1樓：超哥**情感解惑
60多歲男子過年吃剩菜致死，剩菜究竟能不能吃？
近日一名60多歲的男性患者突然暈倒，送往急診時已經心跳呼吸暫停，經過40多分鐘的搶救，男子最終心跳呼吸無法恢復從而宣佈死亡。
a據瞭解，男子是幾天後進食家裡所剩的年菜，導致腹瀉不止，剛開始一天拉肚子不少於4-5次，隨後進展到一天十幾次。
經過醫生初步分析，患者可能是因進食剩菜後引發急性腸炎，隨後出現頻繁的腹瀉，導致體內電解質出現紊亂，最終患者因嚴重酸中毒，而且還伴隨出現高鉀血癥，從而危及性命。
當然了，吃剩菜吃出性命來的幾率並不很大，但也並不代表一定就會不出現。
b剩菜並不是絕對不能吃，儲存條件一定要格外注意，涼透後應立即放入冰箱。晾涼再放是因為熱食物突然進入低溫環境，食物的熱氣會引起水蒸氣凝結，促使黴菌生長，從而導致冰箱裡的食物黴變。涼透後，要及時放入冰箱，即使在冬季，也不要長時間放在外面，因為冰箱有一定抑菌作用。
不同剩菜，一定要分開儲存，可避免細菌交叉汙染。還需要用乾淨的容器密閉儲存，如保鮮盒、保鮮袋，或者把碗盤附上一層保鮮膜。
除了合理儲存，回鍋加熱也是保障健康的關鍵。剩菜在冰箱裡儲存，吃之前一定要高溫回鍋。因為低溫只能抑制細菌繁殖，不能徹底殺死細菌。
不同剩菜，加熱也各有技巧：剩菜中，屬魚蝦蟹貝最不耐放，即使在低溫下儲存，也會產生的細菌，容易變質。所以，加熱時最好再加點酒、蔥、姜、蒜等佐料，這樣不僅可以提鮮，還具有一定殺菌作用，能防止引起腸胃不適。
c與海鮮蔬菜相比，肉類比較不易產生亞硝酸鹽等致癌物，但一定也要將其熱透，最好加熱10分鐘以上，或微波加熱1分鐘以上。加熱時，不妨加點醋，肉類富含礦物質，這些礦物質受熱後，會隨著水分溢位。這些物質遇上醋酸就會合成醋酸鈣，有利人體的吸收和利用！
2樓：網友
剩菜不能吃，尤其是夏天的剩菜就更不能吃了，剩菜很有可能會變質，吃了剩菜，輕則腸胃不舒服，重則危及生命。
3樓：職場百事露露
剩菜當然是可以吃了，很多菜都是為了我們準備的，比如說肉，還有一些魚，都是可以吃剩餘的菜的吧。
4樓：娛樂時事趣聞
在正常條件下，剩菜剩飯還是不要吃的為好，因為飯菜隔夜後，會影響飯菜的新鮮度和口感，如果食用了會影響人的身體狀況。
5樓：多多睡著的時候不困
60多歲男子吃剩菜致死，有些菜過了一定得時間是不能吃的，但是不代表所有得剩菜都不能吃，要謹慎一點，不能亂吃，要不然真得有生命危險。
6樓：旗春華
據我所知，在剩菜剩飯中會生成很多細菌，特別放在外面沒有密封冷藏情況下，生成亞硝酸鹽和細菌都很多，這都對人體有很大的傷害，所以剩菜剩飯最好別吃。
60歲老人過年吃剩菜致拉肚子身亡，節後的剩菜到底該如何吃?
