胡蘿蔔是誰第乙個發現的?有什麼營養?

2024-12-31 20:40:12 字數 5004 閱讀 5667

1樓:網友

不知道,胡蘿蔔是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜。據最新一期《大眾醫學》雜誌介紹,美國科學家的最新研究又證實:每天吃兩根胡蘿蔔,可使血中膽固醇降低10%~20%;每天吃三根胡蘿蔔,有助於預防心臟疾病和腫瘤。

胡蘿蔔有豐富的營養,在我國民間,人們稱之為「小人參」。許多人喜歡生吃,又脆又甜,充當水果。其實,生吃胡蘿蔔並不是很不科學的。

胡蘿蔔中不僅含有較多的維生素b和維生素c,而且還含有豐富的胡蘿蔔素。胡蘿蔔素在人體內可轉化為維生素a,提高胡蘿蔔的營養價值。胡蘿蔔素是脂溶性的物質,只有溶解在油脂中才能在人體小腸粘膜的作用下轉化為維生素a,而被人體吸收。

近幾年研究發現,維生素a缺乏的人,癌症發病率要比普通人高2倍。每天若吃適量的胡蘿蔔,就可以大大降低肺癌的發病率,甚至對已經轉化了的癌細胞有抑制作用。實踐證明,胡蘿蔔具有防癌、抗癌作用。

另外,它還有保護眼睛的作用。在用胡蘿蔔做菜時,您最好放些油在鍋中煸炒胡蘿蔔,或與肉同燉,這樣才能使胡蘿蔔中的胡蘿蔔素有利於人體的消化吸收。如果將胡蘿蔔生吃或煮吃,就不能吸收其所含的大量胡蘿蔔素。

對於幼兒嬰兒來說,胡蘿蔔是很有營養的一種蔬菜。冬春季孩子愛咳嗽,維生素a可以增強氣管粘膜的抵抗力,從根本上預防呼吸道疾病。

2樓:網友

第乙個吃的該是阿富汗人 因為是從阿富汗演化到伊朗 即而傳到全世界的 可以**夜盲症 保護呼吸道 促進兒童生長 營養部分參看zongzitong 的。

3樓:在嘉興南湖釣魚的火星

是小兔子啦~~

小白兔,白又白,兩隻耳朵豎起來蹦蹦跳跳真可愛`~

有維生素a 和葫羅卜素 對眼睛好!~

4樓:網友

胡蘿蔔有豐富的鈣元素。

5樓:孫山

好象還真沒有說第乙個吃胡蘿蔔的人是誰的,營養肯定是多多了。嘿嘿。

胡蘿蔔中含有什麼

6樓:乾萊資訊諮詢

胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、胡蘿蔔素、維生素a、維生素b1、維生素b2、花青素、鈣、鐵等營養成分。胡蘿蔔是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜,素有「小人參」之稱。

每100克胡蘿蔔中,約含蛋白質克,脂肪克,糖類克,鐵毫克,維生素a原(胡蘿蔔素)毫克,維生素毫克,維生素毫克,維生素c12毫克,熱量千焦,另含果膠、澱粉、無機鹽和多種氨基酸。

各類品種中,尤以深橘紅色胡蘿蔔素含量最高。每天吃兩根胡蘿蔔,可使血中膽固醇降低10%-20%;每天吃三根胡蘿蔔,有助於預防心臟疾病和腫瘤。

胡蘿蔔的營養,你都有哪些瞭解?

7樓:南大水之源

富含花青素、胡蘿蔔素、脂肪油、揮發油、維生素等營養成分,可用於緩解兒童消化不良、夜盲症、胃痛等,因此,上皮細胞對肝臟和眼睛沒有好處:胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔。這種胡蘿蔔素的分子結構相當於兩個維生素a分子。

進入人體後,它受到肝臟和小腸粘膜中酶的影響,其中50%成為維生素癌的病變。

對於胡蘿蔔來說,營養價值非常豐富。每100g胡蘿蔔含有約蛋白質、脂肪、碳水化合物、鐵、胡蘿蔔。維生素a b還含有多種其他維生素,如經常吃胡蘿蔔和考慮到身體對維生素d的需要,不容易得紅眼病、發燒和感冒、感冒,此外,它還可以提高身體的抗病能力和機能。

