1樓：zhou天山來客
牛肉包子的做法步驟。
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1.麵粉加溫水，放酵母和成麵糰。
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2.在麵糰發酵的時間裡，準備餡料，大蔥切末。
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3.姜切末。
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4.肉餡加入調料表裡的調味料攪拌均勻，花椒大料用熱水泡十分鐘，分次加入牛肉餡裡，每一次都使其與肉餡充分融合在一起。
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5.最後加入蔥姜，攪拌成融合狀放入冰箱冷藏。
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6.發好的面擀成麵皮，放適量餡在皮上。
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7.包成小包子，對於包包子捏褶這件事我一直耿耿於懷，我真的是怎麼也包不漂亮，心裡很是鬱悶，哪位親包的好，請賜教！
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8.全部包好。
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9.包好後醒發20分鐘後，大火上汽後放入包子，蒸15分鐘，停火後燜3分鐘即可。
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10.湯汁濃郁的包子就可以吃了，
牛肉包子的做法與調料多少
2樓：匿名使用者
按膠東的風俗，臘月二十九晚上要吃大包子，包子餡好像沒有太多的講究，有豬肉餡包子，也有牛肉餡包子，但不管是什麼餡的包子，膠東大包子在全國其他地域的人們眼裡看來，簡直大得了不得，牛肉包子-牛肉餡包子的做法。
原料：牛肉、豬肉、芹菜、大蔥、其他調味品。
牛肉包子-牛肉餡包子的做法：
1. 和麵。
將1公斤左右白麵加適量酵母、溫水25~35℃為宜，和好，揉勻。放至氣溫比較高的地方發麵，如暖氣邊，或有陽光的陽臺等。
2. 調餡。
這牛肉餡包子好吃不好吃，這餡可是很關鍵的。
包子餡主要由牛肉、豬肉以及芹菜按6:2:1的比例，剁細餡。
在剁餡的過程當中，再加入一棵大蔥、適量生薑，一併剁細。
餡調好後，加入高湯（精）、五香粉、鹽、小量味精（最好以雞精代替）、醬油，並將餡攪拌均勻。
3. 包包子。
包包子沒有什麼好說明的，通常是將和好併發好的面再用力揉10多分鐘，這樣面吃起來更有勁道。將面揪（切）成桔子大小的麵糰，用擀麵杖擀成比手掌稍大的麵餅，餅的**要稍厚一些，這樣可以多放餡，包子怎麼樣包，大家各展身手吧，4. 牛肉包子包好以後，不要急著下鍋蒸，先放到鍋裡再發一發，就是把包子拾到鍋裡，用稍火將鍋內加熱至微溫，25~35℃，關火，等10分鐘後，再正常**大火蒸，鍋開後基本操持中火繼續20分鐘左右即可，哎呀，今天這牛肉包子可是太好吃了。
紅燒牛肉麵的菜包沒放任何調味料嗎能吃嗎
3樓：
摘要。您好親，很榮幸為您解答，紅燒牛肉麵的菜包沒放任何調味料是可以吃的親，只是味道不是很好，很淡，如果重口的人是吃不習慣的親，開啟商品包裝，食用步驟是將調味包及麵餅取出備用。取乾淨碗類容器，將麵餅及各調味包開啟後，依個人喜好適量放入碗中。
視容器大小加入適量熱水，以剛好淹沒麵餅為宜。用防水物品（如盤子）將其蓋好密封。等候約5分鐘後，移開所覆蓋物品，略微攪拌即可食用。
這樣味道更加好些，希望對您有所幫助親。
菜包可以給倉鼠吃嗎？
您好親，很榮幸為您解答，紅燒牛肉麵的菜包沒放任何調味料是可以吃的親，只是味道不是很好，很淡，如果重口的人是吃不習慣的親，開啟商品包裝，食用步驟是將調味包及麵餅取出備用。取乾淨碗類容器，仿穗將麵餅及各調味包開啟後，依個人喜好適量放入碗中。視容器大小加入適量熱水，備肢卜以剛好淹沒麵餅為宜。
