吃薑母鴨的話，可以加入一些去風寒的藥材，例如：桂枝(溫經散寒)、桂皮(散寒止痛)、川芎(祛風止痛)，將這些藥材與薑母鴨一起燉煮、溫補。另外要特別注意，當風寒型感冒進入中、後期後，就會開始化熱、出現熱症，此時就表示風寒型感冒已逐漸轉為風熱型感冒，比較不宜再食用薑母鴨。
手腳冷冰，該怎麼補。
冬季常手腳冰冷的原因很多，舉凡屬陽體質者、四肢血液迴圈差、貧血者都有可能會有冰棒手腳。就算燥熱體質者，如果其四肢血液迴圈差，仍會有手腳冰冷的現象。所以想要改善手腳冰冷的現象，一定要搞清楚原因。
常見精神差、易畏寒、舌肥嫩、脈象遲者，屬「陽虛」，宜補薑母鴨、羊肉爐、十全大補等；若易盜汗、怕冷熱、舌苔少、膚粗糙者，屬「陰虛」，宜補木耳、山藥、百合；若易出汗、易氣喘、舌淡紅、脈象沉者，屬「氣虛」，宜補人參、黨參、黃耆；若易頭暈、臉蠟黃、嘴唇白、脈象細者，屬「血虛」，宜補龍眼茶、枸杞茶、紅棗茶。
懷孕不能吃生薑蒜嗎，孕婦能吃薑不
適當吃點生薑可以去除體內的寒冷之氣，所以孕婦在懷孕期間可以適當吃點生薑來去除體內的溼氣和寒氣。生薑的吃法有很多種，可以拿來煮水喝，也可以拿來煲湯或者炒菜。 生薑的屬性是熱性的，所以生薑是熱性食物，平時不能多吃，因為熱性食物吃多了對胎兒的健康發育會有一定的影響，反而將原本驅寒的功效蓋住了。 大蒜是一種...
紅糖薑水什麼人不能喝哪些人不能喝紅糖水
1 陰虛內熱者 消化不良者及糖尿病患者不要喝紅糖薑水，因為姜具有提公升我們體內虛火的作用。2 在服藥期間的人不能喝，因為生病時候吃的藥物具有比較強的效力，而且一般的藥是不能夠和別的藥同時服用的。3 懷孕的人不要喝紅糖薑水，因為紅糖薑水對胎兒有一定的影響。4 月經不調的人不能喝，目前多囊卵巢症候群發病...
薺菜什麼人不能吃，什麼人不能吃芹菜？
哪些人不適宜吃芥菜熱性疾病患者比如熱性咳嗽患者 瘡癤 目疾 痔瘡 便血及內熱偏盛的患者不宜食芥菜。芥菜屬溫性食物，但熱性疾病患者食用會引起身體不適。高血壓患者患有高血壓 血管硬化等等的這一類患者，要注意不能大量的攝入，應控制食用量。芥菜類蔬菜常被製成醃製類，因醃製後含有大量的鹽分，故患有高血壓 血管...