1樓：小趙生活百科
如果正常使用，冷軋鐵板壓制的鐵鍋可用年、如果是生鐵鑄造的、壽命會更長些。
鐵鍋是烹飪食物的傳統廚具，一般不含有毒物質，但遇水時長會氧化。鐵鍋的主要品種有印鍋、耳鍋、平鍋、油鍋、煎餅鍋等。主要成分是鐵，還含有少量的硫、磷、錳、矽、碳等。
鐵鍋有生鐵鍋和熟鐵鍋之分：生鐵鍋是選用灰口鐵熔化用模型澆鑄製成的；熟鐵鍋是用黑鐵皮鍛壓或手工捶打製成，具有鍋坯薄，傳熱快的效能。目前有些說法稱鐵鍋補鐵，但是並沒有任何實驗可以證明使用鐵鍋烹飪可以為人補充鐵元素。
營養學家認為，用鐵鍋烹調，對患有血色素沉著症的人，最好不要使用鐵鍋進行烹飪。
擴充套件資料：使用鐵鍋時注意事項。
普通鐵鍋容易生鏽，人體吸收過多氧化鐵，即鏽跡後，會對肝臟產生危害。因此，人們在使用鐵鍋時，需要注意的是：
1、炒完一道菜後，刷一次鍋，再炒一道菜。每次飯菜做完後，必須洗淨鍋內壁並將鍋擦乾，以免鍋生鏽，產生不利人體健康的氧化鐵。
2、儘量不要用鐵鍋煮湯。
3、不要用鐵鍋盛菜過夜，因為鐵鍋在酸性條件下會溶出鐵，破壞菜中的維生素c。
4、刷鍋時儘量少用洗滌劑。如果鍋內有輕微的鏽跡，可用醋進行清洗。
5、對於嚴重生鏽、掉黑渣、起黑皮的鐵鍋，不宜再使用。
6、鐵鍋也不宜用來熬藥，不宜用鐵鍋煮綠豆。
注意：鐵鍋容易生鏽，不宜盛食物過夜。同時，儘量不要用鐵鍋煮湯，以免鐵鍋表面保護其不生鏽的食油層消失。
刷鍋時也應儘量少用洗滌劑，之後還要儘量將鍋內的水擦淨。如果有輕微的鏽跡，可用醋來清洗。
2樓：藏進雲朵裡
一般是5到6年，到時候就該換了。
3樓：匿名使用者
平時做菜的時候，大家一般用什麼鍋炒菜呢？相信很多人都會首選鐵鍋，鐵鍋炒菜鍋氣足，而且很少有鐵物質溶出。
但是，你知道鐵鍋要怎麼保養嗎？有哪些使用禁忌呢？讓告訴你！
綜合自健康圈、新百科全書及網路。
使用壽命長。
由鐵鍛造，表層沒有塗抹任何有害人體的化學物質，只要鐵鍋保養得宜，用個5年、10年沒問題。
耐高熱、導熱快又均勻。
做出來的菜，不會部分燒焦、部分不熟，受熱均勻。
節省清潔劑。
鐵鍋使用後，只要用硬刷子刷過、熱水沖洗、擦乾晾乾即可。清潔劑反而傷鍋。
減少做菜用油量。
鐵鍋表面隨著使用時間，表面會自然生成一層食油層，具有類似不沾鍋的效果，感覺做菜時用油量愈來愈少。
做出來的菜含有微量的鐵。
在烹煮的過程中，鐵鍋的鐵元素會隨著高溫微量釋放（比較少），並與菜融合。
當然，如果是缺鐵性貧血，最好還是多吃紅肉。
鐵鍋沖洗要小心。
但炒完菜後，怎樣保養鐵鍋，大家一定不知道。
熱鍋不要馬上洗。
炒完菜後，我們習慣立刻把熱鍋放在水龍頭下面沖洗。當涼水碰到熱鍋時，可能會產生煙霧，此時空氣中的懸浮顆粒劇增，對人體健康不利。
應將鐵鍋放冷再涼水沖洗，或者直接用熱水更好。
4樓：網友
爛了就換，鐵鍋是炒菜最好的東西，
炒菜的鐵鍋一般用幾年就要換掉
5樓：乾萊資訊諮詢
鐵鍋是用來炒菜的、每次與火接觸、就是氧化的過程。使用的頻率高自然壽命短、最忌諱乾燒、如果正常使用、冷軋鐵板壓制的鐵鍋（厚度2mm左右）可用年、如果是生鐵鑄造的、壽命會更長些。
耐用是傳統鐵鍋的一大特點，但是用得時間過長，或是清洗不淨，就容易在炒熟的飯菜上出現細小的粉末狀黑渣。這些黑渣是高溫後產生的鐵的氧化物質，對人體可能造成潛在危害。
雖然偶爾吃下含有黑渣的食物還不至於立刻使人患病，但是這種物質會沉積和累加，危害人體健康。
這些黑渣的出現，大概有三個原因，一是與人們的衛生習慣有關。有的人刷鍋不是那麼幹淨，特別是在菜炒煳的情況下，清洗不夠，時間一長，鍋裡的雜質與炒菜的油混合，就容易產生黑色的粉末。
調查一下家裡炒菜的鐵鍋一般需要多久更換？
6樓：乾萊資訊諮詢
家裡炒菜的鐵鍋一般建議一年左右更換。如果是平底鍋，使用一段時間後，鍋底會因為長期高溫產生變形，鍋底不平會影響美觀及煮菜，就需要更換了，煎鍋掘州皮***的可以一直使用，直到破損，不能使用為止。
家裡炒菜鐵鍋多久更換一次？
7樓：大臉盤
家裡炒菜的鐵鍋一般建議一年左右更換。如果是平底鍋，使用一段時間後，鍋底會因為長期高溫產生變形，鍋底不平會影響美觀及煮菜，就需判差要更換了，煎鍋***的可以一直使用，直到破損，不能使用為止。
調查一下家裡炒菜的鐵鍋一般需要多久更換？
8樓：大臉盤
家裡炒菜的鐵鍋一般建議一年左右更換。如果是平底鍋，使用一段時間後，鍋底會因為長期高溫產生變形，鍋底不平會影響美觀及煮菜，就需要更換了，煎鍋***的可以一直使用，直到破損，不能使用為止。
9樓：自由職場
個人經驗，看你用平底鍋還是尖鍋，如果是平底鍋的，使用一段時間後，鍋底會因為長期高溫產生變形的，鍋底不平會影響美觀及煮菜（你不換也可以使用的），平常一家三口人吃飯，一般建議一年左右更換，尖鍋***的可以一直使用，直到破損。
10樓：中昊英
家裡炒菜的鐵鍋用到有孔才更換。
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