用防水物品（如盤子飢歲）將其蓋好密封。等候約5分鐘後，移開所覆蓋物品，略微攪拌即可食用。這樣味道更加好些，希望對您有所幫助親。
菜包可以給倉鼠吃的親，但是要適量的親，裡面有油性物質，可能會造成倉鼠拉肚子<>
牛肉包子佐料的配方
4樓：匿名使用者
牛肉包子的製作材料：主料：小麥富強粉450克。
輔料：酵母50克，蘇打粉5克，牛肉(前腿)300克，芹菜50克，竹筍50克。
調料：菜籽油40克，豆瓣35克，姜10克，醬油10克，鹽1克，花椒粉2克，胡椒粉1克，味精1克。
牛肉包子的特色：麻辣鹹鮮，醇香味美。牛肉包子的做法： 1. 麵粉、清水、老酵面調製成團，發酵；
2. 將發酵後的麵糰加入小蘇打揉勻，用溼紗布蓋好，餳約10分鐘；
3. 牛肉剁成釐公尺大的顆粒；
4. 明筍、芹菜莖切成釐公尺大的顆粒；
5. 豆瓣剁細；
6. 炒鍋置旺火上，放入菜籽油燒至六成熟，下牛肉炒散籽，放豆瓣繼續炒；
7. 炒至色紅味香時，入薑末、明筍、醬油，再稍炒即起鍋；
8. 拌入胡椒粉、花椒粉、芹菜顆、精鹽、味精即成餡心；
9. 把餳好的麵糰揉勻，搓成直徑約3釐公尺的圓條，扯成20個劑子，分別用手掌壓成圓皮；
10. 包上餡心，收口處捏成細皺摺，放入蒸鍋的籠屜裡；
11. 用旺火沸水蒸約15分鐘即成。
正宗牛肉包子餡的配方是什麼？
5樓：黑旋風不黑
主料：牛肉400g、芹菜800g。
輔料：蔥花適量、鹽適量、五香粉3g、胡椒粉3g、姜粉3g、醬油25ml、料酒20ml、白糖2g、雞精適量、香油適量。
1、準備好所有的食材。
2、芹菜洗淨用開水焯燙過涼備用。
3、牛肉洗淨加入蔥花剁碎。
4、牛肉餡放入碗中加入調味料。
5、拌均勻後再分三次加入水攪打。
6、攪打直到牛肉餡上勁。
7、芹菜剁碎。
8、擠幹水分放入牛肉餡中。
9、然後加入香油攪拌均勻。
牛肉包子陷裡面放八角粉麼?
6樓：網友
牛肉包子。材料。
主料：小麥粉450克，牛肉300克，竹筍50克，芹菜50克。
輔料：蘇打粉5克，酵母粉50克，鹽1克，醬油10克，味精1克，姜10克，油40克，豆瓣35克，花椒粉2克，胡椒粉1克。
做法。1、麵粉、清水、老酵面調製成團，發酵。
2、將發酵後的麵糰加入小蘇打揉勻，用溼紗布蓋好，餳約10分鐘。
3、牛肉剁成釐公尺大的顆粒。
4、明筍、芹菜莖切成釐公尺大的顆粒，豆瓣剁細。
5、炒鍋置旺火上，放入菜籽油燒至六成熟，下牛肉炒散籽，放豆瓣繼續炒。
6、炒至色紅味香時，入薑末、明筍、醬油，再稍炒即起鍋。
7、拌入胡椒盯知局粉、花椒粉、芹菜顆、精鹽、味精即成餡心。
8、把餳好的麵糰揉勻，搓成直徑約猛賀3釐公尺的圓條，扯成20個劑子，分別用手掌壓成圓皮。
9、包上餡心，收口處捏成細皺摺，放入蒸鍋的籠屜裡。
10、用旺火沸水蒸約15分鐘即凱讓成。
牛肉可以做包子嗎
7樓：南邕
各人各口味。牛肉當然的可以做包子：
**~牛肉包子，做起來也簡單。一斤麵粉加三兩牛肉，可以做出30個包子，個子不大，皮薄餡兒多，吃起來滿嘴流汁。再喝一杯自制的花生小公尺豆漿，香香濃濃的，早餐吃得很舒服。
牛肉包子餡的做法和配方，牛肉包子餡的做法。
準備材料 牛肉餡500克 白蘿蔔200克 醬油30克 大蔥末100克 花椒油30克 十三香10克。一 白蘿蔔擦絲。二 白蘿蔔絲用熱水焯一分鐘。三 撈出過涼水。四 倒入生抽後，攪拌均勻。五 倒入大蔥末100克。六 然後倒入花椒油30克。七 再倒入十三香10克。八 攪拌均勻後，最後加入胡蘿蔔絲。九 攪拌...
胡蘿蔔牛肉包子為啥我蒸熟裡面的餡包的成了黑的了
胡蘿蔔牛肉餡兒包子如果蒸熟以後發黑，應該是你的餡兒裡邊新增醬油所導致的。胡蘿蔔 牛肉本來顏色就深了，可能是你加老抽了，蒸熟促使更加變黑了。最好不放少發醬油色香味俱全。才有食慾哦！包子變質了，有毒物質不少，別吃了 胡蘿蔔素和鐵過氧化，所以餡兒包成成黑的了 胡蘿蔔牛肉包子為啥我蒸熟裡面的餡兒黑了你肯定 ...
為什麼肉包子蒸熟了會扁,為什麼蒸熟的包子，掀開鍋蓋就扁下去了？
包子中的汽兒出去了自然就扁了，特別是皮兒薄的肉包子比較明顯。肉包子要吸熱，吸水，能量守恆定律。囧哭暈hihi偶家科技hihi看 為什麼蒸熟的包子，掀開鍋蓋就扁下去了？蒸熟後立馬揭蓋蒸熟的包子就會扁下去。需靜待5分鐘後揭蓋。包子就不會扁下去。蒸包子的做法如下 蒸包子開始冷水入鍋，中火燒開，上氣後蒸15...