1樓：匿名使用者
蘋果從樹上摘下後，雖然已經脫離了母體，但呼吸活動仍在活躍的進行著。這是由於蘋果中有酚類物質，維持其呼吸作用的結果。當蘋果削皮後，植物細胞中的酚類物質便在酚酶的作用下，與空氣中的氧化合，產生大量的醌類物質。
新生的醌類物質能使植物細胞迅速的變成褐色，這種變化稱為食物的酶促褐變。所以蘋果削皮放一會兒後會變色。不僅蘋果梨子及有些蔬菜（如土豆、茄子等）也有這種情況。
這中褐變影響了食物的外觀，使外層的營養成分有所降低，但尚可食用。如果蘋果削皮後放置時間較長，植物細胞在空氣中氧化分解作用加劇，則蘋果外層的營養物質分解較多，果膠物質在酶的作用下進一步分解為果膠酸和甲醇，使得果肉鬆散、溼潤、變色、變味，甚至腐爛變質。
所以，水果削皮後最好立即吃掉。給嬰兒吃蘋果時，控制蘋果變色的簡便辦法是，把去皮的蘋果立即浸在冷開水、糖水或淡鹽水中，使之與空氣隔絕，以防止植物細胞中酚類物質的氧化。不過，從儲存蘋果中營養成分的角度來說，去皮蘋果不宜浸泡過久。
2樓：匿名使用者
有，但是營養價值絕對減少了。
首先鐵質被氧化了，吸收上沒新鮮的好。
然後，放置久了之後，蘋果內的細菌含量會高於新鮮的。
然後，通過工藝做出來的蘋果乾缺也有新鮮蘋果沒有的一些物質。這些物質是通過陽光和蘋果內發生反映產生的，在人體裡不容易產生的營養。
3樓：匿名使用者
有啊，只是口感什麼的有些變化。
蘋果可以放進冰箱冷藏儲存嗎？
4樓：生活小沈童
可以。
蘋果可以放冰箱保鮮，但不宜放時間過長。因為蘋果放冰箱保鮮可以很好的起到保鮮作用，防止蘋果氧化。如果蘋果在冰箱內儲存時間過長，會導致蘋果發生腐爛。從而出現臭味兒。
所以蘋果可以放到冰箱裡儲存，但一定要在適當的時間內食用，以防蘋果發生變質，食用後使人體出現不適。除此之外，蘋果含有豐富的營養物質，如果存放時間過長，營養會流失。
蘋果的價值。
蘋果中含有可溶性纖維素，能調節血糖，糖尿病患者經常食用後能調節血糖的值。
蘋果可以調節腸胃功能、降低膽固醇、降血壓、防癌、**、還可以增強兒童的記憶力。
蘋果中含有磷和鐵等元素，有補腦養血、寧神安眠的作用，蘋果中含有果膠，它具有預防和**心臟病的作用。
以上內容參考 人民網-哪些水果該放冰箱 如何儲存先分類。
5樓：暗襲_低調
蘋果可以放到冰箱中進行冷藏儲存。 儲存7-12天。 其他食品冷藏列表如下： 鮮蛋：冷藏30~60天。
熟蛋：冷藏6~7天。
牛奶：冷藏5~6天。
酸奶：冷藏7~10天。
魚類：冷藏1~2天 冷凍90~180天。
牛肉：冷藏1~2天 冷凍90天。
肉排：冷藏2~3天，冷凍270天。
香腸：冷藏9天， 冷凍60天。
雞肉：冷藏2~3天，冷凍360天。
罐頭食品：未開罐冷藏360天。
花生醬、芝麻醬：已開罐冷藏90天。
咖啡：已開罐冷藏14天。
蘋果：冷藏7~12天。
柑桔：冷藏7天。
梨：冷藏1~2天。
熟西紅柿：冷藏12天。
菠菜：冷藏3~5天胡蘿蔔、芹菜：冷藏7~14天。
蘋果要放冰箱儲存嗎
6樓：ray聊教育
蘋果需要放冰箱儲存。蘋果放在陰涼處可以保持7～10天的新鮮，如果裝入塑膠袋放進冰箱裡，最好放在溫度不是很低的果蔬欄裡，能夠儲存更長時間。蘋果放在冰箱裡比較鮮一點，因為低溫度對產生二氧化碳有抑制作用，而蘋果放在常溫或者不是很低的溫度的地方時，就會呼吸產生二氧化碳從而變質。