7樓：帳號已登出
60歲老人過年吃剩菜吃拉肚子身亡，這是乙個很常見的現象，尤其是老年人們。對於一些剩飯剩菜，他們都是捨不得扔的，尤其是過年孩子們回來之後，家裡面都會燒著很多好吃的孩子走後，老人們就會把這些剩飯剩菜留著。繼續吃。
有一位老人過年吃剩飯剩菜拉肚子導致了死亡，對於這位老年人的做法，我們是不值得提倡的。現如今的剩飯剩菜能夠影響到身體的健康，所以說我們不能長期的吃這些剩飯剩菜。遠弄的時候，這些剩飯剩菜還能夠導致癌症的發生，所以說對於那些剩飯剩菜，我們應該就去過年的時候我們應該合理的。
去燒菜不要因為人多就燒上一大桌子菜，這樣的做法也是不提倡的，我們一定要提倡光碟行動。
在之前過年的時候，每個家庭都會有的很多飯菜，桌子上面都會擺得滿滿的，但是隨著時代的進步，社會的發展，現如今的人們生活水平有著很大的改變。對於那些吃喝都不是特別的在乎，過完年回到家中，最主要的就是家人的團聚。所以作為老人一定要儘量的時候燒一些菜，寧願菜吃完再去燒，也不要燒了擺在那邊。
而且對於老年人，一些商販，剩菜他們都是捨不得扔掉的。等子女們走之後，他們會繼續吃這些剩飯剩菜。
現如今的年輕人，對於這些剩飯剩菜，他們直接都會丟棄。所以說春節過後的剩飯剩菜我們不應該繼續吃掉啊，是選擇倒掉，這樣我們的身體才會變得更加的健康。如果你捨不得倒掉，捨不得這些錢。
傷害的反而是自己的身體，去醫院看一次病就得花很多錢。
作為子女，一定要懂得告訴好自己的父母，要讓他們不要吃這些剩飯剩菜，並且讓他們知道這些剩飯剩菜對身體的危害性。
8樓：柴溼漁喜閒
我認為過節之後的剩菜應該有取捨的吃。如果只有一天兩天的，那麼還可以尤其像那些新鮮蔬菜，要麼早點吃的，要麼乾脆倒掉，因為裡面的細菌繁殖的非常多。
9樓：萌新想去哪
剩菜放久了還是不建議食用，可以給**豬食的販子**，雖然賣不了錢但也是沒有浪費。
10樓：旗春華
我覺得節後的剩菜剩飯最好不要吃，如果怕扔了可惜，那麼最好密封后進行冷藏，肉類可以稍微放長點時間，青菜類的就直接倒掉吧，亞硝酸鹽會形成很多，對身體有害。
11樓：白日夢製造家
儘量在兩天內吃完。剩菜再吃對人的身體有危害，但有時候又捨不得扔掉，這個時候做飯的時候要適度，不能浪費，也不給有吃剩菜的機會。
12樓：數碼專家小行星
充分加熱後再吃。因為高溫可以殺死菜裡面的細菌，這樣就不至於拉肚子了。
60歲老人過年吃剩菜致使拉肚子身亡，哪些剩菜一定不能吃？
13樓：雨聽荷
青菜隔夜了之後最好不要吃，裡面的亞硝酸鹽超標，對身體不好，另外就是木耳，最好也不要吃剩的。
14樓：愛小樹苗
比如說一些綠色蔬菜或者是一些存放了好幾頓的剩菜剩飯，或者是發黴變質的一些剩菜，或者是顏色出現了非常大的變質的情況，這些剩菜千萬不能吃，可能會引發癌症。
15樓：劉心安兒
比如說蔬菜，這樣的話會產生特別多的硝酸鹽；還有就是海鮮，會影響肝臟以及腎臟；還有就是涼拌菜，很容易就會出現腸胃炎。
常州男子吃過年剩菜中毒不幸身亡，該如何正確吃剩菜？
16樓：北京龍鳳媽
正確處理剩菜剩飯
1. 低溫+分類存放。低溫可以降低細菌、微生物活性，從而減少亞硝酸鹽的產生，已經做好的熟食應及時放入冰箱中儲存，控制低溫存放時間。
與此同時，油多、湯水多的菜品更易被細菌破壞，在存放時應做到飯、菜、湯分開裝。
2. 避免重複加熱。加熱不充分無法徹底滅殺食物中的細菌和微生物，但反覆加熱、反覆冷藏也會嚴重破壞食物的口感和營養，使亞硝酸鹽劇增。
在處理剩菜剩飯時，可以根據實際情況，分批加熱，避免一次加熱過多和反覆加熱。
3. 存肉不存飯菜。肉類中有較多的膠原蛋白，冷凍後可以一定程度上阻斷細菌、微生物直接侵入，糧食、蔬菜沒有此類屏障，往往被細菌、微生物長驅直入。
因此，在必要情況下可以存肉不存飯菜。
4. 減少剩菜剩飯。再科學的方法也無法完全杜絕亞硝酸鹽的產生，剩菜剩飯的口感、營養也始終無法與新鮮飯菜相提並論，在點餐、做飯前應根據實際情況合理安排，儘量避免剩餘和浪費。
