1樓：深夜巴士
前段時間就發現街邊有乙個賣煮玉公尺的老奶奶生意特別好，濃郁的玉公尺的味道，隔3-5分鐘就有人買一根老奶奶煮的玉公尺棒吃。我也很好奇就買來了幾根玉公尺棒吃，就感覺真的和自己在家煮的玉公尺不一樣，這個更加的香甜軟糯。
後來我就好奇地和老奶奶攀談，她告訴我，煮玉公尺的時候直接用清水煮就錯了，她的玉公尺好吃是因為水中加了「料」了，後來她就告訴了我具體的做法，回家之後我就嘗試了做一會，果真和以前煮的玉公尺味道大有不同，下面就把這個小方法分享給大家。
第一步：不要去掉玉公尺皮和玉公尺鬚。
大部分人再煮玉公尺的受習慣將玉公尺皮和玉公尺鬚全部摘乾淨，其實這樣的做法是不對的，玉公尺葉子是保護玉公尺營養不流失的，而且在準備煮玉公尺的時候也不要將玉公尺葉子全部去掉，只留下幾片就可以了，玉公尺鬚也不要扔掉，和玉公尺一同煮能夠是玉公尺的味道更濃郁，而且玉公尺鬚還是一味中藥，有很好的藥用價值。
第二步：浸泡玉公尺。
然後將玉公尺放在鍋中，加入足夠量的清水，這個水量要多，沒過玉公尺多一些的水更好，接下來不是**煮玉公尺，而是讓玉公尺在清水中浸泡一段時間，至少二十分鐘，這樣做，可以讓玉公尺吸收水分，變得飽滿，充分被啟用後，這樣煮後的玉公尺才會更香甜。
第三步：加「料」
要加的料就是鹽和小蘇打，食鹽兩勺，小蘇打一勺左右，一起加進去；加食鹽的目的是可以把玉公尺的水分鎖住，從而增加玉公尺的口感。加小蘇打是為了把玉公尺中的營養水分釋放出來，這樣煮出來的玉公尺營養物質更有利於人體吸收，煮出來的玉公尺吃起來更入味。
第四步：立即撈出來。
煮好的玉公尺需要立即撈出來，因為一直泡在水裡會是玉公尺的味道變淡了，營養也會流失在水裡面，所以想要玉公尺好吃的話就需要立即撈出來。
有很多人再煮玉公尺的時候會放糖，其實玉公尺本身就是有一定要的甜度的，還是不建議大家放糖的，但是鹽和小蘇打是能夠讓玉公尺更好吃的小秘密，大家學會了嗎，以後煮玉公尺的時候可以試一試，這樣做出來的玉公尺香甜軟糯。
2樓：析中命卜
因為便利店的玉公尺是經過特殊處理後煮熟的，而我們平常都是直接用水煮熟就完事，比如許多便利店煮玉公尺都會加奶加糖加香精，而用這種水煮出來的玉公尺就是香甜可口，而我們自己都是用純水煮就沒有那種香味了！
3樓：網友
一店的玉公尺好吃，是因為它煮的時間夠長，還加了糖，所以要暖糯香甜可口。
4樓：網友
因為便利店的玉公尺它是經過專業的人員去做的。他比我們家裡做的玉公尺肯定要好吃一些。
便利店玉公尺為什麼那麼糯
5樓：
摘要。因為它放了糖，玉公尺本身是沒有什麼太大的甜度的，但是如果將它放入糖水裡面煮的話，它的甜度就會上公升，口感也會更好，在便利店裡面煮的玉公尺它是加入一些調味料的，所以吃起來會更好吃，但是這些調味料是沒有危害的，所以放心吃便利店的甜玉公尺。買的熟玉公尺好吃是因為_人的玉公尺是甜玉公尺加糯玉公尺，還有煮玉公尺的時間要控制好。
玉公尺的品種有很多，從口味上講有甜玉公尺、糯王王和一般的玉公尺。而市場上賣的熟玉公尺都是以甜玉公尺為材料，而且這種玉公尺不能幹漿，幹漿的煮熟也不好吃老了。煮玉公尺要開水下鍋放玉公尺再煮開煮幾分鐘就好，不能冷水下鍋。
因為它放了糖，玉公尺本身是沒有什麼太大的甜度的，但是如果將它放入糖水裡面煮的話則襲，它的甜度就會孫枝兄上公升，口感也會更好，在便利店裡面煮的玉公尺它是加入一些調味料的，所以吃起來會更好吃，但是這些調味料是沒有危害的，所以搭檔放心吃便利店的甜玉公尺。買的熟玉公尺好吃是因為_人的玉公尺是甜玉公尺加糯玉公尺，還有煮玉公尺的時間要控制好。玉公尺的品種有很多，從口味上講有甜玉公尺、糯王王和一般的玉公尺。
而市場上賣的熟玉公尺都是以甜玉公尺為材料，而且這種玉公尺不能幹漿，幹漿的煮熟也不好吃老了。煮玉公尺要開水下鍋放玉公尺再煮開煮幾分鐘就好，不能冷水下鍋。
希望解決了你的問題還有呢也會在表面刷一點點油或放一點油所以看過去店裡的玉公尺看過去更加有食慾。
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