1樓：柒個與十一
首先就是滷蛋，還有就是八角，桂皮，香葉，花椒這些香料都是不可以少的，這樣的話做出來的滷麵是非常的美味，而且也是非常的鮮嫩細膩。
2樓：王祿
西紅柿滷料，是打滷麵中很常見的一種滷料，是很多家庭中都喜歡的一種口味。
打滷麵都有哪26種滷子？
3樓：阿肆說教育
打滷麵的做法多樣，風味不一，用料也多種多樣，隨用料、做法不同，亦有不同風味，其中最重要的就是滷汁的製作。
西紅柿打滷麵的做法。
主料；西紅柿1個、雞蛋2個、胡蘿蔔半根、捲心菜1／4個、土豆1個、雞蛋麵1把、大蔥半根、蒜瓣3瓣、木耳4朵。
輔料；鹽1勺、糖適量、澱粉2勺、清水適量、生抽1勺。
1、土豆、西紅柿、胡蘿蔔切丁，捲心菜切塊；大蔥、大蒜切末。
2、電火鍋中加熱油，將雞蛋液倒入，炒成滑蛋，不宜炒得過老，盛出備用。
3、電熱鍋加熱，放入油，加入大蔥、蒜末爆香，加入蔬菜炒制，加入泡發好的木耳，加入適量的水燉煮。
4、蔬菜燉煮軟爛之後加入焯好的雞蛋塊，澱粉加水，將水澱粉倒入鍋中使蔬菜收一點汁。煮沸出鍋。
5、面下鍋煮好，盛出碗中。
6、放入煮好的滷料，一碗屬於你的打滷麵就做好啦。
7、西紅柿打滷麵成品圖。
打滷麵的配料是什麼？怎麼做
4樓：浮生夢魘
打滷麵根據每個地方的口味不同，也有不同的做法，而且用料不用也有不同的風味。其實打滷麵也分為兩種，一種是叫做「清滷」，也是氽兒滷，另一種叫做混滷，也是勾芡滷，但是不管是哪種滷，最重要的都是要有好湯，時間充裕的用口蘑丁熬製，如果沒時間的，用雞湯或者肉湯也可以。我自己覺得混滷也就是勾芡滷是打滷麵的精髓，我最喜歡吃濃稠的滷子，這樣澆在面上，才有味，如果滷子太淡，再加上面，就淡然無味了。
這種打滷麵做起來是比平常的麵食做起來複雜些，但是因為蔬菜的種類豐富，所以非常適合給孩子多吃，而且口蘑是營養非常豐富的食材，口蘑的味道非常的鮮美，就是**太貴了，它一直是我國市場上最貴的一種蘑菇。打滷麵是一種能夠把肉湯和蔬菜完美結合的美食，所以說中華美食博大精深，能吃到這種鮮香美味的美食也是十分幸運的了。
所用到的食材有：雞蛋，蔥花，尖椒，花椒麵，甜麵醬，黃豆醬，味精，鹽，雞精，香油。
然後加點水，攪拌均勻，備用。蔥花，尖椒都切碎，備用。鍋里加油，油熱後倒入雞蛋，炒好以後，放入蔥花，尖椒，翻炒一會，倒入調好的醬料。
加點料酒，鹽，雞精，花椒麵，味精，煮開後，小火慢慢熬一會，煮到濃稠後就可以關火了。鍋里加水，煮點麵條，過涼水撈出，澆上雞蛋滷。
做法簡單又快速，一點都不費事，還好吃，吃貨都不會錯過。
打滷麵滷的種類有哪些
5樓：乾萊資訊諮詢
西紅柿打滷、什錦打滷、茄子肉打滷、菌菇打滷、豆角打滷畝卜、尖椒肉打滷梁察、肉丁打滷、芸豆打滷、海鮮湯打滷、香椿打滷、香菇肉醬打滷等。
香菇肉醬打滷等為例——
食材準備：麵條1000克、香菇150克、豬肉150克、洋蔥1個、胡蘿蔔100克。
輔料準備：橡耐茄甜麵醬半袋、蠔油1湯匙、料酒1茶匙、鹽1/2茶匙、雞汁1湯匙、豆油3湯匙、水1小碗。
1、將香菇、洋蔥、胡蘿蔔切丁，豬肉切剁餡或切丁都可以。
2、將豆油或其他食用油放入鍋中，七八成熱時加入肉餡，煸炒兩分鐘左右，炒出肉香。
3、加入切好的蔬菜丁，繼續煸炒約兩分鐘，洋蔥變軟即可。
4、加料酒、蠔油、甜麵醬、雞汁或雞粉雞精都可以，加鹽翻炒。
5、加入1小碗水，燒開兩分鐘。
6、大火收汁即可滷就做好了。
7、把面煮好後，澆上打滷即可。
我們平時吃的打滷麵的滷，都是怎麼製作的？
6樓：八點客棧
平時吃的打滷麵，通常用雞蛋加上豆醬就可以做成一碗打滷麵。也可以是各種蔬菜燉煮之後，加上各種調味料，也可以做成打滷麵。
7樓：青島小魚聊創業
做滷麵的湯料，要精選好的香菇、蝦肉、豬肉、魷魚、筍絲、黃花菜，佐料扁魚、沙蟲和芫荽、韭菜、豆芽、胡椒粉、沙茶醬、蒜香、蛋絲、乾貝等。調滷麵的湯最好是骨湯或肉湯。特選好的香菇、豬肉等料倒入湯中煮透，然後新增地瓜粉調稠，另加一些冰糖、鹽、味精，以增加香甜、滑潤的口感。