正確認識致癌元兇
亞硝酸鹽，是自然界中一種常見的含氮化合物，我們日常飲食中的糧食、蔬菜、水果、肉類中，均天然存在少量亞硝酸鹽。實驗資料顯示，剩菜剩飯，尤其是剩下的綠葉蔬菜會隨著儲存延長和溫度公升高明顯增多。
亞硝酸鹽本身並不致癌，但在特定的酸鹼度、溫度以及微生物的條件下（例如胃酸），亞硝酸鹽會與蛋白質分解物【二級胺】發生反應，生成強致癌物【亞硝胺】，進而增加人體罹患肝癌、鼻咽癌、食管癌等疾病的風險。
家建議：還是要杜絕鋪張浪費，儘量減少吃剩飯剩菜的機會。
其實當我們關心如何正確處理剩飯剩菜時，你應該考慮為什麼會產生剩飯剩菜。雖然我們的生活質量在不斷提高，但是也不應該養成鋪張浪費的壞習慣。平常在家中做飯時，也應該控制好量，儘量做到夠吃就好。
現在很多人都會因為親戚、朋友的到來，選擇在飯店中吃。因為有些人好於面子，在吃飯時就會點很多菜，並不考慮是否能吃了。所以我們經常可以看到飯店的桌子上有很多剩飯剩菜。
一般飯店中客人剩下的食物都會扔掉，這樣是很浪費的。
結語：所以平時在飯店中吃飯時，應該把一些未翻動或多的食物打包回家，這樣能夠有效減少食物浪費。而且剩飯剩菜放入冰箱後，第二次食用對身體也沒有太大的影響。
所以平時不應該選擇如何對待剩飯菜，而是應該選擇如何對待食物。
17樓：兔水魔寒
現在有很多的人，他們覺得剩菜扔了太可惜了，所以說他們就會再把這些剩菜熱了熱，繼續的吃。但我們也都知道剩菜的危險是非常的大的，有很多的人他們如果是長期的吃剩菜的話，就會導致自己的身體發生一些問題。
而本次事件當中的這名男子，也是讓大家都覺得非常的可惜。因為他不捨得把剩菜扔掉，所以說就繼續的把剩菜熱了熱，然後吃掉了。但也就是這名男子這樣的行為，導致他失去了自己的生命。
當時這名男子在被送到急診的時候，他已經失去了自己的生命了。而且經過醫生的診斷之後發現是因為他吃了過年的剩菜，導致他反覆的腹瀉，而反覆的腹瀉也讓他體內的一些電解質紊亂。
最後酸中毒，而且在酸中毒的過程當中還伴隨著一些高血鉀症，於是就危及到了他的生命。而在面對著這樣的情況，專家也表示，我們在吃一些剩菜剩飯的時候，一定要知道這些剩菜剩飯在冰箱裡面超過了三天就不能夠再繼續的吃了，如果說再繼續的吃的話，也就會讓自己的身體有很大的危害。其實現在大家的生活是越來越好了，本身不缺這一些吃的，但是有一些老年人他們覺得把這些東西扔掉了是非常的可惜。
因為他們經過了一段不能夠吃飽的時代，所以說他們也就會更加的珍惜這些糧食。但我們要知道珍惜糧食是我們吃多少做多少的飯菜，吃多少去點多少的飯菜，而不是把這些剩菜剩飯熱了熱，又繼續的吃。因為這樣做對於自己的人體傷害是非常的大，而且對於自己身旁的好友傷害也是非常的大的，如果說我們跟自己的家人一起吃了這些剩菜剩飯的話，那麼家裡面的人也是會出現這種情況。
有很多的年輕人，他們在看見家裡面的老人經常的去吃剩菜剩飯的話，他們也是會十分的生氣，然後去告訴這些老人不能夠吃這些東西。
在這個時候，大家也都會去詢問該怎麼樣去正確的吃剩菜剩飯呢？其實剩菜剩飯大家在冰箱裡面放了三天，肯定是不能夠去吃了，而我們頭一天做的飯菜在第二天熱熱，如果聞到沒有變質的話，也是可以再繼續的去吃，但是不建議留到夜晚在吃。而且像一些比較容易變質的東西大家都知道，肯定是不能夠去吃了。
18樓：小湫的詩雨
過年有剩菜是十分正常的，為了更好的儲存剩菜，一定要分類裝，放入冰箱冷藏，容易變質的食物就先吃，如果真的有變質的食物，儘早扔掉。
19樓：旗春華
我覺得剩菜剩飯，如果所剩不多，就可以丟掉了，如果實在覺得可惜，那麼就密封儲存，吃之前放在鍋裡重新加熱一下，剩菜剩飯不宜久存。
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