我想知道素食主義吃海茸對身體有什麼好嗎？

1樓：匿名使用者

海茸是海藻中褐藻類裡一種營養豐富、口感鮮美的綠色天然食品，是野生天然的深海植物；是深海植物中最珍貴稀有的一員。

海茸含有豐富的鈣、碘、鐵、鉀、纖維質，胡羅卜素，海藻膠等多種人體不可或缺的營養物質，實為時下最健康美味的營養食品。

1.海茸可以作為肥胖病人的**食品，因為它含脂肪低，且含有大量纖維素，食用少量後即有飽脹感。

2.海茸能夠提公升腸道解毒功能，其含有的藻多酚能防止腸道內產生減弱解毒作用的酶，並促進具有調理腸道功能的雙歧桿菌增多。 3.

海茸中含有豐富的鐵質，多食用海茸是女性補血的好選擇。 4.海茸屬鹼性食品，且含鈣量豐富，經常食用可有效地調節血液的酸鹼度。

5.海茸具有抗輻射活性物質，這些抗輻射物質結構新穎且活性強，能消除或減輕紫外線的傷害。

2樓：匿名使用者

南極海茸富含海藻膠原蛋白，不僅更易被人體吸收，且無補充動物性膠原蛋白時攜帶口蹄疫、傳染病菌等情況的風險，是各類人群，特別是素食者攝取膠原蛋白的絕佳食品。

海茸怎麼吃會更好吃？

3樓：網友

鐵板海茸牛柳。

特點：鮮香嫩滑，回味無窮。

南極海茸簡介：

海茸又稱「海底龍」、「龍筋菜」，是一種褐藻類綠色天然原料。這種原料對生長環境和條件要求非常苛刻，僅分佈於南極圈內5℃以下冰冷的海水裡，且生長週期較長，3－5年才能達到採割條件。根據對海茸株體不同部位的加工、分割，又可將其分為「海茸頭」、「海茸筒」、「海茸絲」、「海茸條」等產品。

海茸營養豐富，含珍貴活性褐藻糖、膠原蛋白質、維生素a和鈣、碘、鐵、鋅等多種營養物質，經常食用可以有效地滋養**，改善髮質，增強人體免疫力。

海茸是一種國際性健康食材，加之其豐富的營養價值，因此在中國臺灣和新加坡、日本、南韓等地很受歡迎，一些機關、醫院經常採用海茸作為製作保健餐的主料。

原料：水發海茸200克，牛柳150克。

調料：色拉油40克，紅辣椒圈、青紅辣椒條共25克，溼澱粉10克，蔥段20克，蒜片、薑絲各5克，胡椒粉1克，鹽5克，高湯30克，雞精5克。

製作方法：1）將水發海茸切成細絲備用；牛柳用鹽碼味，用溼澱粉上漿。

2）姜、蒜先入油鍋煸香，放入海茸絲、雞精、上漿的牛柳翻炒均勻，加高湯，加入紅辣椒圈、青紅辣椒條、蔥段翻炒均勻，倒在鐵板上，最後撒上胡椒粉即可。

漲發與烹調：

海茸的漲發率在700-1000%，漲發時一般用60-70℃溫水浸泡1小時左右即可。如果一次性漲發較多，可用清水浸泡2-3天。

漲發後的海茸使用前要擠幹水分，因為其內部獨特的海綿體能夠在浸泡時吸取大量水。烹調前，將其擠幹水分，海茸海綿體能夠飽吸鮮湯汁或調味汁，從而使其味道更加鮮美爽口。如果要淡化海茸固有的海腥味，可將泡軟的海茸在滾燙的開水中燙幾次後使用。

漲發後的海茸適宜蒸、煮、炒、滷、燴、燉、拌、煲、涮等多種烹飪方法，可以用於製作冷盤、熱菜、火鍋的主料、配料，也可用於製作餃子餡和煲湯用料。

海茸入口嚼食時，很有彈性。為了使其口感變軟，除了保證漲發時間外，也可以將烹調時間適當長一些，或者用沸水燜煮片刻。

南極鮮珍。材料與做法：將適量海茸幹品放入冷水中浸泡1小時至適當的軟硬度，洗淨；鍋上火，放入適量的清水、薑片、蒜蓉及少許鹽，水沸後放入海茸過水焯熱，撈出瀝乾水分；調入蒜蓉、香菜段、鹽、麻油等涼拌，撒上芝麻。師傅教路：

海茸是南極洲南海岸凍海海域的一種純天然的藻類植物，在浸泡時切勿用溫水或開水，因帶微腥味，故要選用上好的麻油來掩蓋其腥味，喜辣的話可調入辣椒油。

海茸怎樣烹調？

4樓：網友

涼拌海茸。材料：幹海茸 25克，陳醋、鹽、青蔥、蒜頭、辣椒油或辣椒絲、嫩薑絲、香油、少許味精、紅蘿蔔絲、芹菜葉、香菜。

做法：1.將浸泡好的海茸洗淨切段；2.

蒜頭拍成蓉，香菜切段；3.鍋上火，注入適量清水，放入薑片、蒜及少許鹽。水開後放入海茸過水焯熱，撈出瀝乾水分，盛入碗中；4.

加入上述材料拌均，即可食用。

說明：如果有條件，海茸焯熱後過冰水，口感更好。