蘋果放入冰箱最好包上保鮮膜，不然冰箱裡其他食物的味道會串味，而且容易讓蘋果壞掉。儲存蘋果要注意乾燥、低溫。蘋果買回來後，浸泡在鹽水中片刻，然後取出用毛巾擦乾。
放入保鮮帶中，然後再放入冰箱即可。
貯存蘋果時最好乙個個包上紙，以防水分蒸發。秋冬季空氣溼度小，長期的乾燥會加快蘋果水分蒸發引起皺皮，使風味欠佳。所以，要經常往水泥地上灑水或往盛蘋果的筐上噴些水，或者用較薄的大塑膠袋套在筐外，紮好口在低溫下貯存，這樣既減少了水分蒸發，又可長期保鮮。
蘋果放冰箱好還是常溫儲存好
7樓：魅捷數碼
蘋果是一種營養價值比較高的食物，具有較高的食用價值，是生活中常見的水果之一，那麼蘋果放冰箱好還是常溫儲存好呢？
1、 蘋果放冰箱好，蘋果如果直接放在室溫環境下會很快過熟、爛掉；直接放冰箱又容易流失水分。最好的方法就是先用紙包住，再裝袋放入冰箱。這樣既能防止冰箱吸收水果水分，又能避免水氣凝結滋生細菌、發黴。
2、 此外，蘋果在成熟過程中會釋放「乙烯」氣體，加速水果的成熟和老化，若將其他蔬果與此類水果放在一起，就容易提早老化、腐爛，所有不要和其他水果放在一起。
以上就是給各位帶來的關於蘋果放冰箱好還是常溫儲存好的全部內容了。
蘋果可以放冰箱保鮮嗎
8樓：少年強則國強
蘋果的儲存日期較長，可以放在冰箱儲存7至10天，蘋果放冰箱最好用保鮮膜包上，放在冰箱容易與其他食物串味，如果是已經切開的蘋果，建議儘快吃完，放在冰箱也沒辦法阻擋蘋果氧化。
注意溼度。除了注意溫度之外，還有溼度也是要注意的，很多人在放蘋果的時候非常容易忽略這一點，室內的溼度至少要保持平穩，讓蘋果處於不幹燥或者過於潮溼的環境，這個速度是可以很好的儲存蘋果的。
而且到了冬季會非常的新鮮，而且水分也不會流失，在儲存蘋果的時候，一定要在蘋果表面配一些水分，或者是用比較薄的塑膠袋套在箱子外面，紮好口低溫儲存，這樣就能夠減少水分的蒸發了。
9樓：網友
可以的，把蘋果包裝好（用報紙包），放入冷藏室內，可以延長蘋果的保質期。
10樓：山寨智者
非常可以！儲存時間兩個月應該沒問題！冷庫可以一年！
11樓：網友
可以，但時間不宜過長。
蘋果乾可以放冰箱儲存嗎
12樓：小新愛科技
蘋果乾不用放冰箱儲存，可以用塑膠袋包好，然後放在密封的容器中。
蘋果乾，即蘋果脆片，是在真空狀態或負壓狀態下，通過油炸或其他的方法，將蘋果內的水分蒸發掉，外形及顏色不發生變化，從而得到含水在5%左右的製品。它不含色素，無防腐劑。
富含纖維，是純天然的休閒漏腔食品。
蘋果乾的選購方法
購買蘋果乾等乾果。
類產品時儘可能不要購買散裝產品，儘量選購定型包裝產品飢汪。購買時注意包裝上面是否按規定標出了產品品名、產地、廠名、生產日期、批號或代號、規格、保質期限、食用方法等。
儘量選擇規模較大、產品質量和服務質量。
較好的知名企業的產品。此外，定型包裝產品在開啟包裝後聞一下是否有刺鼻的異味，如有則可能為二氧化硫。
殘留量較高爛搜仔的產品。可將產品放在清水中充分浸泡，以減少食用時對人體的傷害。
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