1樓：未勻
雞蛋是母雞所產的卵，其外有一層硬殼，內則有氣室、卵白及卵黃部分，富含膽固醇，營養豐富，是優質蛋白質、b族維生素的良好**，還能提供一定的脂肪、維生素a和礦物質，具有保護肝臟、健腦益智、保護視力等功效。
1、保護肝臟：雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用，蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生，還可提高人體血漿蛋白量，增強機體的代謝功能。
2、健腦益智：雞蛋黃中含有甘油三酯、膽固醇和卵黃素等，對神經系統和身體發育有作用。卵磷脂被人體消化後可釋放出膽鹼，能促進大腦發育、改善記憶力。
3、補血：雞蛋中含有較豐富的鐵，鐵元素在人體起造血和在血中運輸氧、營養物質的作用，達到補血的效果。
4、保護視力：雞蛋富含葉黃素、玉公尺黃素，能保護眼睛不受紫外線傷害，吃雞蛋對用眼過度的電腦族也有益處。
雞蛋有營養嗎？
2樓：小煙說教育
雞蛋中維生素d增加70%，硒增加兩倍，而脂肪含量和飽和脂肪含量都降低20%，熱量降低13%，膽固醇降低10%。如今，一箇中等大小雞蛋熱量約為66千卡，過去為78千卡。
美國農業部也曾表示，現在乙個較大的雞蛋平均含膽固醇185毫克，比之前低14%；維生素d含量比2002年高64%。高鍵解釋，這與雞飼料的改進有很大關係，隨著現代工業化養殖的研究不斷深入，雞的複合飼料配比更科學，可完全按照營養需求餵養，產的蛋營養價值更高。
功效：1、增強記憶。蛋黃中的卵磷脂、膽固醇和卵黃素，對促進神經系統發育有很大作用。雞蛋中含有葉黃素和玉公尺黃質，具有改善認知功能的作用。
2、降低血糖。雞蛋中的多種營養素能改善人體代謝糖的能力，降低糖尿病等慢性疾病的發病風險。2015年，《美國臨床營養學雜誌》刊登的一項東芬蘭大學的研究發現，每週吃4個雞蛋，患2型糖尿病的風險降低38%。
雞蛋含什麼營養物質最多？
3樓：遲遐思麥酉
雞蛋是人類最好的營養**之一，雞蛋中含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質。對人而言，雞蛋的蛋白質品質最佳，僅次於母乳。乙個雞蛋所含的熱量，相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、的蛋白質、6%的維生素d、3%的維生素e、6%的維生素a、2%的維生素b、5%的維生素b%的維生素b6。
這些營養都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與複雜的新陳代謝過程等。
1)蛋白質：雞蛋含豐富的優質蛋白，每100克雞蛋含13克蛋白質，兩隻雞蛋所含的蛋白質大致相當於50克魚或瘦肉的蛋白質。雞蛋蛋白質的消化率在牛奶、豬肉、牛肉和大公尺中也是最高的。
2)脂肪：每100克雞蛋中含脂肪6克，大多集中在蛋黃中，以不飽和脂肪酸為多，脂肪呈乳融狀，易被人體吸收。
3)氨基酸：雞蛋中蛋氨酸含量特別豐富，而穀類和豆類都缺乏這種人體必需的氨基酸，所以，將雞蛋與穀類或豆類食品混合食用，能提高後兩者的生物利用率。
4)其他微營養素：雞蛋還有其它重要的微營養素，如鉀、鈉、鎂、磷，特別是蛋黃中的鐵質達毫克/00克；蛋中的磷很豐富，但鈣相對不足，所以，將奶類與雞蛋共同食用可營養互補。雞蛋中維生素a、b也很豐富。
另外還含有蛋黃卵磷脂對心腦血管有好處。
每100克的營養成分 能量114千卡。
蛋白質克。脂肪克碳水化合物克。
葉酸微克。膽固醇585毫克。
維生素a234微克。
硫胺素毫克。
核黃素毫克。
煙酸毫克。維生素毫克。
鈣56毫克。
磷130毫克。
鉀154毫克。
鈉毫克碘微克鎂10毫克。
鐵2毫克。鋅毫克硒微克銅毫克錳毫克。
雞蛋有營養嗎
4樓：壹張話娛
雞蛋有紅皮和白皮之分，到底哪種雞蛋更有營養呢？你都知道嗎？
5樓：上海王金亮
雞蛋這樣做太好吃了。
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