8樓：戀愛小天才
其實就是我們家裡醃製的茶葉蛋，把茶葉，十三香，花椒，大料煮在乙個鍋裡，再放入雞蛋。醃製一兩天。
製作滷肉面時，滷肉裡都必須要放怎樣的配料？
9樓：一路肉哦
麵條可以說是家家戶戶經常吃的一種食物，不管是北方也好還是南方也好，平時總是免不了要煮麵吃，那麼在製作滷肉面的時候，滷肉必須要放什麼配料呢？一起來看一下。
一、製作滷肉面時，滷肉裡都必須要放什麼配料？
我們在製作滷肉面之前，首先要準備好食材，我們需啟梁要準備五花肉，麵條，香菇，蔥頭，黃瓜，胡蘿蔔，青菜，另外還要準備生抽，蒜末，薑末，八角，料酒，老抽，胡椒粉等等，首先我們要將五花肉焯一遍水，這樣可以將五花肉上面的血水焯乾淨，然後將五花肉切成小丁，然後起鍋倒上適量碰旁蠢的油，先將蔥薑蒜末倒進去，然後再倒入肉丁，將肉丁炒到白色的時候，要加入八角，料酒，胡椒粉，老抽，生抽，以及蒜頭翻炒均勻之後再加上適量的溫水，只要沒過肉1~2釐公尺就可以了，香開大火將湯汁熬滾之後再放入香菇丁兒，然後再轉小火慢燉燉制的時間，大概在乙個半小時到兩個小時之間，到最後可以適當的放一些鹽，另外起鍋煮麵，撈起來之後給適當的香油拌勻，然後再切一些胡蘿蔔絲和黃瓜絲碼在麵條之上，再將剛剛做好的滷肉湯汁澆在麵條上就可以了。
二、煮麵條怎麼判斷生熟呢？
其實判斷面條有沒有煮熟，可以將麵條挑起來看一看麵條中間有沒有白色的硬心，如果有硬心，那麼就說明還沒有煮透，很多人會認為，平時在煮麵條的時候一定要將麵條煮的爛爛的，黏糊的才算煮熟，這樣有一點點硬的情況就不算熟，其實煮麵條什麼樣才算熟，也沒有乙個特定的標準，因為有些人比較喜歡吃軟爛一點的麵條，而有些人比較吃稍微硬一點的麵條，笑陪所以要根據自己的口感而定。
打滷麵都有哪26種滷子
10樓：娛樂拍攝者
打滷麵有西紅柿雞蛋、酸菜豬肉、芸豆、青椒肉絲、茴香、雪菜肉絲、香菇肉丁、海鮮、榨菜肉絲、黃花菜、肉絲什錦、羊肉湯、茄子肉丁、金針木耳雞蛋、老北京打滷、雞蛋、雞蛋尖椒、豆角香菇、韭菜雞蛋、蒜薹土豆雞丁、木耳雞蛋黃花菜、麻醬麵滷、香菇豆乾蝦、香菇黃花菜雞絲、木耳白菜豬肉、冬筍雞丁等26種滷子。
打滷麵：打滷麵做法多樣，風味不一，用料隨做法不同有差異。特點是做滷，有葷有素，然後煮白水面條，煮好以後把滷放到白水面條充分攪拌，是北方人最喜歡的麵食之一，口感香濃，亦飯亦菜。打滷麵做法多樣，風味不一，用料隨做法有差異。
打滷麵分清滷、混滷兩種，清滷又叫氽兒滷，混滷又叫勾芡滷。在面的選擇上，可以用手擀麵，最好是蕎麥、玉公尺麵等粗糧的。如果牙口不太好，吃不了較硬的面，可以選擇切面、掛麵、龍鬚麵等好咀嚼的，質地軟的麵條更容易被胃腸道吸收。
胃不太好的人，常吃點打滷麵還有養胃的作用。
哥白尼的日心說中，哪一種觀點是正確的？哪一種是不科學的
不是真的科學,只是個人的推測 想法 或者說 個人觀點 而已.但事實證明,他的想法不科學.哥白尼提出的 日心說 的觀點是 地球是球形的.如果在船桅頂放乙個光源,當船駛離海岸時,岸上的人們會看見亮光逐漸降低,直至消失.2.地球在運動,並且24小時自轉一週.因為天空比大地大的太多,如果無限大的天穹在旋轉而...
世界上最大種的倉鼠是哪一種,世界上哪一種蛇最長？
黑腹倉鼠 別名 黑腹倉鼠，歐洲倉鼠，歐洲 鼠 原產地比利時，中歐，俄羅斯 體長 20 34釐公尺 尾長 4 6釐公尺 重量 400 900克 懷期 18 21天 產子鼠 4 12只 斷奶期 約3個星期 壽命 八年 超長 望樓主採納 瀋陽金蝶財務為您解答 學名 cricetus cricetus 英文...
在新加坡留學是哪一種體驗
就是在這邊的很多的那種教育資源也確實是比較不錯的，然後可以去 很多的東西 新加坡應該是乙個法律等冬條紋都比較嚴格的。國家所以在新加坡留學是乙個改變自己的很好的機會，並且新加坡的環境也特別的好。現在的新加坡，中國居住者戰役很大一部分，所以經常能看到中國同胞比較舒服。歐美國家的教育水平比新加破好多了，新...