此外,胡蘿蔔中含有大量的木質纖維素,還可以改善血糖和降低血脂:胡蘿蔔中含有降血糖物質。

胡蘿蔔中所含的橡木和山奈酚能增加冠脈血流量,降低血脂,是糖尿病、高血壓和冠心病患者的良好食物。胡蘿蔔含有多種維生素,如胡蘿蔔素、花青素、維生素a、維生素b1和維生素b2。它可以用來**和保護眼睛。

這是胡蘿蔔最著名的功效之一。胡蘿蔔中的維生素a有益於眼睛健康,**夜盲症,預防**細胞癌的可能性,提高胡蘿蔔的營養價值。

胡蘿蔔含有維生素b1、維生素b2、維生素c、蛋白質、生纖維、鈣、鐵、磷、胡蘿蔔素、抗壞血酸等營養元素,特別是胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔,是日常生活中常見的植物。對於吃胡蘿蔔的好處,大多數人會認為胡蘿蔔富含維生素a,可以保持眼睛健康。此外,生活中常見的植物有哪些營養價值,無論是油炸的還是生的,胡蘿蔔都含有極其豐富的營養,包括蛋白質、脂肪、碳水化合物、生纖維、鈣、鐵、磷。

胡蘿蔔主要營養成分是什麼

8樓:中國農業出版社

胡蘿蔔可謂營養寶庫,富含有多種維生素(維生素a、b、c、d、e),尤其含有豐富的β胡蘿蔔素,一般橘色型別含有的β胡蘿蔔素可達到50~100毫克/千克。β胡蘿蔔素是主要維生素a源,水解後形成維生素a,是人體不可缺少的一種維生素,可促進生長發育,維持正常視覺,防治夜盲症、乾眼病、上呼吸道疾病,又能保證上皮組織細胞的健康,防治多種型別上皮腫瘤的發生和發展。其他型別的胡蘿蔔素和類胡蘿蔔素作為天然的有機大分子還可以清除氧自由基,增強人體免疫系統的功效。

此外還含有大量的可溶性糖、纖維素、蛋白質、花青素、礦物質元素以及果膠等。目前,胡蘿蔔已被作為一種健康功能型食品。

胡蘿蔔中含有什麼

9樓:你是基佬

胡蘿蔔每百克含毫克的胡蘿蔔素,遠比其他蔬菜為多,是土豆的360倍,芹菜的36倍。胡蘿蔔素進入人體被吸收後,可轉化成維生素a,所以胡蘿蔔素又叫維生素a原。 可貴的是,胡蘿蔔雖經煮蒸日曬,其中的胡蘿蔔素損失很少。

經常食用胡蘿蔔,對身體有很多好處:一是增強免疫力,抗癌防病。如人體內缺乏維生素a,不僅對眼睛、**的影響大,而且抵抗力差,易發生呼吸系統和泌尿系統疾病。

倘若常吃胡蘿蔔,滿足人體對維生素 a的需要,不僅養眼、養粘膜,不容易得夜盲症和感冒,而且能增強人體的抗病能力,加上胡蘿蔔含有大量的木質素,也有提高肌體抗病能力的作用,可以減少和防止癌症的發生。 經常吃胡蘿蔔及其他富含維生素a的人,比起不常吃此類食物的人,得肺癌的機會要減少40%。二是美容、健身。

維生素a的另一作用是維持人體上皮組織的正常機能,使其分泌出糖蛋白,用以保持肌膚溼潤細嫩,所以經常食用胡蘿蔔,可保持光彩照人的年輕形象。 另外,胡蘿蔔含有芥子油和澱粉酶,能促進脂肪的新陳代謝,防止過多的脂肪在皮下堆積而發胖,保持體態健美。因此,美國人認為胡蘿蔔是美容菜,可以養頭髮、養**、養黏膜。

現在歐洲人常吃胡蘿蔔糕點,連俄羅斯也吃胡蘿蔔餃子了。我國也有吃胡蘿蔔飲料、胡蘿蔔蘋果美容果汁的,但一般是將胡蘿蔔炒、燒、燉、煮作菜食用。 常吃胡蘿蔔可增強免疫力---胡蘿蔔是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜,李時珍稱之為菜蔬之王。

美國科學家的最新研究證實:每天吃兩根胡蘿蔔,可使血中膽固醇降低10%~20%;每天吃三根胡蘿蔔,對預防心臟疾病和腫瘤有奇效。

10樓:抱香蕉睡覺

胡蘿蔔的營養價值:

每100克胡蘿蔔中,約含蛋白質克,脂肪克,糖類克,鐵毫克,維生素a原(胡蘿蔔素毫克,維生素b毫克,維生素b毫克,維生素c12毫克,熱量千焦,另含果膠、澱粉、無機鹽和多種氨基酸。

胡蘿蔔中的胡蘿蔔素可以轉變成維生素a,而維生素a在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要的作用。而維生素a還是骨骼正常發育的必需物質,補充維生素a有利於細胞的生殖與增長。

所以,食用胡蘿蔔能夠預防上皮細胞癌變,對人們的身體健康有著很大的影響。而作為一種抗氧化,具有抑制氧化和保護機體正常細胞免受氧化損害的防癌作用,胡蘿蔔可以說也是有很大作用。

11樓:樊渺

胡蘿蔔知識介紹:

carrot胡蘿蔔為傘形科,一年生或二年生的根菜。

原產地中海沿岸,我國栽培甚為普遍,以山東、河南、浙江、雲南等省種植最多,品質亦佳,秋冬季節上市。

胡蘿蔔供食用的部分是肥嫩的肉質直根。胡蘿蔔的品種很多,按色澤可分為紅、黃、白、紫等數種,我國栽培最多的是紅、黃兩種。

按形狀可分為圓錐形和圓柱形。胡蘿蔔肉質細密,質地脆嫩,有特殊的甜味,並含有豐富的胡蘿蔔素,維生素c和b族維生素。

胡蘿蔔的品質要求:以質細味甜,脆嫩多汁,表皮光滑,形狀整齊,心柱小,肉厚,不糠,無裂口和病蟲傷害的為佳。

胡蘿蔔營養分析:

1. 益肝明目:

胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素,有補肝明目的作用,可**夜盲症;

2. 利膈寬腸:

胡蘿蔔含有植物纖維,吸水性強,在腸道中體積容易膨脹,是腸道中的「充盈物質」,可加強腸道的蠕動,從而利膈寬腸,通便防癌;

3. 健脾除疳:

維生素a是骨骼正常生長發育的必需物質,有助於細胞增殖與生長,是機體生長的要素,對促進嬰幼兒的生長發育具有重要意義;

4. 增強免疫功能:

胡蘿蔔素轉變成維生素a,有助於增強機體的免疫軾能,在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿蔔中的木質素也能提高機體免疫機制,間接消滅癌細胞;

5. 降糖降脂:

胡蘿蔔還含有降糖物質,是糖尿病人的良好食品,其所含的某些成分,如懈皮素、山標酚能增加冠狀動脈血流量,降低血脂,促進腎上腺素的合成,還有降壓,強心作用,是高血壓、冠心病患者的食療佳品。

胡蘿蔔適合人群:

一般人都可食用。

1. 更適宜癌症、高血壓、夜盲症、乾眼症患者、營養不良、食慾不振者、**粗糙者。

胡蘿蔔食療作用:

胡蘿蔔味甘、性平;入肺、脾經;

具有健脾消食,潤腸通便,殺蟲,行氣化滯,明目等功效;

主治食慾不振、腹脹、腹瀉、咳喘痰多、視物不明。

胡蘿蔔做法指導:

1. 胡蘿蔔適用於炒、燒、拌等烹調方法,也可做配料。

2. 烹調胡蘿蔔時,不要加醋,以免胡蘿蔔素損失。另外不要過量食用。大量攝入胡蘿蔔素會令**的色素產生變化,變成橙黃色。

12樓:單凍蒜薹

胡蘿蔔含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、核黃素、尼克酸、維生素c等多種營養成分,其中胡蘿蔔含量較高。胡蘿蔔素進入人體內,在腸和肝臟可轉變為維生素a,故亦稱維生素a源,是膳食中維生素a的重要**之一。維生素a有保護眼睛、促進生長發育、抵抗傳染病的功能,是小兒不可缺少的維生素。

缺乏時**乾燥,呼吸道粘膜抵抗力低,易於感染,易患乾眼病、夜盲、生長發育遲緩,骨髓、牙齒生長不良等症。胡蘿蔔不用分早晚,而且生吃的好.

13樓:仉英銳

胡蘿蔔能提供豐富的維生素a,具有促進機體正常生長與繁殖、維持上皮組織、防止呼吸道感染與保持視力正常,**夜盲症和眼乾燥症等功能。 胡蘿蔔內含玻珀酸鉀,有助於防止血管硬化,降低膽固醇,對防治高血壓有一定效果。 胡蘿蔔素可清除致人衰老的自由基,除維生素a外,所含的b族維生素和維生素c等招牌營養素也有潤**,抗衰老的作用。

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